عندما يتعلق الأمر بضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح، فإن الكثير منا لا يفكر مرتين ويتركها على إعدادات المصنع. ولكن للحفاظ على الطعام طازجًا ومنع البكتيريا وتوفير الطاقة، فإن معرفة درجة الحرارة المثالية أمر بالغ الأهمية. فكيف تقوم بإعداد الثلاجة بحيث تظل محتوياتها طازجة قدر الإمكان؟
الثلاجة هي جهاز لا غنى عنه لحفظ الطعام طازجا، لأنها تبطئ تكاثر البكتيريا. هل تعرف كم هو درجة الحرارة المثالية أي واحد يمكنك ضبط الثلاجة عليه؟ كثيرون لا يعرفون هذا!
لماذا تعتبر درجة الحرارة في الثلاجة مهمة جدًا؟
تعمل درجة الحرارة المناسبة على إطالة عمر الطعام، مع ضمان احتفاظ الطعام بطعمه وملمسه وقيمته الغذائية. تتراوح درجة الحرارة الموصى بها للثلاجة بين 3 و5 درجات مئوية، حيث أن هذه هي المنطقة التي يتم فيها إبطاء نمو البكتيريا وفساد الطعام على النحو الأمثل. في درجات الحرارة المنخفضة، التي تقترب من نقطة التجمد، يمكن أن تحدث "قضمة الصقيع" على الطعام، وهو ما يضر بشكل خاص بالأنواع الحساسة من الطعام، مثل السلطة أو منتجات الألبان.
كيفية إعداد الثلاجة بشكل صحيح؟
إعداد الحرارة – ضبط الثلاجة على درجة حرارة 3-5 درجة مئوية على منظم الحرارة والفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية. تسمح بعض الموديلات الأحدث بإعدادات أكثر دقة، مثل ضبط الأدراج الخاصة على درجة حرارة 0 درجة مئوية للحوم والأسماك، مما يساعد أيضًا في الحفاظ على الأطعمة البروتينية طازجة.
توزيع الطعام - وضع الطعام في الثلاجة بشكل استراتيجي، حيث يحافظ كل مكان في الثلاجة على درجة حرارة مختلفة قليلاً. الجزء الأكثر برودة هو الرف السفلي، وهو مناسب للحوم والأسماك، والرف الأوسط لمنتجات الألبان، والرف العلوي للوجبات والمشروبات الجاهزة. تعتبر الأدراج الموجودة في الأبواب مثالية للصلصات والتوابل غير الحساسة لتقلبات درجات الحرارة، بينما الأدراج المنفصلة رطبة ومناسبة للفواكه والخضروات.
التنظيم والاعتدال - املأ الثلاجة بما يقرب من 80 %، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتوزيع الهواء داخلها بالتساوي، مما يحقق درجة حرارة ثابتة واستهلاك أقل للطاقة. ويوصى أيضًا بتخزين الطعام في حاويات أو عبوات مناسبة لتقليل انتقال الرطوبة ومنع اختلاط الروائح.
إغلاق الباب - يؤثر فتح باب الثلاجة بشكل متكرر على درجة الحرارة الداخلية، وهو ما يحاول الجهاز الوصول إليه مرة أخرى، مما يزيد من استهلاك الطاقة. ولذلك، أغلق الباب في أسرع وقت ممكن، مما سيحافظ على الطعام طازجًا ويوفر الطاقة.
الخلاصة: العناية بنضارة تدوم طويلاً
يمكن أن يؤدي إعداد ثلاجتك وتنظيمها بشكل صحيح إلى إطالة عمر الطعام بشكل كبير وتقليل التكاليف المنزلية والمساعدة في منع هدر الطعام. من خلال الإعداد الصحيح لمنظم الحرارة ووضع الطعام بشكل جيد في الثلاجة، سوف تحصل على نضارة ومذاق مثاليين لأطعمةك المفضلة.
