مركز رقيق أبيض سماوي ، محشور بين لوحين شوكولاتة بني داكن خاطئين ... هذا ليس حلما ، هذا فطيرة ووبي ، بسكويت أو كعكة ، عندما تقضم أسنان حلوة تصيح: "ووبي!" عقود. على الرغم من أنه يمكن الخلط بين ملف تعريف الارتباط المكون من ثلاث طبقات وماكرون للوهلة الأولى ، إلا أن المظهر هو الشيء الوحيد الذي يوحد الرذيلة الحلوة.
عذرًا هو لغز لذيذ مصنوع من قطعتين من بسكويت الشوكولاتة و حشوة الفانيليا الكريمية، ثم يتم تكييف الوصفة الكلاسيكية من قبل طهاة المعجنات لتلائم اتجاهات الموضة والمواسم. هذه هي الطريقة التي يتألق بها المثيرون للخروج عن الكلاسيكيات مزينة بفتات ملونةيقنعون حتى بدون إضافة الشوكولا ورائحة القرفة الطيبة في الخريف.
إذا عشق خطيئة حلوة يبدو وكأنه حداثة ، ليس كذلك. المذاق تعتبر حلوى أمريكية تقليدية، وهي سمة خاصة بولاية مين الأمريكية وجزء من ولاية بنسلفانيا الأمريكية ، حيث يعيش الأميش. كان السكان هنا يستمتعون بالحلاوة لأجيال مع وجبة خفيفة بسيطة بالأبيض والأسود، والذي يتم تقديمه في كل مكان تقريبًا. على الرغم من أنهم كانوا محصورين قبل بضع سنوات في منطقة نيو إنجلاند ، إلا أنه تم العثور على المذاهب في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
اقرأ أكثر: الاشتراك: CITY CHEF Cooking Academy - احتفالات شهر ديسمبر
تملأ الكعك المكتشف حديثًا الأرفف وواجهات الحلويات لمتاجر البوتيك الأمريكية والمقاهي ومحلات المعجنات ، حيث سادت حتى وقت قريب الكعك والكعك على العصي (المهندس الكيك الملوثات العضوية الثابتة) و ماكرون. هي واحدة من هؤلاء مخبز ماجنوليا في مانهاتن ، حيث نقدم في عيد الهالوين نكهات القرفة اللذيذة ، وفي فبراير يغرينا بمشروبات على شكل قلب. دائما مصنوعة من الأفضل فقط (بيض عضوي وزبدة محلية)، لقد شهد هؤلاء المثيرون انتعاشًا حقيقيًا وأصبحوا حقيقيين ضرب الطهي. دعنا نتبع النشوة الحلوة ونجربها بأنفسنا للترحيب السعيد بالخريف ...
وصفة للجراء
المكونات
بسكويت:
- 3½ أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1½ ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
حشوة:
- نصف كوب + 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/3 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 4 بياض بيض
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات:
سخني الفرن على 200 درجة. ينخل الدقيق والملح والكاكاو والصودا ومسحوق الخبز في وعاء. دعونا نضعها جانبا. ضع ورق الخبز على ورقتي خبز. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر بالخلاط الكهربائي. أضف البيض والحليب وخلاصة الفانيليا. اضرب حتى يتم الحصول على خليط متجانس. تضاف المكونات الجافة ببطء وتخلط جيدا. تشكل الكرات بملعقة الآيس كريم ، ثم توضع على ورق الخبز. اخبز لمدة 15 دقيقة.
يُسخن نصف كوب من السكر والماء والعسل في قدر ويقلب حتى تذوب المكونات. ارفعي درجة الحرارة وانتظري حتى يغلي السائل. في غضون ذلك ، اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يتجمد ، مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر إليه. عندما يتماسك بياض البيض ، قلل من سرعة الخلط وأضف السائل الحلو ببطء. زد السرعة مرة أخرى واضرب لمدة 7 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، أضيفي خلاصة الفانيليا. نقوم بتغطية الوسادات الإسفنجية بالحشوة الناتجة ونضعها فوق الأخرى كما لو كنا نصنع السندويشات.
