هل تشعر أيضًا أن العسل لديك أصبح سائلًا للغاية في الآونة الأخيرة، ولم يعد له الرائحة المطلوبة، ويظل سائلاً لفترة طويلة بشكل مثير للريبة، حتى عندما تنساه في المخزن؟ ربما لا يكون هذا من خيالك - ربما لديك سكر مزيف حقيقي في مطبخك. العسل الصناعي، المضاف إليه شراب الجلوكوز، أو السكريات، أو حتى الطباشير (نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح - الطباشير!)، هو ضيف متكرر بشكل متزايد على ملاعقنا.
إذا كنت لا تهتم بما تضع في نفسك، اقرأ المزيد. لحسن الحظ، هناك خمسة اختبارات منزلية سهلة للغاية يمكنك استخدامها للتحقق مما إذا كان العسل الذي تستخدمه طبيعيًا حقًا أم مجرد خدعة تسويقية معدة جيدًا. قم بإعداد كوب من الماء ومباراة وبعض الصبر - سيضطر حبيبك إلى تحمل تحدي المحقق الصغير الحقيقي!
5 طرق لمعرفة إذا تم بيعك عسلًا حقيقيًا؟
1. اختبار الماء - العسل الذي يمكنه السباحة (أو الغرق)
اسكبي كوبًا من الماء وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من العسل برفق. إذا كان يذوب بسرعة، لسوء الحظ، فهذا ليس معجزة النحل بالضبط - هذه علامة على وجود الماء أو الشراب المضاف. أما الحقيقي فسوف يغرق في قاع الكأس ويبقى كاملاً، مثل كرة ذهبية أنيقة.
2. اختبار الإبهام - أصابعك تعرف أكثر مما تعتقد
ضع قطرة من العسل على الإبهام النظيف. ثم لاحظ: إذا بقي في مكانه ولم ينتشر - أحسنت، لديك عسل طبيعي سميك. ولكن إذا بدأ في الانتشار على الفور أو حتى ينتشر بسرعة - كن حذرًا، فمن المحتمل أن يكون هناك ما هو أكثر من مجرد حب النحل.
3. اختبار النار - النار تقول الحقيقة دائمًا
بللي طرف عود ثقاب أو كرة قطنية بالعسل، ثم حاولي إشعالها. إذا احترق بدون أي مشاكل، فإن العسل الخاص بك نقي - لأن العسل النقي يحتوي على القليل جدًا من الرطوبة. ومع ذلك، إذا لم يحترق أو حتى يصدر صوت فحيح، فهذا يعني أنه يحتوي على الماء أو إضافات أخرى.
4. اختبار الخل - شيرلوك هولمز الكيمياء
قومي بخلط ملعقة كبيرة من العسل مع القليل من الماء وأضيفي إليها بضع قطرات من الخل. إذا بدأ الخليط في الرغوة أو الرغوة مثل سيئة نبيذ فوار - أخبار حزينة: ربما يحتوي على الطباشير أو بعض الشوائب المشبوهة الأخرى. العسل الحقيقي يبقى هادئًا، مثل النحلة في حالة توقف مؤقت.
5. اختبار الحرارة - الحرارة تكشف الكاذبين
سخني كمية قليلة من العسل في قدر على نار هادئة. إذا بدأ بالتكرمل دون فقاعات، فهو أصلي. ومع ذلك، إذا كان يرغي أو يفقأ، فهذا يعني أنك اشتريت تجربة مطبخية أكثر من كونها علاجًا طبيعيًا.
علامات إضافية تدل على أن العسل لديك حقيقي:
- نَسِيج: إنه كثيف وناعم حقًا - عندما تفركه بين أصابعك، فإنه لا يترك أي حبيبات أو حصى.
- ذوق: إنها تتمتع بنكهة غنية ومتعددة الطبقات تدوم طويلاً. إذا كان حلوًا جدًا أو له طعم اصطناعي - اهرب.
- بلورة: يتصلب العسل الطبيعي مع مرور الوقت (خاصة في مكان بارد)، بينما يظل العسل المزيف في كثير من الأحيان سائلاً مثل عصير الليمون.
في عالم حيث حتى رف مطبخك لم يعد آمنًا، المعرفة هي الحماية الوحيدة. يمكن أن تساعدك هذه الحيل الصغيرة على فصل العسل عن الأوساخ. ولكن الأهم من ذلك - قم بالشراء من مربي النحل المحليين المعتمدين وابحث عن الملصقات مثل "خام" أو "غير مبستر" أو "عضوي". لك الجهاز المناعي وسوف تشكرك براعم التذوق لديك.
