هل تتناوله يوميًا دون تردد، معتقدًا أنك تُفيد جسمك؟ هل فكرت يومًا أن رشفةً خفيفةً منه قد تُسبب انتفاخًا أو إرهاقًا أو حتى التهابًا خفيًا؟ الزبادي أكثر من مجرد طعمٍ لذيذ، فقد يُصبح مصدر قوة أو عائقًا إذا لم تكن تعرف ما تشربه.
لطالما اعتُبر الزبادي من أشهر منتجات الألبان. طعمه الحامض قليلاً وملمسه الحريري هما السبب وراء إدراجه في نظام الكثيرين الغذائي اليومي. يراه الكثيرون... حل سريع لوجبة الإفطار، وجبة خفيفة أو مصدر للفيتامينات والمعادن الهامة.
في الواقع، في كل وعاء يخفي قصة، وهو أمرٌ أكثر تعقيدًا من مجرد تغليفٍ جميل ووعودٍ صحية. يُمكن أن يكون الزبادي داعمًا ممتازًا للهضم الجيد والمناعة القوية، لكن بعض الأنواع قد تكون أيضًا مصدرًا للسكر أو مُسببًا للإزعاج إذا لم تُنتبه للتفاصيل الدقيقة على الملصق.
ولماذا نستمتع بها كل يوم؟
الميزة الأولى للاستهلاك المنتظم هي محتواه من مزارع حمض اللاكتيك. تضمن هذه البكتيريا الدقيقة توازن أمعائك. ورغم أنها غير مرئية، إلا أنها تساعدك على: هضم الطعام بشكل أفضل وتقوية دفاعات الجسم الطبيعية. والسبب الثاني هو الثروة البروتينات، والتي تعتبر ضرورية لقوة العضلات والشبع لفترة طويلة.
يحتوي الزبادي أيضًا على الكالسيوم، الذي يبني عظامًا قوية، والزنك وفيتامينات ب، الضرورية لعملية الأيض. إذا اخترتَ الزبادي اليوناني العادي غير المُحلى، فستحصل على فوائده دون أي إضافات غير ضرورية.
متى يصبح الزبادي مشكلة؟
لا يناسب الجميع. إذا كان لديك الهضم الحساس أو مشاكل اللاكتوز، قد تحدث عواقب غير سارة بعد تناول كوب من الزبادي: الانتفاخ، أو الغازات، أو حتى الإسهال.
الزبادي المُحلى والمنكّه خطيرٌ بشكل خاص، إذ غالبًا ما تتجاوز كمية السكر المُضافة الحد اليومي المُوصى به في الحصة الواحدة. هذا السكر المُخفي هو سبب شعور الكثيرين بالتعب أو تقلبات الطاقة دون معرفة مصدره.
كيفية التعرف على الزبادي الجيد؟
أفضل دليل على اختيارك منتجًا جيدًا هو مكوناته البسيطة. إذا كان الملصق يحتوي فقط على الحليب والبكتيريا الحية، فأنت على الطريق الصحيح. غالبًا ما يحتوي الزبادي قليل الدسم على نسبة سكر أعلى، حيث يستخدمه المصنعون لتعويض النكهة المفقودة عند إزالة الدهون.
إذا كنت تريد المزيد من البروتين، ابحث عن زبادي يوناني، وهي أكثر سمكًا وأكثر إشباعًا. ولمن يتجنبون منتجات الألبان، تتوفر أنواع نباتية مصنوعة من جوز الهند أو الشوفان أو اللوز.
متى يكون كافيا؟
على الرغم من عدم وجود قاعدة عامة، فإن معظم الناس يتحملون كوبًا واحدًا من الزبادي يوميًا. ومع ذلك، إذا كنت تتناول بانتظام عدة حصص مضاف إليها سكر، فقد يؤدي ذلك في النهاية إلى يضع ضغطًا على عملية التمثيل الغذائي لديك ويزيد من خطر الإصابة بالالتهاب أو زيادة الوزن.
من المهم أن تستمع إلى جسدك. إذا لاحظت تعبًا أو انتفاخًا أو تغيرات في عملية الهضم، خذ قسطًا من الراحة ولاحظ تحسنًا.
