Kvarner بعيدة بما يكفي لتكون شيئًا مميزًا، وقريبة بما يكفي بحيث لا يحتاج الهروب إلى خطط مسبقة كبيرة. سواء أكانت عطلة نهاية أسبوع "ممتعة" أو "مجرد" عشاء جيد، أو ربما مجرد قهوة أو نزهة على شاطئ البحر مع رائحة غابات الصنوبر - فإن كفارنر مكان ساحر، مكان لمتع الذواقة الاستثنائية ومناخ فريد من نوعه. إنها وجهة طهي ممتازة يمكن زيارتها دون تحضيرات خاصة، لأنها قريبة جدًا منا.
ل كفارنير كثيرا ما يقال أنه أفضل سر في كرواتيا. لزيارة هذا الجزء كرواتيا لا نحتاج إلى سبب خاص، فالأمر يستحق القيادة إلى الجزء الشمالي في كل فرصة من البحر الأدرياتيكي. مثيرة للاهتمام ومختلفة ومميزة جدًا، ولكنها في نفس الوقت قريبة جدًا بحيث تستحق كل لحظة استغلالها للقفز إلى الساحل هناك. بالتعريف الأوسع، هو كذلك كفارنير الجزء الشمالي من البحر الأدرياتيكي بين سواحل فينودول-فيليبت واستريا. بالتعريف الضيق، هو كذلك كفارنير البحر بين كريس والساحل الاستري. إذا كنا أقل بخلًا في الكلمات، حسنًا كفارنير يجمع بين قصص مختلفة - الجمال الطبيعي لغورسكي كوتور، وأناقة أوباتيا ريفييرا، وكريكفينيكا، ونوفي فينودولسكي، والمركز الحضري لمدينة ريكا و كفارنير جزر كرك وراب وكريس ولوشيني. يمثل شعار "التنوع جميل". كفارنير بكل جوهرها. من الساحل الجميل والجزر الجميلة والجبال والمناخ اللطيف والمشي والمشي لمسافات طويلة وركوب الدراجات إلى الرحلات الممتعة والمواقع التاريخية والفعاليات الثقافية والمأكولات اللذيذة.
أفضل سر الطهي المحتفظ به
كفارنير يرضي جميع الأذواق. بالإضافة إلى الميزات الطبيعية، يجذب هذا الجزء من كرواتيا أيضًا، أو قبل كل شيء، الذواقة. كفارنير هي المنطقة التي تضم أكبر تجمع للمطاعم الراقية التي تقع على مسافة قصيرة من بعضها البعض، والتي كانت على رأس مشهد الذواقة الكرواتي لسنوات. يذكرها العديد من مرشدي تذوق الطعام بانتظام ويسلطون الضوء على المأكولات المحلية الأصيلة، التي تمزج بشكل مثالي بين الحديث والتقليدي. جوهر كل شيء هو الجودة والمكونات الطازجة والموسمية والمحلية - هذه هي الفلسفة البسيطة التي لا هوادة فيها للأفضل كفارنير متعهدو الطعام. هذا هو الحال كفارنير يقع بشكل سحري بين الجبال والبحر، ويجلب الروائح والأذواق الأصلية للبحر الأبيض المتوسط، والتي تكملها أنواع النبيذ الكرواتي المختارة من الأصناف المحلية. ليس من الصعب أن نتخيل زجاجًا بلوريًا قليلاً على الشرفة الصيفية بجوار طبق جميل وصوت البحر كخلفية، أليس كذلك؟
الخيول الرائدة في المعدة كفارنير
المأكولات البحرية الشهية وزيت الزيتون الممتاز والأطباق الأصلية من المطبخ الأوروبي والحلويات الممتازة ليست سوى بعض مما يتم تقديمه في يوم عيد الفصح. كفارنير فنون الطهي. ويمكن تجربة ذلك بشكل جيد وبجودة متساوية في حانة أصيلة أو في مطاعم الوجبات البطيئة الحديثة. يبدأ الموسم بالهليون، وفي منتصف أبريل يقام مهرجان مخصص لهذا النبات العطري في لوفران. خلال هذا الوقت، تقدم المطاعم والحانات الأطباق التي تحتوي على الهليون البري، والجذب الحقيقي هو الفريتاتا الضخمة، التي يتم إعدادها في المهرجان من ألف بيضة وثلاثين كيلوغرامًا من الهليون البري. إذا كان الهليون هو مقدمة لموسم غني بالمنتجات المحلية، فإن النبيذ هو مقدمة ورفيق لكل وجبة رئيسية في المنطقة. ل كفارنير يقال إن تذوق النبيذ أسهل من نطق أسمائه. التنوع الأكثر شهرة هو Vrbniška Zlahtina. إنه نبيذ جاف ومتناغم للغاية ومتناغم مع رائحة راقية، يتم الحصول عليه من صنف العنب الأبيض الأصلي في جبال كرسكو وفينودول. حصل النبيذ على اسمه من المكان الذي نشأ فيه - مدينة فربنيك في جزيرة كرك.
