---
title: "Recept: pečene olive v olivnem olju za zdrav prigrizek"
url: "https://citymagazine.si/clanek/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Uredništvo"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/urednistvo"
category: "Lifestyle"
published: 2015-11-03T11:45:07+00:00
modified: 2026-09-24T22:22:04.995314+00:00
tags: ["črna oliva", "kuhanje", "ocvrta hrana"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek-cover.jpg"
access: free
---

# Recept: pečene olive v olivnem olju za zdrav prigrizek

> Imate radi olive? Kaj pa slane prigrizke? Potem imamo za vas odličen recept, s katerim boste ubili dve muhi na en mah. Novembra je namreč čas obiranja oliv (zadnja trgatev v letu), kar pomeni, da bo svežih oliv na pretek. Če jih ne nameravate vlagati, je tukaj okusna in zdrava alternativa: pečene olive kot slan prigrizek.

Imate radi olive? Kaj pa slane prigrizke? Potem imamo za vas odličen recept, s katerim boste ubili dve muhi na en mah. Novembra je namreč čas obiranja oliv (zadnja trgatev v letu), kar pomeni, da bo svežih oliv na pretek. Če jih ne nameravate vlagati, je tukaj okusna in zdrava alternativa: pečene olive kot slan prigrizek.

Je kdo omenil **olive**? Prišel je čas obiranja oliv in poplavo svežih oliv na trgu je treba izkoristiti. Na primer za **vlaganje**, a mi vam tokrat ponujamo alternativo. Pečene olive kot **slan prigrizek** ali dodatek k številnim jedem. Če izberete napete, nepoškodovane in brez pegic, ne morete zgrešiti!

### Sestavine za pečene olive v olivnem olju:

- 1 kg svežih črnih oliv
- ekstra deviško olivno olje
- 2 l vode
- 100 g morske soli
- 1–2 žlici morske soli
- rožmarin (po okusu)
- pomarančna lupinica (po okusu)
- čili (po okusu)

### Predpriprava pečenih oliv v olivnem olju:

Olivam odstranimo peclje, jih dobro operemo, odcedimo in posušimo s [kuhinjsko](https://citymagazine.si/oznaka/kuhinja) krpo. Medtem v loncu zavremo vodo s 100 grami soli in damo pečico greti na 180 stopinj. Olive stresemo v krop, še enkrat zavremo in odstavimo z ognja/plošče, olive pa pustimo v ”kropni kopeli” še 10 minut. Medtem pekač obložimo s papirjem za peko in vanj stresemo dobro odcejene olive. Vse skupaj za 15–20 minut prestavimo v ogreto pečico. Ohladimo jih kar v pekaču.

![Črne olive niso samo za vlaganje.](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek-bf01.jpg)

*Črne olive niso samo za vlaganje.*

### Priprava pečenih oliv v olivnem olju kot slan prigrizek:

Olive ohladimo. Ohlajene posolimo z eno ali dvema žlicama soli in jih stresemo v kozarčke za vlaganje. Po želji vmešamo vršiček rožmarina, košček pomarančne lupine in čilija. Vse skupaj zalijemo z eno do dvema žlicama olivnega olja, neprodušno zapremo in dobro pretresemo. Pred uživanjem jih pustimo nekaj dni stati, medtem pa kozarček nekajkrat premešamo (hranimo jih lahko tudi več mesecev). Ko olive postrežemo, jih prelijemo z ekstra deviškim olivnim oljem, ponudimo pa jih kot prigrizek (k pršutu, siru, narezku, vinu …) ali kot dodatek k jedem (k pici, testeninam, ribam, solatam, kruhu …).

## Povezave

- Rubrika: [Lifestyle](https://citymagazine.si/rubrika/lifestyle)
- Avtor: [Uredništvo](https://citymagazine.si/avtor/urednistvo)
- Oznaka: [črna oliva](https://citymagazine.si/oznaka/crna-oliva)
- Oznaka: [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje)
- Oznaka: [ocvrta hrana](https://citymagazine.si/oznaka/ocvrta-hrana)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/recept-pecene-olive-v-olivnem-olju-za-zdrav-prigrizek  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Uredništvo).