---
title: "Skrivnost popolnega krompirjevega pireja: Ena sestavina, ki ga naredi izjemno dobrega"
url: "https://citymagazine.si/clanek/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobrega"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobrega"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Katja Ferenga"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/katjaferenga"
category: "Velnes"
published: 2024-09-10T12:59:19+00:00
modified: 2026-09-24T20:08:09.515363+00:00
tags: ["kuhanje", "kuhanje krompirja", "maslo"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobr/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobr-cover.webp"
access: free
---

# Skrivnost popolnega krompirjevega pireja: Ena sestavina, ki ga naredi izjemno dobrega

> Krompirjev pire, klasika, ki krasi mize ob nedeljskih kosilih, lahko hitro postane prava zvezda obroka, če ga pripravimo pravilno. Skrivnost popolnega pireja tiči v eni sestavini, ki jo morda že uporabljate, a ne dovolj velikodušno – maslo. Ne gre le za količino, ampak tudi za tehniko priprave, ki pire dvigne na novo raven kremaste popolnosti. Kako do popolnega krompirjevega pireja?!

Ključna je že izbira [krompirja](https://citymagazine.si/oznaka/krompir). Sorti, kot sta **Desiree** in **Yukon Gold**, zaradi svoje strukture zagotovita, da bo pire rahel in puhast​. Krompir vedno kuhamo v hladni, soljeni vodi. To preprečuje prekomerno vpijanje vode, kar lahko vodi do lepljive teksture​. Prvi korak do **popolnega krompirjevega pireja**.

Ko je krompir skuhan, ga je treba hitro pretlačiti, da ohranimo toploto. Tukaj pa pride do izraza najpomembnejši del – **maslo**. Številni recepti priporočajo **do 115 g masla** na kilogram krompirja​. To bo pireju dalo svilnato teksturo, bogat okus pa še dopolnimo z vročim mlekom ali sladko smetano​.

![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobr/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobr-b02.webp)

*Foto: enavto elements*

### Skrivni dodatek

Če želite **eksperimentirati**, poskusite maslo deloma ali v celoti nadomestiti z **oljčnim oljem**. To prinese bolj subtilno, a izjemno aromatično noto​. In še en trik: nekaj strokov česna, počasi kuhanega v mleku, bo pireju dodalo dodatno globino in nežno sladkobo​. Poleg oljšnega olja ali smetane je lahko prava prelomnica prav **rumenjak**, ki ga umešamo v pire, preden dodamo zadnje mleko. Rumenjak ne le doda bogat okus, ampak tudi pomaga pireju ohraniti več toplote in ga naredi še bolj kremastega​.

Če pa res želite narediti vtis, poskusite z **oljem tartufov** ali celo **narezki svežih tartufov**​. Tartufi bodo pireju dodali zemeljsko aromo in ga preoblikovali v jed, vredno vrhunske restavracije. Pri uporabi tartufovega olja bodite previdni – manj je več, saj je njegov okus zelo intenziven. Torej enako prevdino tudi pri tartufati, kremi iz tartufov. Vsega le za oddtenek. Tako do **popolnega krompirjevega pireja**.

### Zaključek

Kot vedno, **pire krompir** mora biti postrežen takoj, ko je pripravljen. Čakanje mu jemlje kremnost, zato poskrbite, da ga servirate takoj po pripravi​. Če pa boste v pripravo vključili še rumenjak, bo vaš pire ne le mehkejši, ampak tudi okusnejši in bogatejši.

### Ključne sestavine za najboljši pire krompir:

- Kakovosten krompir (npr. Desiree, Yukon Gold)
- Veliko masla (približno 115 g na kilogram krompirja)
- Vroče mleko ali sladka smetana
- En rumenjak za dodatno kremnost in toploto
- Sol po okusu
- Po želji: oljčno olje, česen, drobnjak

**S preprosto izboljšavo vašega pireja s pomočjo rumenjaka boste ustvarili novo dimenzijo priljubljene jedi in presenetili svoje goste z mehkobo, toploto in bogatim okusom.**

## Povezave

- Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes)
- Avtor: [Katja Ferenga](https://citymagazine.si/avtor/katjaferenga)
- Oznaka: [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje)
- Oznaka: [kuhanje krompirja](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje-krompirja)
- Oznaka: [maslo](https://citymagazine.si/oznaka/maslo)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/skrivnost-popolnega-krompirjevega-pireja-ena-sestavina-ki-ga-naredi-izjemno-dobrega  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Katja Ferenga).