--- title: "Kako rešiti presoljeno juho: Preprost trik s krompirjem, ki ga morate poznati (in vedno deluje)" url: "https://citymagazine.si/clanek/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-vedno-deluje" canonical: "https://citymagazine.si/clanek/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-vedno-deluje" publisher: "City Magazine" language: sl author: "Tina Orter" author_url: "https://citymagazine.si/avtor/tinaorter" category: "Velnes" published: 2026-03-09T10:21:34+00:00 modified: 2026-09-24T18:03:50.763551+00:00 tags: ["kakovost živil", "kuhinjska sol", "življenjski trik"] image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v-cover.webp" access: free --- # Kako rešiti presoljeno juho: Preprost trik s krompirjem, ki ga morate poznati (in vedno deluje) > Kuhanje je pogosto stvar občutka, zato se napake zgodijo tudi izkušenim kuharjem. Ena najpogostejših je presoljena juha, ki lahko v trenutku pokvari okus sicer odlične jedi. Marsikdo v takšni situaciji obupa ali začne juho redčiti z vodo, kar pa pogosto oslabi njen okus. Rešitev je trik s krompirjem. [Kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje) je pogosto stvar občutka, zato se napake zgodijo tudi izkušenim kuharjem. Ena najpogostejših je presoljena juha, ki lahko v trenutku pokvari okus sicer odlične jedi. Marsikdo v takšni situaciji obupa ali začne juho redčiti z vodo, kar pa pogosto oslabi njen okus. Rešitev je trik s krompirjem. Obstaja veliko preprostejša rešitev. **Stari [kuhinjski](https://citymagazine.si/oznaka/kuhinja) trik** s krompirjem lahko v nekaj minutah zmanjša slanost in ohrani bogat okus juhe. Gre za metodo, ki jo uporabljajo tako domači kuharji kot profesionalci v kuhinji. ## Surov krompir deluje kot naravna spužva za sol Njegova celična struktura in visoka vsebnost škroba omogočata, da med kuhanjem**nase veže odvečne minerale** iz tekočine. Ko se krompir kuha v presoljeni juhi, škrob nabrekne in začne vsrkavati tekočino skupaj z raztopljeno soljo. Ta proces je povsem naraven in**ne spremeni osnovnega okusa jedi**, kar je glavna prednost te metode pred preprostim dodajanjem vode. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v-01.webp) *Foto: Unsplash* **Dodajanje vode** namreč razredči vse okuse, ne le slanosti. Juha izgubi svojo globino, bogatost in teksturo, ki se je gradila z dolgotrajnim kuhanjem mesa in zelenjave. Krompir pa deluje kot pametni filter, ki ohrani bistvo jedi in ciljno zmanjša predvsem ostrino soli. ## Pravilen postopek reševanja Za pravilno izveden trik s krompirjem je potreben en **večji, surov krompir**, ki ga je treba olupiti in **prerezati na polovico** ali četrtine. Večja kot je površina krompirja, bolj učinkovito bo vsrkavanje. Najbolj primeren je **mokast krompir**, ki vsebuje več škroba in posledično bolje vpija tekočino. Mladi krompir, ki je bolj voden in čvrst, bo svojo nalogo opravil nekoliko slabše. Kose surovega krompirja se preprosto **spusti v vrelo juho in pusti kuhati** približno **petnajst do dvajset** minut. V tem času bo gomolj opravil svojo nalogo. Zelo pomembno je, da se **krompir odstrani, preden se razkuha**. Če bi razpadel, bi se sol vrnila nazaj v tekočino, juha pa bi postala motna in preveč škrobna. ## Alternativne rešitve za uravnoteženje okusov Čeprav je krompir najbolj znana rešitev, obstajajo tudi drugi kulinarični pristopi. **Pri gostejših juhah ali enolončnicah** lahko pomaga dodatek kisline. Nekaj kapljic **limoninega soka ali jabolčnega kisa** ne bo fizično odstranilo soli, bo pa preslepilo brbončice in uravnotežilo okusni profil. Kislina namreč nevtralizira ostrino soli na jeziku. ![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-v-03.webp) *Foto: Unsplash* **Pri kremnih juhah** se odlično obnese dodatek **sladke smetane ali mleka**, saj maščoba obda brbončice in ublaži občutek slanosti. Kulinarične napake so del vsake [kuhinje](https://citymagazine.si/9-stvari-ki-jih-nikoli-ne-smete-cistiti-z-limono-ce-ne-zelite-uniciti-kuhinje-tal-ali-avta/), a večino je mogoče popraviti z nekaj osnovnega znanja. Poznavanje preprostih rešitev, kakor je trik s krompirjem, preprečuje zavrženo hrano in zmanjšuje stres pri kuhanju. **Znanje o reševanju kulinaričnih nezgod loči povprečnega kuharja od izkušenega mojstra.** ## Povezave - Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes) - Avtor: [Tina Orter](https://citymagazine.si/avtor/tinaorter) - Oznaka: [kakovost živil](https://citymagazine.si/oznaka/kakovost-zivil) - Oznaka: [kuhinjska sol](https://citymagazine.si/oznaka/kuhinjska-sol) - Oznaka: [življenjski trik](https://citymagazine.si/oznaka/zivljenjski-trik) --- Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/kako-resiti-presoljeno-juho-preprost-trik-s-krompirjem-ki-ga-morate-poznati-in-vedno-deluje Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Tina Orter).