إذا كان Vrbniška Zlahtina هو الرائد بين أنواع النبيذ، فإن نفس الاعتراف يذهب إلى طبق المأكولات البحرية - الجمبري. كفارنر الجمبري هو الأفضل في العالم. إنها ليست من نسج خيال السكان المحليين، وهذا ما يؤكده الخبراء أيضًا، على الرغم من أنه لا يمكن لأحد أن يشرح هذه الحقيقة بالتفصيل. كفارنر الجمبري ذو مظهر أحمر شاحب، وقشرته أرق مما تقوله القرون، وأكثر ما يميزه هو أنه يعيش في بحار ضحلة للغاية مع العديد من مصادر مياه الشرب، ولهذا السبب فهو طري وحلو للغاية. بالإضافة إلى الجمبري، غالبا ما توجد الحبار وجميع أنواع الأسماك على طبق المأكولات البحرية. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي لنا أن نتجاهل حقيقة الأمر كفارنير الطهي جَنَّة حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون رائحة السمك. بودل - حشوة لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الغوراني أو المعكرونة محلية الصنع "شورليس"، والتي يتم تقديمها عادة مع الجمبري أو جولاش لحم الضأن، لا تترك أحدًا غير مبال. Žgvacet هو طبق معروف مصنوع من أكتاف الأرانب، ولحم الضأن من الفرن هو الطبق المفضل لدى الكثير من محبي اللحوم.
راب كيك ملكة الحلويات
مصنوعة من اللوز والليمون والسكر والبيض ومسكرات ماراشينو، وتغري كعكة رابا حتى أولئك الذين يستمتعون بها. فنون الطهي يفضل المالح على الحلو . وصفة هذا التخصص الحلو الفريد عمرها قرون وتتطلب تحضيرًا تقليديًا ويدًا ثابتة وخبرة وصبرًا، حيث تستغرق عملية التحضير بأكملها عدة أيام. ويعود تاريخ الوصفة السرية إلى عام 1177، عندما تم تقديم كعكة الرب للبابا ألكسندر الثالث. بمباركة كاتدرائية الصعود في جزيرة راب، وإلا كانت هذه الكعكة مخصصة للأثرياء. اليوم، لم يعد هذا صحيحًا، لكنه بالتأكيد مخصص لكل من يعرف كيفية الاستمتاع بالحلوى الجيدة. يقوم السكان المحليون بإعداد كعكة رابا بانتظام في المناسبات الخاصة. إلى واحدة من الأكثر شهرة كفارنير الحلويات الشمبانيا أو بروسيكو مثالية. الحلويات الأخرى المعروفة هي كعكة الكستناء، وكعكة الجبن، وملفات تعريف الارتباط التي تشبه إلى حد ما الفئران المخبوزة لدينا.
