الميكروويف ليس الحل الوحيد عندما تريد تناول وجبة غداء سريعة - فهناك طريقة أكثر برودة من شأنها أن إيقاظ اللحوم المجمدة بشكل أسرع من فنجان القهوة الأول في الصباح. لا يوجد شيء أسوأ من أن تدرك في الساعة الحادية عشرة صباحًا أنك نسيت إخراج اللحم من الثلاجة. يمكنك بالفعل رؤية السيناريو في رأسك: تأجيل الغداء، والذعر في المطبخ، والوجوه المخيبة للآمال (اقرأ: وجهك). وعندما تكاد تستسلم، تخرج ملكة الدراما بداخلك وتفكر، "هذا هو الأمر". "سوف نأكل المعكرونة اليوم." ولكن ليس بهذه السرعة!
قبل أن تصل إلى أفران الميكروويف إذا كنت ترغب في طهي اللحوم أكثر مما تذوب (والتي غالبًا ما تطبخ أكثر مما تذيب) أو إسقاط اللحوم في حمام ماء ساخن (وهي ليست الخطوة الأكثر تعقيدًا في الطهي)، فإننا نقدم لك حلاً يستخدمه المحترفون. لا، لا يتطلب الأمر معدات باهظة الثمن، فقط القليل من الإبداع وبعض أدوات المطبخ التي لديك بالفعل في المنزل.
إزالة الجليد التوربينية: كيف؟
تحتاجين إلى مقلاتين معدنيتين – ويفضل أن تكونا من الألومنيوم (لأن الألومنيوم ليس مخصصًا للرقائق المعدنية فحسب، بل إنه أيضًا موصل سحري للحرارة). اقلب الوعاء الأول رأسًا على عقب، ثم ضع اللحم المجمد فوقه. ثم تأخذ وعاء آخر وتملأه بالماء الساخن وتضعه مباشرة على اللحم.
الآن يمكنك تحضير القهوة لنفسك، أو التحقق من إنستغرام، أو التظاهر بالعمل من المنزل لمدة 5 دقائق بسلام - وفويلا، اللحوم أصبحت طازجة تقريبًا. في غضون 5 إلى 10 دقائق سيكون جاهزًا للطهي أو الخبز أو أيًا كان ما تبتكره من إلهام في الطهي.
@that40yearguy ما هي طريقتك المفضلة لطهي اللحوم؟ 🤯 #food ♬ الصوت الأصلي – That40yearguy
ما هي الحيلة؟
الحيلة موجودة في الفيزياء - نعم، تلك التي تجاهلتها في المدرسة، ولكنها الآن تتعلق بتوفير وجبة الغداء الخاصة بك. يعتبر المعدن، وخاصة الألومنيوم، موصلًا جيدًا للغاية للحرارة. يقوم الماء الساخن الموجود في الحاوية العلوية بتسخين المعدن، مما ينقل الحرارة بالتساوي إلى اللحوم - لذلك يذوب بشكل أسرع بكثير من الهواء أو تحت الماء الجاري (وبشكل أكثر أناقة من الميكروويف).
نصيحة إضافية:
استخدم هذه الطريقة فقط لقطع اللحم الصغيرة - صدور الدجاج أو شرائح اللحم أو الفيليه. للحصول على مشوي كامل من الفريزر... نعم، لا نزال نوصي بالتخطيط (أو التوصيل) هناك.
لذا، في المرة القادمة التي تنسى فيها لحمة في الفريزر، لا تنسي هذا الاختصار في المطبخ. المطاعم تعرف بالفعل سبب استخدامها لهذه الميزة - والآن يمكنك أنت أيضًا أن تعرف ذلك. وإذا سألك أحد فأخبره أن السر في العلم.
