ماذا لو قلنا لك أنه يمكنك تحضير كعكة بافلو دون الحاجة إلى تسخين المطبخ بالفرن؟
مع هذه الوصفة البسيطة – كعكة بافلوف من المقلاة الهوائية - يمكنك إعداد قاعدة المارنغ الرقيقة دون قضاء ساعات في الطهي!
تم إنشاء بافلوفا تكريما لراقصة الباليه آنا بافلوفا. كعكة بافلوف من المقلاة الهوائية نسخة معدلة من كعكة بافلوفا الكلاسيكيةوالتي يتم خبزها تقليديا في الفرن. الفرق هو أنه في هذه الحالة يتم استخدام مقلاة هوائية.
المقلاة الهوائية تمكن خبز أسرع بمساعدة الهواء الساخن، مما يخلق مظهرًا خارجيًا متموجًا وداخليًا ناعمًا لبافلوفا. التحضير بسيط - بياض البيض المخفوق يتم خبزه حتى تصبح القشرة الخارجية مقرمشة ويكون الجزء الداخلي بقوام المارشميلو. يمكن تعديل الحشوات حسب الموسم أو المناسبة - عادةً ما تكون مزيجًا من الكريمة المخفوقة بلطف والفاكهة.
كعكة بافلوف من المقلاة الهوائية
المكونات
- -
- 4 بياض بيض كبير
- 220 جرام سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض الإضافات:
- 240 مل من الكريمة الحلوة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- فواكه طازجة من اختيارك (مثل الفراولة والتوت والعنب البري)
الاتجاهات
- قم بتسخين جهاز Airfryer إلى 100 درجة مئوية. قم بإعداد صينية الخبز التي تناسب جهاز Airfryer وقم بتبطينها بورق البرشمان.
- إسفنجة بياض البيض: في وعاء كبير، أخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط لامعًا ويشكل قممًا صلبة. يُضاف نشا الذرة والخل الأبيض ويُحرَّك بلطف للحصول على خليط ناعم. قومي بتشكيل كعكة إسفنجية على صينية خبز على شكل دائرة أو على شكل اختيارك.
- الخبز: اخبزيها في المقلاة الهوائية لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبًا أو حتى يجف البسكويت ويصبح مقرمشًا من الخارج ولكنه لا يزال طريًا في المنتصف. بعد الخبز، اترك البسكويت ليبرد في جهاز Airfryer مع فتح الباب.
- تحضير الطبقة والتزيين: في وعاء آخر، أخفقي الكريمة الحلوة مع السكر البودرة حتى تصبح سميكة القوام. عندما تبرد الكيكة الاسفنجية نغطيها بالكريمة المخفوقة. قمة مع الفاكهة الطازجة من اختيارك.
- التقديم: كعكة بافلوفا جاهزة للتقديم. استمتع بقوامها الخفيف والمقرمش مع الفواكه الطازجة والصلصة الكريمية.
مثال على الخبز في المقطع:
