قد يكون تناول السباغيتي في المطعم تحديًا حقيقيًا، وسرعان ما يتحول إلى كابوس مع بقع صلصة الطماطم الحمراء على ملابسك. على الرغم من أن الكثيرين يستخدمون الملعقة أو حتى السكين لتناول الطعام، إلا أن قواعد الإتيكيت الإيطالي تفرض قواعد مختلفة تمامًا.
هل تعرف آداب الطعام الإيطالية؟ أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عند تناول المعكرونة الطويلة هو استخدام الملعقة. في العديد من البلدان، يُعتقد أن السباغيتي تُلف على شوكة بمساعدة ملعقة، ولكن في إيطاليا، يعتبر هذا خرقاً خطيراً للآداب..
ملعقة يُستخدم حصرياً على المائدة مع الحساء والأطباق السائلة. ويُستخدم مع المعكرونة. للأطفال الصغار فقطالذين لم يتقنوا بعد المهارات الحركية الدقيقة ويحتاجون إلى مساعدة إضافية في التغذية.
حظر صارم على تقطيع المعكرونة
إن استخدام الملعقة جريمة أشد خطورة من ذلك. تقطيع السباغيتي بالسكينيتم اختيار طول المعكرونة بعناية وله غرضه الخاص في الطهي، حيث يسمح للصلصة بالالتصاق بالتساوي بالسطح بأكمله.
القطع يدمر الجوهر نفسه يُغيّر هذا الطبق قوامه، ويُعتبر ذلك عدم احترام للطاهي. تقتضي آداب الطعام السليمة أن تبقى المعكرونة على شكلها الأصلي. مطبخ إلى الفم.
سر حافة الصفيحة واللف الصحيح
يكمن سر المتعة الخالصة والأنيقة في تقنيات الاستخدام الصحيح للشوكةبدلاً من غرز أدوات المائدة في منتصف طبق المعكرونة، مما يُحدث فوضى عارمة يصعب السيطرة عليها، يُنصح باتباع أسلوب أكثر دقة. استخدم الشوكة حتى حافة الطبق. لا ينفصل سوى خيطين أو ثلاثة من السباغيتي.
يُستخدم الجزء الفارغ من الصحن كدعامة. ثم يتم وضع الشوكة يتم وضعها عمودياً وتدور ببطء وبشكل متساوٍ. ينتج عن ذلك لقمة صغيرة ومتماسكة وسهلة التناول، دون وجود أطراف معكرونة طويلة متدلية. هذه الأطراف المتدلية هي السبب الرئيسي لتناثر الصلصة على الملابس ومفارش المائدة.
آداب الجلوس الإيطالية وحظر ارتشاف المشروبات
التقاط بحجم كبير إن تناول كمية كبيرة من المعكرونة دفعة واحدة يؤدي دائمًا إلى كارثة. فاللفة الكبيرة جدًا لا تتسع في الفم، مما ينتج عنه صوت شفط غير مستساغ وسحب للمعكرونة. وهذا بدوره يؤدي حتمًا إلى تناثر قطرات الصلصة في كل الاتجاهات، مصحوبة بأصوات مزعجة. يُمنع منعاً باتاً تناول المشروبات على الطاولة. ويعتبر هذا التصرف في غاية الوقاحة.
من المهم أيضاً أن وضعية الجسمينبغي إمالة الجسم قليلاً للأمام باتجاه الطبق، ولكن لا ينبغي أبداً خفض الرأس بالكامل نحو الطعام.
القاعدة الذهبية في آداب المائدة الإيطالية هي أن الشوكة يجب أن تتجه دائمًا نحو الفم وليس العكس. تضمن هذه الطريقة أن تتساقط الصلصة على الطبق وليس على قميصك.
