هل تحتاج إلى شيء يمكنك تحضيره بسرعة؟ هذه فريتاتا الخضار مع البطاطس والفلفل والقرنبيط.
تعتبر فريتاتا الخضار مع البطاطس والفلفل والبروكلي فكرة رائعة عندما تشعر بالجوع وليس لديك الكثير من الوقت للطهي. ما عليك سوى نصف ساعة لتحضيرها، ولكن بمجرد أن تعتاد على هذه العملية، ربما أقل من ذلك. كما أنها فكرة رائعة للسهرات مع الأصدقاء، حيث يمكنك تقطيعها إلى أي قطع تريدينها، وتحضير سلطة منعشة بجانبها. أتمنى لك جولة جيدة!
فريتاتا الخضار
المكونات
- 600 جرام من البطاطس
- حفنة من البصل الأخضر
- رأس بروكلي (375 جرام)
- فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 8 بيضات كبيرة
- 40 جرامًا من جبنة الشيدر
- 80 جرام من السبانخ الصغيرة أو الجرجير (يمكن كلاهما)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
الاتجاهات
- رشي القليل من زيت الزيتون في المقلاة التي قمت بتسخينها على نار متوسطة إلى عالية.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 سم وأضيفيها إلى المقلاة.
- يُقطع ويُقطع جيدًا ويُضاف حفنة من البصل الأخضر. اقطعي الجزء القاسي من البروكلي، ثم قطعي الجذع المتبقي جيدًا وأضيفيه إلى المقلاة. ننظف البذور ونقطعها جيدًا ونضيف الفلفل الأحمر.
- نكهي بالقليل من ملح البحر والفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ثم اطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. قطعي رأس البروكلي إلى زهيرات، ثم أضيفيها إلى المقلاة في آخر 5 دقائق.
- اكسري 8 بيضات كبيرة في وعاء واخفقيهم معًا، وابشري 30 جرامًا من جبنة الشيدر وتبليها بالملح والفلفل. اخلط جيدا.
- تُقطع نصف كمية السبانخ والجرجير بشكل خشن وتخلط في المقلاة، ثم يُسكب فوق خليط البيض.
- ابشري ما تبقى من جبنة الشيدر واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر وتنضج.
- ضعي الفريتاتا على طبق التقديم وقطعيها إلى قطع. يتبل ما تبقى من الجرجير والسبانخ والجرجير بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ويقدم بجانبه. جيد، الفريتاتا جاهزة.
