ما هو سر طول عمر الناس؟! في عالم تتغير فيه الأنظمة الغذائية والنصائح الصحية بشكل أسرع من الفصول، يبدو أن كبار السن على هذا الكوكب يتبعون قواعد بسيطة ولكنها فعالة ليعيشوا حياة طويلة وصحية. يأتي هؤلاء الأشخاص من مناطق خاصة من العالم تُعرف باسم "المناطق الزرقاء" حيث العيش لمدة مائة عام أو أكثر هو القاعدة وليس الاستثناء. تشمل المناطق الزرقاء أماكن مثل اليابان وكوستاريكا وإيطاليا واليونان وكاليفورنيا، حيث يكون طول العمر نتيجة لمزيج من العوامل الوراثية والبيئة وبالطبع النظام الغذائي.
درس الباحثون هؤلاء الأشخاص الذين عاشوا لفترة طويلة وحددوا بعض الأنماط الغذائية الشائعة. ما هو سر طول عمر الناس؟! فيما يلي خمس قواعد بسيطة لتناول الطعام من المناطق الزرقاء والتي يمكن لكل واحد منا أن يبدأ باتباعها اليوم:
- - التقليل من تناول اللحوم: يميل الأشخاص في المناطق الزرقاء إلى تناول كميات أقل من اللحوم. على سبيل المثال، من المرجح أن يعيش السبتيون النباتيون في لوما ليندا بولاية كاليفورنيا، الذين لا يأكلون اللحوم، لفترة أطول من نظرائهم الذين يأكلون اللحوم، بما يصل إلى ثماني سنوات أطول. وبدلاً من اللحوم، ينصحون باستخدام التوفو شديد الصلابة، كما يفعل سكان أوكيناوا.
- تناول السمك بين الحين والآخر: يأكل الأشخاص الأطول عمرًا الأسماك، ولكن بكميات أقل مما يُعتقد عادةً. ثلاث حصص صغيرة من السمك أسبوعياً تكفي إذا كنت تريد أن تعيش قرناً من الزمان. ويوصون بالأسماك الصغيرة وغير المكلفة مثل السردين والأنشوجة وسمك القد، والتي لا تتعرض لتركيزات عالية من الزئبق أو غيرها من المواد الضارة.
- - التقليل من تناول منتجات الألبان: معظم الناس في المناطق الزرقاء يتجنبون حليب البقر. وهذا أيضًا هو سبب انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا. لا يرتبط الزبادي والجبن بنفس المخاطر، لذا يمكنك استخدامها. تعتبر منتجات حليب الماعز والأغنام بدائل جيدة أيضًا.
- - التقليل من تناول البيض: على الرغم من أن البيض ليس ضروريًا لحياة طويلة، إلا أنه يوصى بالحد من تناولك إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا. يمكن استخدامها كمكمل لنظام غذائي نباتي أو الحبوب الكاملة، لكن بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الدورة الدموية أو مرض السكري يختارون تجنبها تمامًا.
- - التقليل من تناول الخبز الأبيض: الناس في المناطق الزرقاء يأكلون الخبز، ولكن ليس من النوع الموجود في معظم محلات السوبر ماركت. يتم تحويل الخبز الأبيض المتوفر تجارياً بسرعة إلى سكر ويزيد من مستويات الأنسولين. وبدلاً من ذلك، يوصون بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، أو الجاودار، أو العجين المخمر، وهي أكثر تغذية ولها تأثير أقل على مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى هذه القواعد الغذائية، هناك خصائص مشتركة أخرى تساهم في فترة طويلة و الحياة الصحية للناس في المناطق الزرقاء. وتشمل هذه الخصائص مستوى عال من النشاط البدني، وموقف إيجابي تجاه الحياة، وروابط عائلية ومجتمعية قوية، وروتين الاسترخاء مثل المشي والراحة.
الخامس العالم الحديثحيث يكون التوتر أمرًا لا مفر منه، توفر المناطق الزرقاء نظرة ثاقبة لعادات نمط الحياة البسيطة التي يمكن أن تساعد في إطالة عمرك. فلماذا لا تحاول تطبيق بعض هذه القواعد الغذائية في حياتك اليومية وترى كيف يمكن أن تغير حياتك؟ ونظرًا لأن الحياة الطويلة والصحية هي شيء نرغب فيه جميعًا، فقد تكون هذه التغييرات الغذائية البسيطة هي ما تحتاجه لبدء رحلتك إلى القرن.
