أعشاب وخضراوات طازجة في متناول يدك طوال الوقت - دون الحاجة إلى حديقة أو أحواض شرفات أو كتالوج كامل من أدوات البستنة؟ يبدو الأمر رائعًا لدرجة يصعب تصديقها، أليس كذلك؟ إنه كذلك. في الواقع، في غضون أيام قليلة، يمكنك تحويل مطبخك إلى مختبر أخضر حقيقي للنكهات والروائح، حيث ينمو كل شيء - من الريحان العطر إلى أوراق الثوم الطرية - بمساعدة الماء والشمس وحسن النية.
أعشاب وخضراوات في الماء مباشرةً؟ انسَ أمر الأحذية الموحلة والرحلات الطويلة إلى... حديقةالحياة الحضرية لا تعني بالضرورة التخلي عن الطبيعة، بل تعني فقط تحويلها. بقليل من الإبداع والكثير من السحر، يمكنك إنشاء منزلك الخاص. حديقة مائية صغيرة، والتي ستوفر لك ليس فقط مكونات طازجة للطهي، بل أيضًا الرضا - ولماذا لا - لحظات تستحق النشر على إنستغرامهل أنت مستعد لقليل من السحر في كوب؟
6 أعشاب وخضراوات تنمو بشكل رائع في الماء - بدون تربة
إكليل الجبل - ملك الروائح الذي يزدهر حتى على الرف فوق الحوض
إكليل الجبل هو أحد تلك النباتات التي تجمع بين الفائدة والجمال. فهو ليس مفيدًا في المطبخ فحسب، حيث يمكن لبضع أوراق أن تُضفي على المشويات أو البطاطس المقلية رونقًا خاصًا، بل هو أيضًا ذو قيمة غذائية عالية. ممتن للزراعة المائيةاقطع بعض الأغصان السليمة، وأزل الأوراق السفلية، وضعها في كوب من الماء في مكان مضاء. بعد بضعة أيام، ستلاحظ بدء تشكل الجذور الأولى. وعندما يكبر العدد، يمكنك تركها في الماء أو زراعتها في الأرض - إذا كنت طموحًا جدًا في البستنة.
البصل - رفيق متواضع ولكنه موثوق به للحصول على براعم خضراء طازجة دائمًا
إذا نسيتَ بصلةً في مخزنك، فأنتَ تعلم مدى سرعة نموّ رؤوسها الخضراء. بدلًا من الشعور بالذنب حيال ذلك، استغلّ حماسها الفطري للنمو. كل ما عليك فعله هو قطع الجزء العلوي من البصل أو استخدام البصلة بأكملها.ضعه في طبق ضحل مملوء بالماء (بحيث يكون قاعه ملامسًا له) واتركه في مكان مضاء. سينمو يومًا بعد يوم أطول وأكثر خضرة وأكثر فائدة. هذه البراعم رائعة للصلصات والسلطات والشوربات - ويقول البعض إن طعمها أرق وأحلى قليلًا من البصل الأخضر العادي.
النعناع – نبات شديد النشاط لا يحتاج إلا إلى كوب وقليل من الشمس
الهدف بسيط للغاية تقريبًا. ضع بعض الأغصان في الماء، ثم أزل الأوراق السفلية، وفي غضون أيام قليلة، ستبدأ جذورها الجديدة بالنمو. بالإضافة إلى تعدد استخداماتها - فهي مفيدة للشاي والكوكتيلات والعصائر والحمامات المنعشة وحتى مستحضرات التجميل المنزلية - فإنها تُضفي أيضًا لمسةً من الانتعاش على المطبخ. كما أن صلابتها تجعلها خيارًا رائعًا للمبتدئين وكثرة النسيان. إذا استطعت الصمود لفترة كافية، يمكنك أيضًا إكثارها وتقديمها للأصدقاء - أو ببساطة الاستمتاع بمزيد من مشروبات الموهيتو دون الشعور بالذنب.
