--- title: "Domači tzatziki kot iz grške taverne: skrivnost je v eni pomembni sestavini" url: "https://citymagazine.si/clanek/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini" canonical: "https://citymagazine.si/clanek/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini" publisher: "City Magazine" language: sl author: "Tina Orter" author_url: "https://citymagazine.si/avtor/tinaorter" category: "Lifestyle" published: 2026-07-17T10:08:42+00:00 modified: 2026-09-24T17:52:32.187382+00:00 brands: ["Meta"] tags: ["grška kuhinja", "jogurtova omaka", "kumara"] image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini-cover.webp" access: free --- # Domači tzatziki kot iz grške taverne: skrivnost je v eni pomembni sestavini > Ko se temperature dvignejo, težke omake hitro izgubijo privlačnost. Takrat pride na vrsto tzatziki – hladna, kremasta grška klasika, ki s svojo svežino popestri pečeno meso, zelenjavo, kruh ali preprosto skledo solate. Ko se temperature dvignejo, težke omake hitro izgubijo [privlačnost](https://citymagazine.si/oznaka/privlacnost). Takrat pride na vrsto tzatziki – hladna, kremasta grška klasika, ki s svojo svežino popestri pečeno meso, zelenjavo, kruh ali preprosto skledo solate. Grški tzatziki. Njegova skrivnost ni v zapletenih sestavinah, ampak v **ravnotežju** med gostim jogurtom, hrustljavo kumaro, aromatičnim česnom in nekaj kapljicami oljčnega [olja](https://citymagazine.si/7-zelisc-ki-rastejo-v-vodi-bolje-kot-v-zemlji-brez-packarije-samo-voda-svetloba-in-dobra-volja-2/). ## Tzatziki: grška klasika, kjer štejejo prave sestavine Pravi tzatziki temelji na nekaj **osnovnih sestavinah**: grškem jogurtu, sveži kumari, česnu, oljčnem olju, soli in zeliščih. V tradicionalnih različicah se pogosto uporablja tudi svež koper ali [meta](https://citymagazine.si/znamka/meta), odvisno od regije in osebnega okusa. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini-01.webp) *Foto: Pexels* Grški jogurt **je gostejši** od običajnega, saj vsebuje manj tekočine in zato ustvari značilno kremasto osnovo. Če uporabimo navaden tekoč jogurt, bo rezultat bolj podoben jogurtovi omaki kot pravemu tzatzikiju. ## Kako pripraviti tzatziki v samo 10 minutah? Za približno skodelico omake potrebujete: – 250 gramov grškega jogurta – eno manjšo kumaro – en do dva stroka česna – žlico kakovostnega oljčnega olja – malo soli – po želji svež koper ali meta Kumaro naribamo in nato pride **najpomembnejši korak**: dobro jo ožamemo. Prav v tem se skriva razlika med gostim, kremastim tzatzikijem in vodeno omako. Kumara vsebuje veliko vode, zato jo je najbolje pustiti nekaj minut stati s ščepcem soli, nato pa tekočino iztisniti s pomočjo rok ali čiste kuhinjske krpe. Nato jo zmešamo z jogurtom, dodamo drobno sesekljan ali strt česen, oljčno olje in začimbe. Po nekaj minutah počitka v hladilniku se okusi še bolje povežejo. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini-02.webp) *Foto: Pexels* ## S čim ga postrežemo? Odlično se poda k mesu z žara, posebej k piščancu, jagnjetini in jedem, kot je souvlaki. Prav tako je odlična omaka za pečen krompir, zelenjavne polpete ali svež kruh. V vročih dneh lahko postane tudi **lahek prigrizek**. Z nekaj narezane kumare, korenja ali paprike dobimo preprosto jed, ki osveži in nasiti. ## Pogosta vprašanja o tzatzikiju ### Kako dolgo lahko hranimo domači tzatziki? V hladilniku ga lahko običajno hranimo približno **dva do tri dni** v zaprti posodi. Ker vsebuje svežo kumaro in jogurt, je najbolje, da ga pripravimo v količini, ki jo bomo kmalu porabili. ### Zakaj je preveč redek? Najpogostejši razlog je, da kumare niso bile dovolj ožete ali da je bil uporabljen jogurt z veliko tekočine. Rešitev je gostejši grški jogurt in dobro odcejena kumara. ### Ali ga lahko pripravim brez česna? Lahko. Česen daje značilen okus, vendar lahko količino zmanjšate ali ga izpustite, če vam je premočan. ### Ali je zdrav? Tzatziki je lahko lahek dodatek k obroku, saj temelji na jogurtu in zelenjavi. Hranilna vrednost je odvisna predvsem od vrste jogurta in količine dodanega olja. ## Pogosta vprašanja ### Katere sestavine potrebujem za domači tzatziki in kako ga pripravim? Za približno skodelico potrebujete 250 gramov grškega jogurta, eno manjšo kumaro, en do dva stroka česna, žlico oljčnega olja, malo soli in po želji svež koper ali meto. Kumaro naribajte, dobro ožemite in zmešajte z jogurtom, drobno sesekljanim ali strtim česnom, oljem in začimbami. Priprava traja približno 10 minut, po nekaj minutah počitka v hladilniku pa se okusi še bolje povežejo. ### Kako preprečim, da bi bil tzatziki preveč voden? Uporabite gost grški jogurt in dobro ožeto kumaro. Naribano kumaro pustite nekaj minut stati s ščepcem soli, nato tekočino iztisnite z rokami ali čisto kuhinjsko krpo. ### Kako dolgo lahko domači tzatziki hranim v hladilniku? V zaprti posodi v hladilniku ga lahko običajno hranite približno dva do tri dni. Ker vsebuje svežo kumaro in jogurt, ga je najbolje pripraviti v količini, ki jo boste kmalu porabili. ## Povezave - Rubrika: [Lifestyle](https://citymagazine.si/rubrika/lifestyle) - Avtor: [Tina Orter](https://citymagazine.si/avtor/tinaorter) - Znamka: [Meta](https://citymagazine.si/znamka/meta) - Oznaka: [grška kuhinja](https://citymagazine.si/oznaka/grska-kuhinja) - Oznaka: [jogurtova omaka](https://citymagazine.si/oznaka/jogurtova-omaka) - Oznaka: [kumara](https://citymagazine.si/oznaka/kumara) --- Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/domaci-tzatziki-kot-iz-grske-taverne-skrivnost-je-v-eni-pomembni-sestavini Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Tina Orter).