الكيش هو أحد تلك الأطباق التي تجمع بين كل شيء: الطعم والبساطة وسرعة التحضير. إنه مثالي لتلك الأيام التي تريد فيها شيئًا لذيذًا ومغذيًا، ولكن ليس لديك الوقت أو الإرادة لطهي الطعام لفترة طويلة. بفضل قوامها الخفيف والرقيق، والحشوة الغنية والقشرة المقرمشة، سوف يرضي هذا الكيش السريع جميع الأذواق.
سنعرض لك في هذا المقال طريقة تحضير هذا الطبق الرائع في أقل من 30 دقيقة، والذي سينال إعجابك أنت وضيوفك. سواء كان ذلك الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة - الكيشي السريع هو الخيار الصحيح دائمًا. حضري المكونات واتبعي وصفتنا البسيطة واستمتعي بنكهات الطبخ المنزلي.
كيشي سريع وسهل
المكونات
- 1 حزمة من المعجنات النفخة (حوالي 250 جرام)
- 200 جرام لحم مقدد أو لحم مقدد، مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
- 100 جرام من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو جودة)
- 3 بيضات
- 200 مل من الكريمة الحلوة
- 100 مل حليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- القليل من جوزة الطيب
- أعشاب طازجة (مثل البقدونس والثوم المعمر) للتزيين
الاتجاهات
استعداد للامتحان: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افردي عجينة البف باستري ثم ضعيها في قالب دائري. قومي بقص العجينة حول حواف القالب واضغطيها بالتساوي على القاع والجوانب. نثقب قاع العجينة عدة مرات بالشوكة حتى لا ترتفع كثيراً أثناء الخبز.
تحضير الحشوة: سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير حتى يصبح مقرمشًا. أخرجه من المقلاة واتركه جانباً. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم والفلفل الأحمر حتى يصبح طرياً وذهبياً قليلاً. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
تحضير خليط البيض: في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة الثقيلة والحليب. أضف الملح والفلفل والقليل من جوزة الطيب حسب الرغبة. تخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
تجميع الكيشي: يُوزّع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقلي بالتساوي على قاع العجينة. ننشر البصل المقلي والفلفل فوق هذا. يرش بالجبن المبشور. يُسكب خليط البيض بالتساوي في الأعلى.
الخبز: ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيشي ذهبي اللون وتنضج الحشوة. إذا لاحظت أن حواف العجينة تنضج بسرعة كبيرة، قومي بتغطيتها بورق الألمنيوم.
خدمة: أخرجي الكيشي المخبوز من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. قبل التقديم، يُزيّن بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الثوم المعمر. تقطع إلى شرائح وتقدم. كيشي رائع سواء دافئًا أو باردًا.