الريحان – سيدة الأعشاب الطويلة التي تحب الإعجاب (والماء العذب)
ليس كل نبات متقلب المزاج مثل رَيحانيحتاج إلى ماء خفيف وعذب، وقليل من اللطف، ولكن النتيجة؟ رائعة الجمال. اقطع بعض الأغصان أسفل الأوراق مباشرة، ثم أزل الأوراق السفلية، وضع السيقان في كوب من الماء. في غضون أيام قليلة، ستبدأ جذور قوية بما يكفي لتحافظ على الريحان لأسابيع - طالما أنك تتذكر تغيير الماء يوميًا. ستنقلك الرائحة التي ستملأ مطبخك إلى إيطاليا المشمسة. ميزة أخرى؟ أوراق الريحان الطازجة في السلطة أو البيتزا أكثر جاذبية من أي صلصة فاخرة.
الثوم – السلاح السري لكل حديقة صغيرة
مدهش ولكن صحيح: ثوم يمكن زراعته في الماء. خذ فصًا، وأزل قشرته الورقية، ثم ضعه في مرطبان مع غمر قاعه بالماء. سيبدأ بإنبات أوراق خضراء، يمكنك استخدامها كبديل لطيف للثوم التقليدي - أقل حدة، ولكنه لا يزال غنيًا بنكهة الثوم. كما أنها مثالية لإضفاء تنوع سريع على المعكرونة أو الريزوتو أو العجة. ولأن الثوم لا يحب المنافسة، يمكنك تركه ينمو بمفرده - كنبات عشبي منعزل.
السبانخ – الفائز الصامت في التجربة الخضراء
عندما يتعلق الأمر ب المثابرة والمكافأةالكرفس لا يُضاهى. ببساطة، اقطع قاعدته (حوالي ٢ بوصة)، وضعها في وعاء ماء، وراقبها. ستلاحظ يوميًا براعم صغيرة تنبت من المنتصف. امنحه بضعة أيام، وسيُصبح براعمه منعشة ومقرمشة، مثالية للعصائر والشوربات أو كوجبة خفيفة صحية بعد الظهر. والميزة الإضافية: ينمو في ظروف الإضاءة الخافتة، ما يعني أنه لا يحتاج إلى نافذة ذات إطلالة خلابة.
ماذا تحتاج لجعل الأعشاب والخضروات تزدهر؟
المقادير:
- أغصان طازجة أو أجزاء نباتية (باتباع التعليمات المذكورة أعلاه)
- برطمانات زجاجية أو حاويات صغيرة
- مياه نظيفة
- ضوء الشمس (أو إضاءة داخلية جيدة)
عملية التحضير:
- تحضير النباتات – إزالة الأوراق السفلية، وقطع الفروع بشكل قطري.
- املأ الجرار بالماء حتى يصل إلى مستوى يغطي قاع النبات.
- ضعه في مكان مشرق، ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر في منتصف النهار.
- قم بتغيير الماء كل 2-3 أيام، وبالنسبة للبعض (الريحان!) قم بتغييره كل يوم.
- شاهد النمو وتفاخر على وسائل التواصل الاجتماعي إذا لزم الأمر.
النتيجة: إن الحديقة بدون حديقة هي أكثر من مجرد موضة عابرة.
الأعشاب والخضروات في الماء ليست فقط خدعة التوفير أو نزوة من نزوات الحياة الحضرية - إنها طريقة للتواصل مع الطبيعة في عالم كل دقيقة فيه ثمينة. بالإضافة إلى ذلك، من الممتع للغاية أن تمد يدك وتقطف ورقة ريحان طازجة أو غصن نعناع أثناء الطهي - دون مغادرة المطبخ.
لذلك، انسى الأعذار. حديقة مائية صغيرة إنه بسيط، جميل، ومفيد للغاية. اجعلي منضدة مطبخك تُصبح نوعًا جديدًا من الطبيعة الأولى - حيث تزدهر النكهات والروائح والشعور بالقدرة على فعل أكثر مما كنتِ تتوقعين.
