كلمة سوفليه دائما تجعلنا يسيل لعابنا. نقدم هذه المرة وصفة سوفليه مميزة للغاية، مع الكوسة والفيتا.
المكونات
• 1 كوسة كبيرة
• 150 غرام من جبنة الفيتا
• 150 مل من الكريمة المخفوقة
• 50 غرام من الجبن القريش
• بيضتان
• الملح والفلفل
• 200 غرام من شرائح البروشوتو
• ملعقتان حلوى من زيت الزيتون
• الجرجير
تحضير
1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
٢. ابشر الكوسا، ثم رشها بالملح، واتركها لمدة ١٠ دقائق تقريبًا. ثم اعصرها للتخلص من السائل الزائد.
٣. اخلط الجبن والكريمة المخفوقة والجبن القريش والبيض باستخدام الخلاط. أضف الكوسا المبشورة وتبّل بالفلفل وقليل من الملح (إذا رغبتَ في ذلك، فالجبن مالح). وزّعها في أربع صواني خبز مبطنة ومناسبة للخبز في الفرن.
٤. ضع الأطباق في حمام مائي واخبزها في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة تقريبًا. قدّمها مع الجرجير والبروستيتو.
لا يوجد إمالة، حيث أن الأدلة مستقرة تمامًا ومثبتة بشكل آمن على جدران الفرن. الصورة: بوش
نصيحة
يمكنك استبدال جبنة الفيتا بجبنة أخرى، مثل جبنة شيفر. يمكن تقديم السوفليه مع سلطة شهية.
