عندما تتألق خضارنا الربيعية المفضلة على شكل مقلية سريعة وبسيطة ولذيذة. إليك وصفة الهليون المقلي مع اللحم البقري الذي يمكن تقديمه مع أرز الياسمين أو المعكرونة الآسيوية اللذيذة.
الهليون المقلي مع اللحم البقري طبق ربيعي عطري، غني بالنكهات الآسيوية الشهية. قبل البدء بتحضيره، نطهو أرز الياسمين أو الأرز أو نودلز البيض. أيهما نفضل...
وصفة الهليون المقلي مع اللحم البقري:
المقادير:
- ¼ كوب من قاعدة الحساء
- 1 ½ ملعقة صغيرة من صلصة المحار
- 1 ½ ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 350 غرام من لحم البقر
- 350 غرام من الهليون الطازج، مقطع إلى ثلاثة أجزاء
- 1 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
تعليمات التحضير:
ضع المكونات الخمسة الأولى في وعاء واخلطها جيدًا. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضف اللحم البقري واطبخه لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم ارفع شريحة اللحم من المقلاة. صفّ كل السائل الزائد من المقلاة وأعدها إلى النار. أضف ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت، ثم انثر الهليون والفلفل الأحمر فوقه. اطبخ لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم أضف البصل ومسحوق البابريكا. خفّض الحرارة واسكب مزيج قاعدة الحساء في المقلاة. اطبخ لمدة 3 دقائق، ثم أعد اللحم البقري إلى المقلاة (مقطّعًا إلى قطع حسب الرغبة) واطبخه لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. بالهناء والشفاء!
