قد تبدو المقلاة آمنة حتى تنظر تحت سطحها. حرفيًا. الخدوش والجروح وتقشر الطلاء ليست مجرد مشكلة جمالية، بل هي علامة تحذير. ما الذي يُفرزه السطح بالفعل؟ هل المقلاة المخدوشة لا تزال صالحة للاستخدام؟
أو مخدوش مِقلاة هل ما زال بإمكاننا استخدامه؟ هل فكرتَ يومًا أن المقلاة التالفة قد تُطلق مواد ضارة مباشرةً في طعامك؟
الحقيقة الخطيرة: مقلاة مخدوشة
يُشيد الكثيرون بأواني الطهي غير اللاصقة لأنها تُسهّل الطهي وتُسرّع عملية التنظيف. ولكن خلف السطح الأملس، غالبًا ما توجد مشاكل لا تُرى بالعين المجردة. عندما... يتآكل الطلاء أو يتلف، قد يؤدي إلى إطلاق جزيئات ضارة بالصحة.
خدش في المقلاة = بلاستيك غير مرئي على طبقك
في كل مرة تقوم بالطهي في مقلاة مهترئة، يتم إطلاقها في الطبق. قطع بلاستيكية مجهرية، والتي تنشأ من الطبقة التالفة. لا يستطيع الجسم التخلص من هذه الجسيمات الدقيقة بفعالية. مع مرور الوقت، يمكن أن تتراكم وتُسبب أضرارًا قد لا تُلاحظ في البداية، ولكنها خطيرة جدًا على المدى الطويل.
بقايا الطلاء السامة
قد تحتوي الطلاءات الموجودة عادةً في المقالي غير اللاصقة على المواد الكيميائية الثابتة، المعروف بعدم تحلله في الطبيعة أو في الجسم.
عندما يبدأ سطح أواني الطهي بالتقشر أو الخدش، تستقر هذه المواد في مكان لا نتوقعه - في طعامنا. وهذا تحديدًا ما نعرض صحتنا للخطر يوميًا.
ماذا يعني خدش المقلاة؟
مقلاة بها خدوش مرئية أو تقشير أو تغير في لون الطلاء، لم يعد من الآمن استخدامهأي ضرر يزيد من احتمالية تسرب مواد غير مرغوب فيها. أحيانًا، يكفي شق واحد لتسرب آلاف الجزيئات الضارة. وإذا تعرضت المقلاة لدرجات حرارة عالية إضافية، يزداد الخطر أكثر.
كيفية التصرف دون ذعر
الخطوة الأولى هي الفحص البصري. إذا لاحظت ذلك الطلاء متقشر أو يوجد خدوش، حان وقت استبداله. اختر بدلاً من ذلك مواد أكثر أمانًا مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك أو الحديد الزهر. يُنصح أيضًا باستخدام أدوات خشبية أو سيليكونية لا تُتلف السطح.
سلامتك تبدأ باختيارك لأواني الطهي
الأداة التي تستخدمها كل يوم ليست مجرد أداة - بل هي جزء من حياتك. الأمن الغذائي. يمكن أن تصبح المقلاة التالفة والمخدوشة مصدرًا مخفيًا المخاطرلذا من المهم استبداله في الوقت المناسب. فالأفضل أن يتم ذلك مبكرًا بدلًا من متأخرًا.
