هل الطماطم التي تشتريها آمنة حقًا للأكل؟ هل حدث لك يومًا أن الأمر ربما ليس طبيعيًا كما يبدو؟ كيف يمكنك التأكد من احتوائه على مبيدات حشرية ومواد ضارة أخرى؟
طماطم هو أحد الأنواع الأكثر شعبية خضروات، ولكنها أيضًا واحدة من أكثر المناطق تعرضًا للعلاج الكيميائي. على الرغم من أنه يبدو خيارًا صحيًا للوهلة الأولى، إلا أنه يجب الحذر.
يتم زراعة العديد من الطماطم اليوم باستخدام وسائل اصطناعية، مما يؤدي إلى تسريع النمو وتحسين المظهر وإطالة المتانة. ولهذا السبب، ليس كل قشر أحمر دليلاً على الجودة.
إن نسبة كبيرة من الطماطم الموجودة في الأسواق هي نتيجة المعالجة بالمبيدات الحشرية، والتي يمكن أن تبقى على الفاكهة حتى بعد الغسيل. لذلك، من المهم أن تعرف كيف تحكم بنفسك على ما هو طبيعي وما هو غير طبيعي.
الشكل واللون يخبرانك بأكثر مما تعتقد
الطماطم التي تكون جميعها بنفس الحجم وناعمة تمامًا وخالية من العيوب غالبًا ما تكون غير طبيعية.. نادرًا ما تخلق الطبيعة أشكالًا وأحجامًا مثالية. إذا كانت كل فاكهة نسخة طبق الأصل تقريبًا من الأخرى، فهذه علامة على استخدام مواد كيميائية في الإنتاج.
أنظر إلى الداخل أيضاً. إذا قطعت طماطم ولاحظت علامات صفراء أو قلب متغير اللونوقد يعني هذا أنه يحتوي على بقايا مبيدات حشرية. الفاكهة الصحية الناضجة بشكل طبيعي تكون حمراء اللون من الخارج والداخل، بدون بقع أو تغيرات مشبوهة في اللون.
اللمس والشم مؤشرات موثوقة
تتمتع الطماطم الناضجة بشكل طبيعي برائحة مميزة وحلوة قليلاً وترابية.. إذا كانت الرائحة غير موجودة تقريبًا أو تبدو اصطناعية، فقد يكون هذا علامة على أنها نمت في بيئة خاضعة للرقابة باستخدام عوامل تمنع النضج الطبيعي.
المسها. إذا كانت الطماطم صلبة للغاية، مطاطية تقريبًا، فمن المحتمل أنها لم تنضج على النبات، ولكن في ظروف اصطناعية. النعومة الطفيفة والملمس الطبيعي هما مؤشران أكثر موثوقية على الأصالة.
لا تبحث عن الكمال - ابحث عن الأصالة
غالبًا ما تبدو الفواكه الطبيعية أقل جاذبية. إذا كانت الطماطم بها بعض المخالفات، أو الأخاديد الصغيرة، أو البقع، أو التلوين غير المتساوي، فقد يكون هذا مؤشرا على أنها نمت دون رش مفرط. قد تبدو هذه الطماطم أقل "كمالاً"، ولكنها غالبًا ما تكون أفضل من حيث الطعم والجودة.
التغليف يخفي أكثر مما تعتقد
الفواكه المطوية في البلاستيك والمغلقة بورق القصدير تكون دائمًا تقريبًا جزءًا من الإنتاج الضخم. هناك، يتم الاهتمام بالكمية أكثر من الجودة. إذا كنت تريد المزيد من الفواكه الطبيعية، فانتقل إلى تلك التي تكون فضفاضة، ربما مع القليل من التربة أو غير نظيفة تمامًا - وهذا غالبًا ما يكون علامة جيدة على أنها نمت دون معالجة مفرطة.
الاختيار بين يديك .
على الرغم من أن المظهر يقنع الكثير من الناس، فمن الجيد الاعتماد على الحواس الأخرى. التحقق عن طريق اللمس، ومراقبة الداخل، والثقة في أنفك.
