في بعض الأحيان، لا يعرف الناس حقًا كيفية التعامل مع الطعام وبقاياه، وقد حان الوقت لتغيير ذلك! لذا، على سبيل المثال، في المرة القادمة، لا تسكب بقايا النبيذ المفتوح في المرحاض أو حوض المطبخ، بل استخدمه بشكل إبداعي! هناك 5 وصفات أمامك حيث سيكون هذا النبيذ المتبقي مفيدًا!
لا، لا ترمِها! مستحيل! إليك بعض الاقتراحات، كيف يمكنك استهلاك ما تبقى من النبيذ في الزجاجة؟!
مكعبات ثلج مع النبيذ
صبّ ما تبقى من النبيذ في قالب مكعبات الثلج (يمكنك إضافة التوت الطازج لمزيد من النكهة). جمّده. في المرة القادمة التي ترغب فيها بالاستمتاع بكأس من النبيذ البارد، سيكون لديك مكعبات ثلج لذيذة جاهزة.
معكرونة مع النبيذ الأحمر
على الرغم من أن الوصفة تتطلب زجاجة كاملة من النبيذ، يمكنك استخدام كمية أقل دون قلق.
المكونات
- معكرونة
- بصلة واحدة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- ملعقة زيت زيتون
- 2 كوب مرقة دجاج
- خمر أحمر
تحضير
ضعي السباغيتي والبصل والثوم والزيت ومرق الحساء في قدر كبير. أضيفي زجاجة من النبيذ الأحمر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرار. اطهي المزيج حتى تمتص السباغيتي معظم خليط النبيذ والحساء. قدميه مع كوب من الماء المعدني. بالهناء والشفاء!
أضواء الآيس كريم السكران
هل ترغب في الاسترخاء والانتعاش؟ لدينا أضواء الآيس كريم المثالية لك!
المكونات
- 1/3 كوب سكر
- كوب ونصف من عصير العنب
- كوب واحد من النبيذ الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- كوب واحد من الفراولة المقطعة
- كوب واحد من الخوخ المقطع إلى شرائح
تحضير
ضعي السكر ونصف كوب من عصير العنب على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. صبّي كوبًا واحدًا من عصير العنب المتبقي في كوب قياس، وأضيفي إليه مزيج العصير والسكر، واخلطي جيدًا. أضيفي النبيذ وعصير الليمون. رتّبي الفراولة والخوخ في قوالب الشموع. صبّي المزيج السائل فوقها، مع ترك مسافة 0.5 سم أسفل حافة القالب. ضعي القوالب في المُجمّد لمدة ساعتين ونصف على الأقل. يمكنكِ حفظ شموع الآيس كريم لمدة تصل إلى أسبوعين. بالهناء والشفاء!
كمأ النبيذ
تُعدّ حلوى الكمأة المصنوعة من النبيذ دليلاً على أن الشوكولاتة والنبيذ يشكلان مزيجاً رائعاً. ولحسن الحظ، فهي سريعة وسهلة التحضير.
المكونات
- 230 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كريم 120 مل
- مسحوق الكاكاو
تحضير
اخلطي جميع المكونات (باستثناء الكريمة ومسحوق الكاكاو) في وعاء كبير واتركيها جانبًا. سخّني الكريمة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تبدأ الفقاعات بالظهور. أضيفي الكريمة إلى باقي المكونات. قلّبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويتجانس الخليط. اسكبي الخليط في صينية خبز (20×20 سم) وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة صغيرة، شكّلي الخليط إلى كرات. ثم دحرجيها في مسحوق الكاكاو. استمتعي!
شوربة طماطم حارة
أضيفي إلى حساء الصيف كوباً أو كوبين من النبيذ الأحمر أو الأبيض واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 30 دقيقة إضافية.
المكونات
- 800 غرام من الطماطم الطازجة، مقطعة إلى نصفين
- بصلة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- رأس ثوم واحد، يُقطع الجزء العلوي منه لكشف الفصوص
- 1/4 كوب زيت زيتون
- الملح والفلفل الأسود
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1 ورقة غار
- غصنان من الزعتر
- كأس أو كأسين من النبيذ الأحمر أو الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم
- ثلث كوب من جبن الماعز
تحضير
سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. غطّي صينية الخبز بورق الألومنيوم. رتّبي الطماطم والبصل والثوم فوقها. رشي زيت الزيتون بالتساوي. تبّلي بالملح والفلفل. اشويها في الفرن حتى تبدأ الطماطم بالغليان، ويصبح البصل طريًا، ويتكرمل الثوم (من 35 إلى 40 دقيقة). انقلي الطماطم والبصل إلى قدر كبير، واعصري الثوم من قشره. أضيفي المرق وورق الغار والزعتر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي برفق. اتركيه على نار هادئة حتى تتجانس النكهات (من 20 إلى 25 دقيقة). أضيفي كوبًا أو كوبين من النبيذ، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 30 دقيقة أخرى. ثم اسكبي الحساء في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. اسكبيه في أكواب، وأضيفي ملعقة صغيرة من الريحان المفروم وملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من جبن الماعز إلى كل كوب. قدّميه دافئًا. بالهناء والشفاء!
