عشاء عيد الميلاد مختلف قليلاً: سوف تتذكر وصفات لعشاء عيد الميلاد

عشاء عيد الميلاد هي واحدة من أهم عشاء العام ، إن لم يكن أهمها. فى ذلك التوقيت، طاولات مزينة بشكل احتفالي تجمع الأسرة بأكملها. دعونا نعتني بسحرها ونجهزها هذا العام نوع مختلف من عشاء عيد الميلاد. انهم هنا وصفات عشاء عيد الميلادالتي سوف تتذكرها حقًا!

عشاء عيد الميلاد مختلف قليلاً: سوف تتذكر وصفات لعشاء عيد الميلاد

مشروب المساء: aperol spritz مع البرتقال الأحمر

امنح مشروبًا صيفيًا بعض الذوق الشتوي مع إضافة عصير البرتقال الأحمر.

المكونات (لكوب واحد)

• 60 مل من عصير البرتقال
• 15 مل من Aperol
• نبيذ فوار
• قشر برتقال أحمر للتزيين

تحضير
املأ شاكر الكوكتيل بالثلج. يضاف عصير البرتقال والأبيرول ويقلب لمدة دقيقة. تصب في كوب وإضافة النبيذ الفوار. يُزين بقشر البرتقال.

المقبلات: كروستيني بالكمثرى و الرمان

كروستيني مع الكمثرى والرمان هي مقبلات رائعة ترضي ذوقك.

المكونات

• باغيت 6 شرائح
• زيت الزيتون
• 2 حبة إجاص كبيرة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف ملعقة كبيرة قرفة
• 60 مل من شراب القيقب
• نصف ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 160 غرام رمان (فاكهة)
• 160 جرام جبن كريمي (يمكن أيضًا بنكهة القرفة)

تحضير
رشي شرائح الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون. ثم انشرها مع الجبن الكريمي. دعهم يقفون. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الكمثرى والقرفة وشراب القيقب. تخلط المكونات على النار حتى يتشكل خليط كريمي معطر. ثم يضاف الخل البلسمي والرمان. ضع كتلة الفاكهة على كل شريحة خبز. قدميها على الفور.

الطبق الرئيسي: دجاج في صلصة النبيذ الأبيض (coq au vin)

يمكنك أيضًا تحضير الدجاج في صلصة نبيذ أبيض ، وهي ممتازة مثل الصلصة الحمراء التقليدية.
المكونات

• 8 قطع دجاج (صدور و أرجل)
• الملح والفلفل المطحون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 500 جرام من الفطر ، مقطعة إلى شرائح
• 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• كوب كريمة طبخ
• كوب بقدونس مفروم طازج

تحضير
تبلي الدجاج بالملح والفلفل. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا (حوالي 4 دقائق لكل جانب). نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً. يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف البصل ويقلى بسرعة حتى يصبح نصف شفاف (5 دقائق). يُضاف الثوم والفطر ويُقلى حتى ينضج الفطر ، من 5 إلى 6 دقائق. يُضاف الدجاج ويُسكب فوق النبيذ ويُضاف الخردل ويُترك حتى يغلي. غطي المقلاة واتركيها تنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالكامل تقريبًا. انزعي الغطاء عن المقلاة وأضيفي الكريمة. قلبي لتكثيف الصلصة وطهي الدجاج من 8 إلى 10 دقائق. يُزين بالبقدونس ويُقدم على الفور.

الطبق الجانبي: البطاطا المخبوزة مع الكمثرى والبصل

تحضير الإجاص المخبوز مع الخضار لطبق جانبي حلو ومالح.

المكونات

• 2 كمثرى مقطعة إلى قطع
• 2 حبة بصل حمراء صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة
• حبتان صغيرتان من البطاطا الحلوة ، مقطعتان إلى أهلة بسماكة سنتيمترات
• 6 أغصان من الزعتر (+ عدد قليل من الأغصان للتزيين)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح
• الفلفل

تحضير
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضعي الكمثرى والبصل والبطاطا الحلوة والزعتر على صينية خبز كبيرة. رشي عليها زيت الزيتون ورشي عليها 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حتى تصبح المكونات طرية) ، أو حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يُزين بالزعتر الإضافي (اختياري).

الحلوى: فطيرة الجبن بالليمون الخفيفة غير المخبوزة

يمكنك صنع هذه الحلوى الكريمية البسيطة بأقل جهد ، وسوف تنعشك أيضًا بسرور!
المكونات

• 110 جرام بسكويت
• 50 جرام زبدة
• 25 غرام من السكر البني
• 350 جرام جبن مسكربون
• 75 جرام سكر بودرة
• قشر ليمونة واحدة
• عصير 2 أو 3 ليمون (نحتاج حوالي 90 مل)

تحضير
أولاً ، اصنع قاعدة كعكة الجبن واسحق ملفات تعريف الارتباط (يمكن وضعها في كيس به دبوس لف أو في محضر طعام). قم بإذابة الزبدة على نار عالية وبمجرد إزالتها من الموقد ، اخلطي السكر البني وفتات البسكويت. ضعي ورق الخبز في صينية الخبز ، ثم افردوا عجينة البسكويت على صينية الخبز واضغطوا عليها جيداً حتى الأسفل. ضعها في الثلاجة. اخلطي الماسكاربوني والسكر البودرة وقشر الليمون وعصير الليمون واخلطيهم حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ودسمة. وزعي هذا الخليط على عجينة البسكويت وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات. تشغيل جيد جدا حلو!