لقد أتى شهر ديسمبر ومعه الروائح المسكرة للبسكويت الطازج. ولكن ماذا لو قلنا لك أن هناك عيبًا صغيرًا يمنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من أن تكون مثالية؟ نعم، تلك التي تخبزينها بكل حب وبتقنية خاطئة! حان الوقت للكشف عن السر الذي يفصل بين ملفات تعريف الارتباط الأعلى عن تلك المتوسطة.
لماذا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك "مه"؟ إنه خطأ شيء واحد!
دعونا نواجه الأمر - كلنا نحب بسكويت الزبدة. تلك المتفتتة والخفيفة التي تذوب في فمك. إذا كنت تعتقد أنه كان المفتاح لملفات تعريف الارتباط المثالية زبدة باردة مثلجة، فقد حان الوقت للتفكير مرة أخرى. كيري موري، خبير ومؤسس الخبز بسكويت كالي الصغير الساخن، لقد خبزت بالفعل الآلاف من ملفات تعريف الارتباط وأدركت شيئًا مذهلاً: زبدة بدرجة حرارة الغرفة هو في الواقع العنصر السري للنجاح.
زبدة بدرجة حرارة الغرفة: نعم أم لا؟
على عكس كل ما سمعته في دروس الطبخ أو قرأته في الوصفات القديمة، الزبدة لا يجب أن تكون باردة. يقسم موري أن استخدام زبدة طرية لا يغير قوام البسكويت، بل يحسن النكهة ويجعل العجين أسهل في العمل. الفرق؟ يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بشكل أكثر توازناً وناعمة ولذيذة بشكل مغري.
وإذا قال ذلك شخص يكسب رزقه من بيع الكعك، فمن المحتمل أن يكون الأمر يستحق الاستماع إليه، أليس كذلك؟
لكن احذر، هذا خطأ آخر نرتكبه جميعًا!
عند الحديث عن الأخطاء – المأزق الأكبر يكمن في التفاصيل. هل سبق لك أن علقت بنموذج يلتصق بالعجين أثناء لف العجين وتشكيله؟ أو هل حاولت دون جدوى تقشير العجينة بالسكين؟ حسنًا، هذا لأنك كذلك نسيت الدقيق!
لدى كيري خدعة بسيطة: كل ما تستخدمه لتقطيع العجين (اللفائف، الملاعق، السكاكين)، معطف بالدقيق. بهذه الطريقة تمنعين طبقات العجين من الالتصاق ببعضها، وستحصلين على بسكويت مثالي وجميل الشكل ولن يفقد شكله.
كيف في الممارسة العملية؟
- الزبدة من الثلاجة: دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- تحضير الدقيق: طحين القوالب والسكاكين وجميع أدوات تقطيع العجين.
- عجن بالحب: لا تقلق إذا أصبحت الزبدة أكثر طراوة - فسوف تكافأ جهودك!
حان الوقت لملفات تعريف الارتباط المثالية!
ديسمبر هو شهر المطابخ الدافئة والروائح الحلوة وخبز البسكويت. لا تدع هذه الأخطاء الصغيرة تسرق منك متعة العطلة المثالية! قومي بتنعيم الزبدة وطحين الأدوات وفاجئي ضيوفك بأفضل أنواع البسكويت على الإطلاق.
الآن بعد أن عرفت الأسرار، تابع إنشاء ملفات تعريف الارتباط التي لن يتمكن أحد من مقاومتها سانتا كلوز.
الوصفة: أسهل بسكويت بالزبدة لكل يوم
ملفات تعريف الارتباط المقرمشة المثالية التي تذوب في فمك
بسكويت الزبدة هي حلوى كلاسيكية لا تخيب أملك أبدًا. إنها مثالية لقضاء العطلات أو شاي بعد الظهر أو في أي وقت تريد فيه شيئًا بسيطًا ولذيذًا. بهذه الوصفة ستعديها بسرعة وبدون تعقيدات!
بسكويت الزبدة
المكونات
- 250 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 100 غرام من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- 300 غرام من الدقيق
- قليل من الملح
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.
- تخفق الزبدة والسكر البودرة بالخلاط حتى تصبح رغوية. أضف سكر الفانيليا وقليل من الملح.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نشكل العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز، ونفردها قليلاً في صينية الخبز.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حول الحواف.
- قم بتبريدها على رف سلكي وخزنها في حاوية محكمة الإغلاق.
