هل تجد أيضًا أن تقشير البطاطس الجديدة يستغرق وقتًا أطول من طهيها؟ هل يزعجك اتساخ أصابعك، وبقايا التقشير في كل مكان بالمطبخ، وتلك القطع الصغيرة التي لا تستطيع سكينك إزالتها؟
الطهي
هل تتساءل أيضًا عن كيفية إذابة اللحم المفروم بسرعة؟ هل تضعه على المنضدة أو حتى تصب عليه ماءً ساخنًا لتقصير وقت الانتظار؟ هل تتساءل عن سبب كون هذا الضرر أكثر من النفع؟
هذا الخبز لا يدّعي أهميته. لا يُبشّر بثورة. لا يحاول أن يكون شيئًا ليس عليه. إنه ببساطة - جيد. من النوع الذي يمكنك أن تأخذه معك، أو تتناول حساءً معه، أو تحمصه صباحًا على الفطور. دون شعور بالثقل، أو تأنيب ضمير. والأهم من ذلك - دون أي تظاهر.
هل تتساءل عن الفرق بين البصل الأصفر والأبيض والأحمر؟ لست وحدك! إذا كنت تعتقد أن البصل مجرد بصل، وأنه لا يهم أي نوع تستخدمه في صلصة البولونيز أو البرجر أو الغواكامولي، فأنت على موعد مع اكتشافٍ جديد في عالم الطهي. تختلف أنواع البصل اختلافًا جذريًا في نكهاتها وملمسها ومواهبها الطهوية. لكل منها شخصيتها الخاصة - بعضها نجماتٌ دراماتيكية، والبعض الآخر رفيقاتٌ لطيفة.
ترافل أوريو ليست مجرد حلوى، بل تجربة فريدة. قلبها الطري، المحاط بقشرة بسكويت مقرمشة، يذوب في فمك ويترك مذاقًا لذيذًا يدوم طويلًا. إنها أشبه بقطع شوكولاتة صغيرة تنتظر المزيد.
مع أن تسخين الفرن مسبقًا قد يبدو بديهيًا أو حتى غير ضروري، إلا أن هذه الخطوة غالبًا ما تُميّز وجبةً متوسطة الجودة عن وجبةٍ جديرةٍ بالتذكر. لذلك، يجب أن يكون الفرن جاهزًا قبل وضع الطبق فيه.
ماذا تحضر عندما لا يكون لديك الوقت للخبز؟ موس الفراولة!
آيس كريم الليمون هو أحد الأطباق الكلاسيكية الصيفية التي لا تصبح قديمة أبدًا. كمية مناسبة من الحموضة، منعشة مثل نسيم الصباح بجانب البحر، وكريمية بما يكفي لإقناع حتى أكثر مدمني الشوكولاتة المتشددين بالتبديل إلى "الجانب الحمضي" للحظة. في حين يتنافس الشوكولاتة والفانيليا في كثير من الأحيان على العرش في الثلاجة، فإن الليمون يحكم في الصيف - بهدوء وأناقة مع لمسة من سحر البحر الأبيض المتوسط.
في بعض الأحيان لا تشعر بالرغبة في العبث بالمكونات الغريبة و10 أنواع مختلفة من المكسرات التي تحتاج فقط إلى أن تبدو جميلة في الجرار على الرف. في بعض الأحيان تريد شيئًا بسيطًا - شيئًا به رائحة منزلية، ولكن ليس رائحة الملل. كعك الليمون الخالي من البيض ومنتجات الألبان، مع الزبادي اليوناني (نباتي بالطبع)، مليء بالنكهة وغني بالبروتين بشكل مدهش.
هل يمكن للفراولة أن تبقى ثابتة حقًا حتى بعد التجميد؟ هل عادة ما تصبح طرية وبلا طعم بعد إذابتها؟
لماذا يتفكك الهمبرجر دائمًا أثناء الأكل؟ هل تجد أن نكهة اللحوم ليست قوية كما كنت تتوقع؟ هل من الممكن أنك كنت تأكل الهامبرغر بطريقة خاطئة طوال حياتك؟
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يرمون قشور البصل في سلة المهملات تلقائيًا، فإننا نعدك - بعد قراءة هذا المقال، ستنظر إليها بعيون جديدة. تلك الطبقات الورقية الجافة التي تنتهي في سلة النفايات العضوية هي في الواقع مكون سري يستخدمه العديد من الطهاة سراً - والآن يمكنك أن تفعل ذلك أنت أيضاً. في بضع خطوات بسيطة، يمكنك صنع مسحوق بصل غني وعطري يضيف عمقًا وشخصية لأطباقك.