ربما لا تزال النجوم مرادفةً للفخامة في عالم الطهي، لكن الآن، وبمقاربة ميشلان الفضائية، يستبدلها بشيء جديد: مفتاح ميشلان، وهو تقدير فريد لأفضل الفنادق في العالم. لا يتعلق الأمر بعدد الوسائد على السرير أو بإطلالة الغرفة على المسبح، بل يتعلق بشيء أكثر دقة: روح المكان. فالفندق الذي يحمل مفتاحًا ليس مجرد مكان إقامة، بل هو وجهة بحد ذاته.
في إعلان فخم في باريس متحف الفنون الزخرفية لقد كشفوا مجموعة مختارة من الفنادق العالميةمن حصل على هذا مفتاح ميشلانوبالطبع، نحن - كخبراء جماليين معلنين عن أنفسهم - بحثنا على الفور في القائمة ووجدنا أفضل الأحجار الكريمة الأوروبيةحيث تلتقي الجماليات العصرية بالسحر المحلي، وحيث كل متر مربع يحمل قصة. هل أنت مستعد؟ قد تكلفك هذه القائمة تذاكر طيران...
لو كلير دو لا بلوم، جرينيان (فرنسا)
اللافندر والتاريخ والسحر الذي تشعر برائحة عطرية رائعة
مرحبًا بكم في غرينيان - وهي قرية في بروفانس وصفتها خرائط جوجل بشكل رومانسي للغاية "ملاذ الأحلام بين التلال وكروم العنب". فندق كلير دي لا بلوم هو جوهر هذا السكينة الفاخرة. يقع في مبنى تاريخي من القرن السابع عشر، تحيط به حدائق تفوح منها رائحة الخزامى والمريمية والجمال. تتميز الغرف بأسقف ريفية ذات عوارض خشبية، ومفروشات جدارية لا تقتصر على دورها في الأفلام، وحمامات تُشعرك وكأنك في رحلة فخامة.
مكافأة خاصة؟ مطعم الفندق مع نجمة ميشلانيقدم مأكولات موسمية مع التركيز على الأطباق المحلية. وإن حالفك الحظ، فستتناول فطورك على أنغام زقزقة العصافير، وليس على ضجيج آلات البيع.
الإقامة في الكتاب: لو كلير دي لا بلوم لا بارشيسا دي فيلا بيساني، فيتشنزا (إيطاليا)
فيلا عصر النهضة حيث كل زاوية فيها هي مجموعة من دراما عصر النهضة على Netflix
في وسط المناظر الطبيعية البندقية يقف بارتشيسا فيلا بيساني، وهو فندق يمكن وصفه بأمان بأنه مغازلة معمارية بين التاريخ والبساطة الحديثةتعد الفيلا جزءًا من مجمع تاريخي كان في السابق منزل المهندس المعماري الشهير أندريا بالاديو - واليوم تعد ملاذا مضيافًا لأولئك الذين يتوقون إلى العزلة والجماليات والـ "dolce far niente" الإيطالية.
تجمع الغرف بين جدران حجرية خام وقطع فنية مختارة بعناية - نعم، حتى الرخام في الحمام يبدو مثاليًا. يحييك هدير أشجار السرو بجانب المسبح، ويقدم المطعم أطباقًا محلية كلاسيكية مع أنواع نبيذ مختارة من مزارع الكروم المحيطة. الوقت ليس مالًا هنا، بل متعة هنا.
فندق ديكسامينيس سيسايد، بيلوبونيز (اليونان)
مستودع نبيذ تحول إلى جمال خام على بحر إيجه
إذا كنت تعتقد أن الوحشية مخصصة فقط لمحبي الفن الخرساني والبارد، فأنت لم تقم بزيارة هذا المكان بعد. فندق ديكسامينيس سيسايدأصبحت خزانات النبيذ القديمة المهجورة على الساحل الآن عجائب معمارية - كبسولات من الهدوء مع إطلالات غير منقطعة على البحر وتصميم من شأنه أن يتركك مذهولاً (وقابلاً للتصوير على إنستغرام).
