---
title: "Cheesecake z borovnicami: svilnato mehak, ravno prav sladek in čudovito osvežilen"
url: "https://citymagazine.si/clanek/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Tina Orter"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/tinaorter"
category: "Velnes"
published: 2025-06-21T14:57:21+00:00
modified: 2026-09-24T19:24:11.838301+00:00
tags: ["borovnica", "kuhanje", "sladica"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen-cover.webp"
access: free
---

# Cheesecake z borovnicami: svilnato mehak, ravno prav sladek in čudovito osvežilen

> Kremasta, gladka, z rahlo kislostjo in osvežilno borovničevo noto – cheesecake z borovnicami je več kot le sladica. Je doživetje.

Kremasta, gladka, z rahlo kislostjo in osvežilno borovničevo noto – cheesecake z borovnicami je več kot le sladica. Je doživetje.

Cheesecake z borovnicami: Vsakdo si tu in tam zaželi sladico, ki **presega pričakovanja.** Ena takšnih je prav gotovo pečena torta s sirom, oplemenitena z borovnicami. V osnovi preprosta, v okusu pa razkošna.

Plasti okusov se razkrijejo postopoma – najprej maslena hrustljavost, nato bogata mlečna sredica in na koncu eksplozija borovničeve svežine. Zdi se, kot da **vsak grižljaj pripoveduje svojo zgodbo.**

### Cheesecake z borovnicami

- **Obroki:**8
- **Čas priprave:** 4 ure
- **Čas [kuhanja](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje):** 60 minut
- **Težavnost:**enostavno
- **Ocena:** ★★★★★
- [Natisni](https://citymagazine.si/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen/#)

![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen-01.webp)

#### Sestavine

- 250 g maslenih piškotov
- 90 g stopljenega masla
- 1–2 žlici mleka
- 900 g kremnega sira
- 200 g belega sladkorja
- 0 ml sladke smetane
- 1 čajna žlička vaniljeve paste
- 225 g kisle smetane
- 12 g koruznega škroba
- lupinica 1 bio limone
- ščepec soli
- 200–300 g borovnic
- 250 g borovnic
- 8 g koruznega škroba
- 50 g sladkorja
- lupinica 1 limone
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici vode

#### Navodila

1. Pečico segrejte na 160 °C. Piškote drobno zmeljite. Dodajte stopljeno maslo. Po potrebi žlico mleka, da se masa poveže. Mešanico razporedite v tortni model (23 cm). Pecite 8 minut, nato ohladite.
2. V veliki skledi kremni sir zmešajte s sladkorjem, da dobite gladko maso. Dodajte jajca – eno po eno. Dodajte še vaniljo, smetano, kislo smetano, limonino lupinico, škrob in ščepec soli. Mešajte samo toliko, da se vse poveže. Na koncu dodajte borovnice.
3. Model obložite z [aluminijasto folijo](https://citymagazine.si/oznaka/aluminijasta-folija) (vsaj do polovice višine), da preprečite vdor vode. Kremno maso prelijte čez podlago, poravnajte površino. Model postavite v večji pekač in okoli nalijte vročo vodo (do polovice višine tortnega modela). Pecite 55–65 minut. Robovi morajo biti učvrščeni, sredina pa se lahko še malo zatrese.
4. Po peki pustite torto še 1 uro v ugasnjeni pečici z rahlo priprtimi vrati. Nato jo ohladite na sobni temperaturi in nato postavite v hladilnik za najmanj 4 ure – idealno čez noč.
5. V kozico stresite borovnice, sladkor, škrob, limonino lupinico, sok in vodo. Kuhajte na srednjem ognju 5–7 minut, dokler se omaka ne zgosti. Ohladi.
6. Ohlajeno torto premažite z borovničevo omako tik pred serviranjem.

Namigi za popoln rezultat

Vse sestavine naj bodo sobne temperature. Ne mešajte predolgo – masa naj ostane gosta in zračna. V vodni kopeli se torta peče bolj enakomerno in brez razpok. Borovničeva omaka naj bo ohlajena pred nanosom, da ne stopi površine torte. Najbolje jo je postreči dobro ohlajeno, z dodatkom svežih borovnic ali metinim listom za dekoracijo.

## Povezave

- Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes)
- Avtor: [Tina Orter](https://citymagazine.si/avtor/tinaorter)
- Oznaka: [borovnica](https://citymagazine.si/oznaka/borovnica)
- Oznaka: [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje)
- Oznaka: [sladica](https://citymagazine.si/oznaka/sladica)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/cheesecake-z-borovnicami-svilnato-mehak-ravno-prav-sladek-in-cudovito-osvezilen  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Tina Orter).