دائمًا ما يكون منظر الفواكه الطازجة والملونة في الأسواق والمحلات التجارية أمرًا مغريًا، خاصة عند توفر البطيخ الذي يعد بانتعاش صيفي حقيقي بطعمه العصير والحلو. ومن بين الأنواع المختلفة، يعتبر الشمام من أكثر الأنواع شعبية بسبب حلاوته العطرية وملمسه الناعم. ولكن على الرغم من مظهرها الجذاب، فإن اختيار البطيخ المناسب الناضج قد يمثل تحديًا.
لقد عانى الكثير منا من خيبة الأمل عند إحضار البطيخ إلى المنزل والذي كان إما قاسيًا جدًا أو ناضجًا جدًا. ولتجنب ذلك، من المهم معرفة بعض الحيل الأساسية التي تساعدنا على اختيار أفضل أنواع الشمام. فيما يلي، نقدم لك نصائح لا غنى عنها حول كيفية التعرف على البطيخ الناضج، والذي سيجلب الجرعة المناسبة من الحلاوة والعصارة إلى منزلك.
لماذا تختار البطيخ؟
البطيخ ليس فقط خيارًا لذيذًا ومنعشًا لأيام الصيف الحارة، ولكنه أيضًا كنز من العناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد صحتك. الشمام غني بشكل خاص بالفيتامينات A وC، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الجلد والبصر الجيد ونظام المناعة القوي. تحتوي ثمرة شمام واحدة متوسطة الحجم على أكثر من 100% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين A وتقريباً كل المدخول اليومي المطلوب من فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه البطيخ مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو أمر مهم لتنظيم ضغط الدم، و الألياف، التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. إن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الماء العالي (حوالي 90%) يجعل من الشمام خيارًا ممتازًا للترطيب والحفاظ على وزن صحي. لذا فإن تضمين البطيخ في نظامك الغذائي يمكن أن يكون طريقة لذيذة وصحية لمساعدتك على الشعور بالتحسن والصحة.
كيفية اختيار البطيخ؟
1. اللون هو المفتاح
الطريقة الأولى والأسهل للحكم على مدى نضج الشمام هي مراقبة اللون. يتميز الشمام الناضج بلونه الأصفر البرتقالي الجميل، بينما يحتفظ البطيخ غير الناضج بألوانه الخضراء. بالإضافة إلى ذلك، فإن البطيخ الناضج ينبعث منه رائحة حلوة وقليلاً من جوزة الطيب والتي تكون لطيفة وجذابة.
2. فحص الساق
عند شراء البطيخ، تحقق أولاً من الطرف الذي يوجد فيه الساق. إذا كانت الساق لا تزال موجودة، فعادةً ما يعني ذلك أن البطيخ تم قطفه مبكرًا ولم ينضج بدرجة كافية. أما إذا كان هناك انبعاج بسيط في مكان الجذع، فهذا يدل على سهولة قطف البطيخ، وهو علامة جيدة على النضج.
3. وزن البطيخة
على غرار البطيخ، يبدو الشمام الناضج ثقيلًا بالنسبة لحجمه. حاول الضغط على الجزء السفلي من البطيخ (مقابل الجذع) - يجب أن تدفع البطيخة للداخل قليلًا ثم تعود للخلف. إذا لم تظهر الثلمة على الإطلاق، فهي على الأرجح غير ناضجة، لكن إذا بقيت الثلمة، فهي ناضجة جدًا.
4. الصوت عند الاهتزاز
هناك طريقة أخرى لاختبار نضج البطيخ وهي رفعه وهزه. إذا سمعت قعقعة البذرة بالداخل، فهذا يدل على أن البذرة قد انفصلت عن الجدار، مما يعني أن البطيخ ناضج أكثر من اللازم.
باستخدام هذه النصائح البسيطة، ستتمكن من اختيار الشمام الناضج المثالي لإثراء وجبتك أو الحلوى. لن يكون البطيخ الناضج المختار بشكل صحيح ألذ فحسب، بل سيكون أيضًا أكثر عصيرًا وأكثر عطرية. لذا، في المرة القادمة التي تواجه فيها مشكلة قطف البطيخ، توقف للحظة للتحقق من علامات النضج الرئيسية هذه. سيكون الطعم رائعا جدا!
