---
title: "Recept: pečen krompir z mehko sredico in hrustljavo skorjico"
url: "https://citymagazine.si/clanek/recept-pecen-krompir-z-mehko-sredico-in-hrustljavo-skorjico"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/recept-pecen-krompir-z-mehko-sredico-in-hrustljavo-skorjico"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Nika Arsovski"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/nikaa"
category: "Velnes"
published: 2023-08-05T07:00:10+00:00
modified: 2026-09-24T21:16:08.394832+00:00
tags: ["krompir", "kuhanje krompirja", "pečenje v pečici"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/recept-pecen-krompir-z-mehko-sredico-in-hrustljavo-skorjico/recept-pecen-krompir-z-mehko-sredico-in-hrustljavo-skorjico-cover.jpg"
access: free
---

# Recept: pečen krompir z mehko sredico in hrustljavo skorjico

> Odkrili smo recept za popolno pečen krompir! Najbolje pa je, da ne potrebujete čarobne palčke.

Ena izmed poletnih specialitet je pečen [krompir](https://citymagazine.si/recept-pecen-krompir-polnjen-z-zelenjavo/) s puhasto sredico in hrustljavo skorjico, ki se kar stopi v ustih. Tisti, ki so že poskusili speči tak krompir, vedo, da to ni najlažja naloga…

A pozor, pobrskali smo po spletu in našli recept, s katerim bo vse skupaj precej lažje. Na [YouTube kanalu Food Wishes](https://www.youtube.com/watch?v=UcqzDbB-9tI&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fcitymagazine.si%2F&source_ve_path=MjM4NTE&feature=emb_title) kuharski šef John korak za korakom pokaže, kako doseči popolno pečen krompir.

*Foto: Unsplash/Karyna Panchenko*

### Popoln pečen krompir s puhasto sredico in hrustljavo skorjico

Najprej lepo po korakih:

1. Izbirajte krompir tistih sort z več škroba. Dobro ga operite z olupkom in razpolovite na dve enaki polovici.
2. Krompir osušite s papirnato brisačo, nato ga posolite in popoprajte.
3. Položite ga v pekač, ki ste ga predhodno izdatno namastili z dobrim oljčnim oljem. Uporabite približno 50 ml olja.
4. Postavite pekač v pečico ogreto na 200 C za približno 20 minut. Po tem času, krompi previdno vzamete iz pečice, obrnete na drugo stran in pokapate s posebno tekočino. Ta je sestavljena iz 200 ml piščančje juhe, v katero ste poprej iztisnili sok ene [limone](https://citymagazine.si/oznaka/limona) in nekaj sveže naribane limonine lupinice.
5. Tekočino dobro premešajte in z njo prelijete krompir. Pazite le, da limonina lupina ne konča na krompirju, ampak v tekočini okoli gomolja. Po želji lahko dodate tudi nekaj zelišč.
6. Vrnite v pečico za 15 minut, nato pa krompir še enkrat obrnite in pustite, da se peče, dokler ne vpije tekočine.

Bon apetit!

## Povezave

- Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes)
- Avtor: [Nika Arsovski](https://citymagazine.si/avtor/nikaa)
- Oznaka: [krompir](https://citymagazine.si/oznaka/krompir)
- Oznaka: [kuhanje krompirja](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje-krompirja)
- Oznaka: [pečenje v pečici](https://citymagazine.si/oznaka/pecenje-v-pecici)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/recept-pecen-krompir-z-mehko-sredico-in-hrustljavo-skorjico  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Nika Arsovski).