يتم تقديم البراندي محلي الصنع مع التين أو التين، والذي يتم تحضيره بإضافة الزبيب والبراندي والنبيذ والقرفة إلى التين المطحون. يتم بعد ذلك خلط الخليط وتشكيله على شكل مخروط وتركه على ورقة التين حتى يجف لبضعة أيام. يتم تقديم التين مقطعًا إلى شرائح مع البراندي محلي الصنع وإضافة الأعشاب العطرية. لأنه في النهاية، القهوة دائما "مناسبة"، حتى على كفارنر، دعنا نذكر تخصصًا آخر - الإسبريسو الشخصي. هذا ليس نوعًا جديدًا من القهوة، ولكنه عرض يقدمه مطعم Opatija Bevanda، الذي يبحث باستمرار عن طرق جديدة وجديدة للتعبير المبتكر. يمكن لعشاق القهوة الاستمتاع بما يسمى الإسبريسو المخصص، والذي تتغير نكهاته حسب المواسم. إنها قهوة لها قصة، شارك فيها فريق من الخبراء وقاموا باختراع قهوة من أفضل الأصناف العالمية من المكسيك وهايتي وبورتوريكو وهندوراس وبوروندي. يقال إن هذا المزيج يتمتع بطابع مثالي تقريبًا، ويوصف برائحة البندق والكستناء والعسل الواضحة مع نفحات بارزة من البرقوق. الخليط عطري ومغري، ذو طعم مميز وتناغم مثالي بين الحلو والمر والحامض. يبدو الأمر وكأنه مشروب معجزة وسبب وجيه للقيادة إلى أوباتيا لتناول قهوة مخصصة في أول فرصة.
خريطة الذواقة
بحيث يكون من الأسهل على الذواقة أن يجدوا أنفسهم فيها كفارنير مشهد الطهي، سيتم توفيرها من خلال علامتي جودة جديدتين، يتم منحهما وفقًا لمعايير صارمة. كفارنير الذواقة يرمز إلى المطبخ المبتكر، طعام كفارنير والتخصصات المحلية النموذجية. سوف نختبر الجوهر في المطاعم التي تحمل علامة الذواقة كفارنير المناظر الطبيعية والتاريخ والثقافة. سيتم استكمال كل هذا بأنواع النبيذ المختارة مع التركيز على الأصناف المحلية، في بيئة مرتبة ومجهزة بشكل جمالي، حيث يتم إيلاء اهتمام خاص للتفاصيل والموظفين المحترفين والوديين. ملصق طعام كفارنير ولكن يوفر تجربة الطهيالذي تنعكس فيه روح كفارنر. يقولون إنك تتعرف على روح المكان إذا قمت بزيارة المعالم الأثرية وشعرت بروح الماضي، وإذا نظرت إلى الهندسة المعمارية التي يعيش فيها الناس، وإذا قمت بزيارة الأسواق والحانات، وإذا قمت بتجربة أطباقهم اليومية .
ويمكننا أن نضيف إلى ذلك الروح من الآن فصاعدا كفارنير نتعرف أيضًا على ما إذا كنا نزور المطاعم التي تحمل علامة تجارية طعام كفارنير. يتم طهيه وفقًا لوصفات الجدة، ويتم استخدام المكونات الموسمية هنا، والمأكولات البحرية وأسماك السباحة، وتهيمن هنا فواكه وخضروات البحر الأبيض المتوسط. يكون الطعام بشكل أساسي مقليًا أو مسلوقًا، وتعتبر الأطباق المخبوزة تخصصًا خاصًا. تحت عنوان Kvarner Food، يتم تجميع مرافق تقديم الطعام والحانات والحانات الصغيرة، التي رتبها المضيفون بشكل ممتع، وحيث يقدمون أطباق بريمورسكو-جوران التقليدية، المحضرة من المنتجات المحلية الطازجة، مع زيت زيتون ونبيذ كفارنير، معًا. تسميات كفارنر الذواقة أو يتم وضع علامة واضحة على أطعمة Kvarner عند مدخل الحانة أو المطعم المرموق. للحصول على توجيه واختيار فوائض الذواقة بشكل أسهل، يمكننا تنزيل تطبيق مجاني كفارنر للذواقة والأغذية.
يمكنك أيضًا رؤية جمال كفارنير ومأكولاتها الشهية في المعرض.
