هل تتساءلين أحيانًا أين ذهب ذلك التوهج الشبابي عندما تنظرين في المرآة - التوهج الحقيقي، وليس التوهج الناتج عن المرشحات؟ هل بدأت مفاصلك في إعطاء آراء في كل مرة تقوم فيها بتمارين القرفصاء؟ إذن لدينا لك وصفة ليست مجرد موضة أو خدعة تسويقية. إنه الكولاجين المصنوع في المنزل، وهو إكسير العظام القديم الجيد، الذي أقرته الجدات ويدعمه خبراء التغذية - وهو نجم نادر يلمع في المطبخ وتحت المجهر.
لا، هذه ليست قصة أخرى عن الأطعمة الخارقة بالملعقة. مرق العظام، الغني بالكولاجين المتحلل بشكل طبيعي، أثبت أنه أحد أكثر الطرق فعالية لاستعادة شبكة الدعم الداخلية لجسمك - الشبكة التي تربط بشرتك ومفاصلك وشعرك وأظافرك ومزاجك معًا. هذا هو الكولاجين محلي الصنع!
مع التقدم في السن (ملاحظة: يبدأ هذا في سن 25 عامًا)يقلل إنتاج الكولاجين تدريجيا. النتيجة؟ يصبح الجلد أقل مرونة، والمفاصل أقل مرونة، والشعر أرق، ولا، إنها ليست مؤامرة المرايا.
ولهذا السبب يعتبر مرق العظام - أو "الذهب السائل" كما يسميه بعض المتحمسين للصحة - بديلاً طبيعياً لمكملات الكولاجين، التي غالباً ما تبقى في مكان ما بين المعدة والوهم.
ما هو المخفي بالضبط في هذا الحساء؟ هذا هو الكولاجين محلي الصنع!
الكولاجين من النوع الأول والثاني والثالث، الجلوكوزامين، حمض الهيالورونيك، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور... عمليًا الأبجدية بأكملها لدعم الحيوية. ونعم، كل هذا من العظام والخضروات، وليس من أنبوب اختبار في المختبر.
وصفة: مرق العظام بالكولاجين محلي الصنع
المقادير:
- عظمة لحم بقري كبيرة مع القليل من اللحم (يمكنك أيضًا استخدام عدة أرجل دجاج - صغيرة ولكن قوية)
- 3 جزر
- 3 جذور البقدونس
- 1 جذر كرفس
- 2 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- 2 ورق غار
- غصن واحد من إكليل الجبل
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الماء (يكفي لتغطية جميع المكونات)
تحضير:
- ضعي العظم في وعاء كبير (أو طنجرة بطيئة). إذا كان ذلك ممكنًا، قم بفتحه لكشف النخاع - وهنا تكمن النقطة.
- صب الماء بحيث يتم تغطية جميع المكونات جيدًا.
- اطهيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 ساعات، أفضل حتى حتى 24 ساعة (إذا كان لديك جهاز طهي بطيء، فهذا هو الوقت المثالي لتألقه).
- أحدث 4 ساعات من الطبخ أضف الخضروات المنظفة والمقطعة والتوابل.
- عندما تصبح الحساء جاهزة، صفيها. يمكنك استخراج النخاع من العظام وإضافته مرة أخرى للحصول على قوة غذائية إضافية.
- قم بتخزينه في أوعية زجاجية: يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة، ولكن يمكنك أيضًا تجميده لتناوله لاحقًا.
كيفية شرب (والاستمتاع) بهذا الكولاجين محلي الصنع؟
الكمية اليومية الموصى بها: 100-200 مل الحساء. مثالي في الصباح أو المساء، عندما تكون عملية الهضم هادئة مثل الراهب الزن.
حساء سخني قليلالا تغلي أبدًا - فالأحماض الأمينية الحساسة تفسد قليلاً ولا تحب الدراما.
يمكنك شربه كمشروب دافئ، أو إضافة معجون ميسو إليه لإضفاء لمسة آسيوية، أو استخدامه كقاعدة للأطباق. إنه حرباء الطهي - مع القليل من الخيال، لن تشعر بالملل أبدًا.
هذا هو الكولاجين محلي الصنع؟! ماذا يمكنك أن تتوقع؟
إذا كنت تعتقد أنك ستبدو وكأنك في حفل تخرج بعد تناول ثلاثة أكواب - دع الواقع يحتضنك بلطف. التأثيرات هي تدريجي، ولكن هذا يجعلها أكثر موثوقية. بعد بضعة أسابيع من الاستهلاك المنتظم، يمكنك أن تتوقع:
- بشرة أكثر إشراقا ونعومة
- زيادة القدرة على الحركة وآلام المفاصل أقل
- شعر وأظافر أقوى
- تحسين الهضم والصحة العامة (الجيلاتين صديق حقيقي للأمعاء)
النتيجة: في عالم الفلاتر، دع بشرتك تحصل على ترشيح العظام والكولاجين الطبيعي
إن الكولاجين المصنوع منزليًا ليس مجرد اتجاه، بل هو تقليد. إنه دليل على أن بعض الأشياء لا تحتاج حقًا إلى إعادة تسمية لأنها كانت تعمل منذ قرون. في عالم الأمصال الباهظة الثمن والوعود المبالغ فيها، قد يبدو كوب من مرق العظام متواضعا - ولكن هذا التواضع هو أعظم نقاط قوته.
لذا، أشعل الموقد، وشمر عن ساعديك (أو اضغط فقط على الزر الموجود في جهاز الطهي البطيء)، واستمتع بالإكسير الذي أقسمت به جدتك. ربما لا تبدو مثل مرشح Instagram بين عشية وضحاها، ولكنك ستصبح أكثر صحة - من الداخل إلى الخارج.