يقوم بعض الأشخاص بحساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن، لكن اتضح أن هناك عددًا من الطرق الأكثر فعالية (والصحية) لإنقاص الوزن. ما الذي حل محل حساب السعرات الحرارية؟
وأكدت أحدث دراسة ذلك عد السعرات الحرارية ليست أفضل طريقة لانقاص الوزن. كل ما عليك توخي الحذر هو تجنب تناول الطعام خلال جزء معين من اليوم. يتطلب حساب السعرات الحرارية الكثير من الجهد والانضباط. وفي الوقت نفسه، اتضح أن الصيام المتقطع قد يكون له فوائد أكبر لفقدان الوزن.
مع دراسة أجراها الخبراء جامعة شيكاغو، أردت معرفة ما إذا كان يمكن أن يكون دوريًا يعتبر الصيام أكثر فعالية لإنقاص الوزن من اتباع نظام غذائي مخطط له بعناية وحساب السعرات الحرارية.
نظرت الدراسة في بيانات من 75 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 80 عامًا. كان جميع الأشخاص مصابين بداء السكري من النوع 2 وكانوا يعانون من زيادة الوزن. تم تعيين المشاركين بشكل عشوائي إلى واحدة من ثلاث فئات. وكجزء من هذه الخطوات، اتبعوا واحدة من ثلاث خطط أكل محددة لمدة ستة أشهر.
اتبعت المجموعة الأولى الصيام المتقطع وتناولت الطعام بين الساعة 12:00 ظهراً والساعة 20:00 مساءً. خفضت المجموعة الثانية تناولها من السعرات الحرارية بمقدار 25%، بينما حافظت المجموعة الثالثة على نظامها الغذائي الحالي.
هل هذه حقا نهاية حساب السعرات الحرارية؟
وُجد أن الصيام بين الساعة 12:00 ظهرًا و8:00 مساءً يساهم في أكبر قدر من فقدان الوزن، حيث فقد بعض المشاركين في هذه المجموعة ما يصل إلى 6 % من وزن الجسم.
وفي الوقت نفسه، أولئك الذين خفضوا السعرات الحرارية ببساطة كانوا قادرين على خسارة أقل من 2 % من الوزن في المتوسط. ومن المثير للاهتمام أيضًا حقيقة أن أولئك الذين صاموا قللوا من السعرات الحرارية التي يتناولونها بمعدل حوالي 300 سعرة حرارية يوميًا، مما يعني أنهم خفضوا السعرات الحرارية بمقدار 100 سعرة حرارية أكثر من أولئك الذين حاولوا خفض السعرات الحرارية. يشير مؤلفو الدراسة إلى أن هذه النتيجة تتفق مع الأبحاث السابقة التي أظهرت أنه عندما يصوم الناس بشكل متقطع، فإنهم يخفضون استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية بمقدار 200 إلى 500 دون حسابها بشكل واعي.
نقطة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن مجموعة الصيام كان لديها نمط محدد لتناول الطعام ستة أيام في الأسبوع في المتوسط، وفقا للبيانات، مما قد يشير إلى أن هناك مجالا "للغش".
وقال رئيس الدراسة د. وقالت كريستا فارادي من قسم علم الحركة والتغذية بجامعة إلينوي في شيكاغو لمجلة ريدرز دايجست: "تظهر دراستنا أن الأكل المقيد بالوقت يمكن أن يكون بديلا فعالا للنظام الغذائي التقليدي للأشخاص الذين لا يستطيعون الالتزام به".
