نودلز على طريقة سيتشوان هي طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يجمع بين نكهة السمسم الغنية والجوزية مع النكهة الجريئة والحارة لمطبخ سيتشوان.
سيتشوان هي إحدى المقاطعات في الجنوب الغربي من الصينوالمعروفة بتراثها الثقافي الغني والاستثنائي تقاليد الطهي المتنوعة. على الرغم من أنها تشتهر بمناظرها الجميلة التي تشمل التلال والأنهار والغابات، إلا أن سيتشوان تشتهر بمطبخها.
نودلز على طريقة سيتشوان هي طبق لذيذ يجمع بين نكهة السمسم الغنية والجوزية مع النكهة الجريئة والحارة النموذجية لمطبخ سيتشوان.
نودلز على طريقة سيتشوان
المكونات
- نودلز البيض الصيني الطازج أو الرامن
- طحينة صيني أو طحينة
- فلفل سيتشوان
- صلصة الصويا
- خل الأرز
- الثوم والزنجبيل
- زيت حار
- بصل وكزبرة طازجة
الاتجاهات
- قم بطهي النودلز وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة. يُصفى ويُشطف تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي ويوضع جانبًا.
- اخلطي معجون السمسم وصلصة الصويا وخل الأرز والثوم المفروم والزنجبيل في وعاء. أضف القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة
- يقلى الفلفل في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته. طحنها إلى مسحوق ناعم وإضافتها إلى الصلصة.
- تُقلب النودلز المطبوخة في صلصة السمسم حتى تُغلف جيدًا. رش مع زيت الفلفل الحار وتخلط جيدا.
- ننقل النودلز إلى طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر المفروم والكزبرة الطازجة. يمكنك أيضًا رش بعض بذور السمسم المحمص لمزيد من النكهة والملمس.
