بما أن المطبخ الإيطالي لا يشتهر فقط بالمعكرونة والآيس كريم، نقدم لك هذه المرة وصفة لكعكة الكستناء الإيطالية الشهيرة "كاستاجناتشيو"؛ وهذا يقنع أيضًا أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي صارم أو خالٍ من الغلوتين.
في هذا الخريف، لن نقوم فقط بتحميص وطهي الكستناءلكننا سنقوم أيضًا بإعداد حساء لذيذ وكعكة حلوة منهم. وصفة ايطالية "كاستانياتشيو" إنه بسيط تمامًا ومناسب حتى لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان والبيض وعوامل الخميرة والغلوتين.
وصفة كعكة الكستناء الإيطالية "castagnaccio"
المقادير:
- 500 غرام من دقيق الكستناء
- 80 جرام سكر بودرة
- 5 ملاعق كبيرة من دهن جوز الهند
- 1 لتر ماء
- 50 جرام من الصنوبر
- 75 جرام زبيب (منقوع في عصير نصف برتقالة)
- 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم
- 1/2 برتقالة
تعليمات
سخن الفرن إلى 190 درجة وادهن صينية الخبز بملعقتين كبيرتين من دهن جوز الهند. اخلطي دقيق الكستناء والسكر في وعاء كبير. نحن نخلط 3 ملاعق كبيرة من السمنة ثم أضيفي الماء ببطء أثناء الخلط. امزجي حتى يتم الحصول على خليط متجانس. نسكب الخليط في طبق الخبز ونرشه بالزبيب (الذي نتركه لمدة عشر دقائق على الأقل). نقع في عصير البرتقال)والصنوبر وإكليل الجبل المفروم ناعماً. اخبز لمدة تقريبًا 50 دقيقة.