كل غرفة عبارة عن منحوتة صناعية بنوافذ بانورامية واسعة، وأثاث بسيط، ووصول مباشر إلى الشاطئ. لا يُترك أي تفصيل للصدفة، حتى درجة حرارة الأرضيات الخرسانية. ولكن إذا كان الجو باردًا على طراز البحر الأبيض المتوسط، فنحن نريده في زجاجة لنأخذه معنا إلى المنزل.
فندق Can Mascort Eco، كوستا برافا (إسبانيا)
عندما يجتمع الوعي البيئي مع اللوحات الجدارية القديمة والمربى محلي الصنع
فندق كان ماسكورت إيكو يُشبه هذا الفندق بيانًا للحياة البطيئة. يقع في منزل كاتالوني تاريخي، جدرانه أقدم من شجرة عائلتك، وكل حجر فيه يروي قصة. بُني الفندق على مبادئ الاستدامة - كفاءة الطاقة، والمواد المحلية، وإفطار بمكونات من الحديقة المجاورة، ومياه من مصادر متجددة. لكن هذا لا يعني أنك ستعاني، بل على العكس تمامًا.
تتميز الغرف ببساطتها الفاخرة: مواد طبيعية، وتفاصيل فريدة، وضوء يتسلل برقة عبر المصاريع، وشعورٌ بالعودة إلى المنزل - كما لو كان منزلك في فيلم من أفلام بيدرو ألمودوبار. يستقبل مالكا الفندق، وهما زوجان يتمتعان برؤية ثاقبة، الضيوف شخصيًا، وغالبًا ما يُعدّان لهم وجبة الإفطار.
Casa Mãe, Lagos (Portugal)
الفندق الذي اكتشفه إنستغرام قبل أن يصبح شائعًا
في وسط المدينة لاغوس واقفاً بيت الأمفندق بوتيكي بسحرٍ طبيعي. يجمع بين العمارة المحلية والمواد الصديقة للبيئة، وجمالياتٍ أقرب إلى "العيش الهادئ" منه إلى لوحات بينترست. تتوزع الغرف على ثلاثة مبانٍ، لكلٍّ منها قصته الخاصة. يُضفي التوازن غير المتوقع بين درجات الألوان الترابية والتفاصيل الخشبية والملمس شعورًا بالانتماء إلى الطبيعة، حتى وإن كنت تنام على ملاءات قطنية فاخرة.
يقدم مطعم الفندق أطباقًا من مزرعته الخاصة، ويعرض المتجر منتجات محلية سترغب بأخذها معك إلى المنزل - أو على الأقل لنشرها على إنستغرام. مثالي للأزواج، وعشاق التصميم، وكل من يستمتع بصباحات مليئة بالخبز المنزلي دون الحاجة إلى منبه.
فندق ساندرز، كوبنهاجن (الدنمارك)
عندما تحتضن الدول الاسكندنافية سحر الطراز القديم وتعلمه التأمل
فندق ساندرز نجمٌ خفيٌّ في سماء فندقٍ دنماركي. يقع في قلب كوبنهاغن، على بُعد خطواتٍ من المسرح الملكي، ويتميّز بأجواءٍ ساحرة. مدخله أشبه بمسرحٍ تقليدي، بينما يتميّز تصميمه الداخلي بمزيجٍ من الأقمشة العتيقة والنباتات الغريبة، وأجواءٍ حميميةٍ تُشيد بها حتى غريتا غاربو.
الغرف تقدم البساطة الدافئةأرائك ناعمة، وكتب مختارة بعناية، وأسقف خشبية، وستائر هادئة تُصدر صوتًا هادئًا. على السطح، يوجد تراس بإطلالة خلابة، يُقدم الكابتشينو صباحًا والشمبانيا مساءً. مثالي لعشاق التجول في المدن.
الاستنتاج الرئيسي
بـ"مفتاحها" الجديد لعالم الفنادق، فعلت ميشلان ما فعلته في عالم الطهي قبل قرن: اختارت الأفضل من بين الجميع. هذه الفنادق ليست مجرد أماكن للإقامة، بل هي وجهات تقدم أكثر من مجرد إطلالة. إنها توفر الشعور بأنك في المكان الذي يجب أن تكون فيه بالضبط.
