--- title: "Kako pravilno shranjevati cvetačo, da ostane sveža, čvrsta in snežno bela tudi do 10 dni – trik, ki ga ne poznajo niti kuharji!" url: "https://citymagazine.si/clanek/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-10-dni-trik-ki-ga-ne-poznajo-niti-kuharji" canonical: "https://citymagazine.si/clanek/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-10-dni-trik-ki-ga-ne-poznajo-niti-kuharji" publisher: "City Magazine" language: sl author: "Tina Orter" author_url: "https://citymagazine.si/avtor/tinaorter" category: "Velnes" published: 2025-07-11T07:08:59+00:00 modified: 2026-09-24T18:57:08.753942+00:00 tags: ["kakovost živil", "shranjevanje živil", "zamrzovanje živil"] image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do--cover.webp" access: free --- # Kako pravilno shranjevati cvetačo, da ostane sveža, čvrsta in snežno bela tudi do 10 dni – trik, ki ga ne poznajo niti kuharji! > Se vam je že zgodilo, da ste kupili cvetačo – lepo, kompaktno, a je po nekaj dneh v hladilniku postala mehka, rahlo rjava ali celo neprijetnega vonja? Zakaj se cvetača tako hitro pokvari? Kako pravilno shranjevati cvetačo? Se vam je že zgodilo, da ste kupili cvetačo - lepo, kompaktno, a je po nekaj dneh v hladilniku postala mehka, rahlo rjava ali celo neprijetnega vonja? Zakaj se cvetača tako hitro pokvari? Kako pravilno shranjevati cvetačo? Zakaj je pomembno, da se naučite pravilno shranjevati [cvetačo](https://en.wikipedia.org/wiki/Cauliflower)? Cvetača je zelenjava, ki jo mnogi uporabljajo kot glavno sestavino juh, prilog, pirejev. Če jo želite ohraniti v najboljši možni obliki, je ključno, da jo takoj po nakupu **pravilno pripravite in shranite**. ### Na kaj morate biti pozorni ob nakupu cvetače Pri izbiri cvetače je pomembno, da skrbno pregledate vsako glavico. Barva mora biti čista, snežno bela ali rahlo kremasta, **brez rumenih ali rjavih lis**. Struktura naj bo kompaktna in čvrsta, brez mehkih delov, ki se hitro ugreznejo pod prsti. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do--01.webp) *Poglejte kaj kupite. Foto: Freepik* **Sveži, napeti zeleni listi**, ki objemajo glavo, so znak, da je cvetača resnično sveža. Če so listi **oveneli ali porumeneli**, je rastlina že nekaj časa nabrana. **Ne spreglejte niti vonja** – prijeten, blag vonj pomeni, da je cvetača še vedno v dobrem stanju. Če zaznate močan ali kiselkast vonj, je bolje, da je ne kupite. ### Kako pravilno shranjevati cvetačo? Preden jo shranite, cvetače nikar**ne umivajte**. Vlaga med posameznimi cvetovi bo namreč pospešila nastanek plesni in gnitje. Če je cvetača **zapakirana v folijo**, embalažo nekoliko odprite ali prebodite z nekaj majhnimi luknjicami, da omogočite pretok zraka. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do--02.webp) *Shranjujete jo v hladilniku. Foto: Freepik* Najbolje je, da jo **ovijete v suho kuhinjsko krpo** ali v papir, ki bo vsrkal odvečno vlago. Postavite jo v predal za zelenjavo v [hladilniku](https://citymagazine.si/genialen-trik-proti-smradu-v-hladilniku-kavna-usedlina-in-limona-kot-naravni-osvezilec-za-katerega-ne-boste-zapravili-niti-centa/), s steblom obrnjenim navzgor – tako se kapljice vlage ne bodo nabirale med cvetovi. Tako shranjena cvetača lahko ostane sveža do deset dni. ### Kako pravilno shraniti cvetačo, ki je narezana Če ste cvetačo že razdelili na posamezne cvetove, jih najprej temeljito osušite s papirnato brisačo. Nato jih shranite v plastično posodo s pokrovom, na dno katere položite suh papir, ali v vrečko z drobnimi luknjicami. Pomembno je, da jo**hranite stran od sadja**, ki oddaja etilen, na primer jabolk in [banan](https://citymagazine.si/oznaka/banana). Ta plin namreč precej pospeši kvarjenje zelenjave. V hladilniku bodo tako pripravljeni cvetovi zdržali približno **tri do pet dni**. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do--03.webp) *Biti mora čvrsta. Foto: Freepik* ### Zamrzovanje cvetače za dolgotrajno uporabo Če je ne nameravate porabiti kmalu, cvetačo brez težav zamrznete. Najprej jo razdelite na manjše cvetove in jih dobro operite pod tekočo vodo. Nato jih**blanširajte** – dve minuti kuhajte v vreli vodi in takoj preložite v ledeno mrzlo vodo, da zaustavite [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje). Ko se popolnoma ohladijo, jih previdno osušite in razporedite na pladenj v enem sloju. **Zamrzujte vsaj dve do tri ure**, dokler ne postanejo povsem trdi. Šele nato jih prestavite v vrečko ali posodo, ki jo dobro zaprete in označite z datumom. V zamrzovalniku bo cvetača ostala uporabna približno**osem mesecev**. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do--04.webp) *Lahko jo tudi zamrznete. Foto: Freepik* ### Odmrzovanje cvetače pred pripravo Ko jo boste želeli uporabiti, jo **odmrznite počasi v hladilniku** – tako bo ohranila bolj čvrsto strukturo. Če se vam mudi, jo lahko pustite na sobni temperaturi uro ali dve. Za res hitro odmrzovanje jo lahko za nekaj trenutkov položite v mikrovalovno pečico z nastavitvijo za odmrzovanje, vendar previdno, da se ne začne kuhati. Po odmrzovanju jo lahko uporabite za kuhanje, praženje, peko ali pripravo kremastega pireja. ### Prednosti pravilnega shranjevanja Če cvetačo shranjujete pravilno, boste ohranili njen značilen okus, čvrstost in vse hranilne snovi. Poleg tega boste zmanjšali količino zavržene hrane, saj bo zelenjava sveža precej dlje. ## Povezave - Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes) - Avtor: [Tina Orter](https://citymagazine.si/avtor/tinaorter) - Oznaka: [kakovost živil](https://citymagazine.si/oznaka/kakovost-zivil) - Oznaka: [shranjevanje živil](https://citymagazine.si/oznaka/shranjevanje-zivil) - Oznaka: [zamrzovanje živil](https://citymagazine.si/oznaka/zamrzovanje-zivil) --- Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/kako-pravilno-shranjevati-cvetaco-da-ostane-sveza-cvrsta-in-snezno-bela-tudi-do-10-dni-trik-ki-ga-ne-poznajo-niti-kuharji Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Tina Orter).