---
title: "Naredite si domač gost in kremast jogurt – bolj okusen, bolj zdrav in 100 % po vašem okusu!"
url: "https://citymagazine.si/clanek/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-okusu"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-okusu"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Janja Prijatelj"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/janja"
category: "Velnes"
published: 2025-05-18T06:12:43+00:00
modified: 2026-09-24T19:31:50.369643+00:00
tags: ["domači jogurt", "fermentacija mleka", "kuhanje"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem--cover.webp"
access: free
---

# Naredite si domač gost in kremast jogurt – bolj okusen, bolj zdrav in 100 % po vašem okusu!

> Ko enkrat poskusite domač jogurt, se boste težko vrnili k kupljenemu. Ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi občutka — ko veš, da si nekaj ustvaril sam, z le dvema sestavinama in brez nepotrebnih dodatkov. Brez skrivnosti, brez konzervansov. Samo mleko, kultura in malo potrpljenja.

Ko enkrat poskusite domač jogurt, se boste težko vrnili k kupljenemu. Ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi občutka — ko veš, da si nekaj ustvaril sam, z le dvema sestavinama in brez nepotrebnih dodatkov. Brez skrivnosti, brez konzervansov. Samo mleko, kultura in malo potrpljenja.

[Domač jogurt](https://en.wikipedia.org/wiki/Yogurt) ni znanost za laboratorij, ampak prijeten [kuhinjski](https://citymagazine.si/oznaka/kuhinja) ritual, ki vas nagradi z gosto, kremasto in svežo dobroto. In kar je najboljše — potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in kuhinjskih pripomočkov, ki jih imate verjetno že doma. Pripravljeni? Tukaj je vaš vodič po korakih.

![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem--01.webp)

*Foto: envato*

## Domač jogurt, ki ga pripravite kar čez noč: recept za popolno žlico zdravja

### Sestavine za domač jogurt:

- 4 litre mleka (poljubno: kravje, kozje, rastlinsko – čeprav najboljše deluje polnomastno kravje)
- 2 žlici navadnega jogurta z živimi kulturami (naravni, brez dodatkov)

### Postopek priprave:

#### 1. **Segrevanje mleka**

V večjem loncu segrejte mleko. Pomembno je, da postane vroče, a ne sme zavreti. Idealna temperatura je okoli **82 °C** (180 °F). Če nimate kuhinjskega termometra – naj bo mleko skoraj vrelo, a brez mehurčkov.

#### 2. **Hlajenje na pravo temperaturo**

Ko mleko doseže temperaturo, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na približno **43 °C** (110 °F). To je temperatura, ki je še vedno topla na dotik, a ne opeče – idealna za aktivacijo probiotičnih kultur.

#### 3. **Dodajanje jogurta**

V mlačno mleko dodajte dve žlici navadnega jogurta z živimi kulturami. Ne hitite – jogurt nežno vmešajte, da se enakomerno razporedi. S tem mleku “vcepimo” dobre bakterije, ki bodo naredile čarovnijo.

![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem--02.webp)

*Foto: envato*

#### 4. **Fermentacija**

Zmes prelijte v čiste steklene kozarce ali posodo s pokrovom. Pokrijte in pustite stati na toplem mestu od **6 do 12 ur**. Če imate pečico z lučko, jo vklopite in postavite jogurt noter. Alternativa? Posodo ovijte v brisačo in pustite na toplem kotičku kuhinje. Daljše fermentiranje pomeni gostejši, bolj kiselkast jogurt.

#### 5. **Hladilnik in potrpežljivost**

Ko je jogurt dovolj gost, ga postavite v [hladilnik](https://citymagazine.si/oznaka/hladilnik) za vsaj nekaj ur. Takrat se popolnoma strdi in razvije končno aromo. Po želji ga lahko pred serviranjem premešate, dodate sadje, med, [granolo](https://citymagazine.si/recept-enostavna-domaca-cokoladna-granola/) ali pa ga preprosto jeste takšnega, kot je.

### Nasvet za popoln rezultat:

- Uporabite sveže mleko in kakovosten jogurt za začetno kulturo.
- Enkrat pripravljen jogurt lahko uporabite kot kulturo za naslednjo rundo.
- Čistost pripomočkov je ključna — tako se izognete nezaželenim bakterijam.

### Zakaj se splača pripraviti domač jogurt?

Ker domač jogurt ni samo bolj zdrav — brez dodanega sladkorja, škrobov ali umetnih zgoščevalcev — temveč tudi cenejši in predvsem: ustvarjen po vašem okusu.

Poskusite enkrat in morda boste kot mi: vsako jutro s svojo žlico – in širokim nasmehom.

## Povezave

- Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes)
- Avtor: [Janja Prijatelj](https://citymagazine.si/avtor/janja)
- Oznaka: [domači jogurt](https://citymagazine.si/oznaka/domaci-jogurt)
- Oznaka: [fermentacija mleka](https://citymagazine.si/oznaka/fermentacija-mleka)
- Oznaka: [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/naredite-si-domac-gost-in-kremast-jogurt-bolj-okusen-bolj-zdrav-in-100-po-vasem-okusu  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Janja Prijatelj).