---
title: "Spečite najboljšo fokačo doslej – odkrili smo skrivnost puhaste teksture in popolnega okusa!"
url: "https://citymagazine.si/clanek/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popolnega-okusa"
canonical: "https://citymagazine.si/clanek/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popolnega-okusa"
publisher: "City Magazine"
language: sl
author: "Tina Orter"
author_url: "https://citymagazine.si/avtor/tinaorter"
category: "Velnes"
published: 2025-01-18T07:01:57+00:00
modified: 2026-09-24T19:54:07.79024+00:00
tags: ["italijanska kuhinja", "kuhanje", "pečenje na žaru"]
image: "https://citymagazine.si/api/public/media/articles/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popoln/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popoln-cover.webp"
access: free
---

# Spečite najboljšo fokačo doslej – odkrili smo skrivnost puhaste teksture in popolnega okusa!

> Fokača. Kako jo pripraviti, da bo mehka, puhasta in polna okusa?

[Fokača](https://en.wikipedia.org/wiki/Focaccia) je pravo kulinarično doživetje. S svojim edinstvenim okusom in teksturo vas bo fokača popeljala v sredozemske kraje, polne oljčnih nasadov in prijetnega [sonca](https://citymagazine.si/najboljsih-6-destinacij-za-zimske-pocitnice-od-vrocega-sonca-do-snezne-pravljice/).

Fokača je enostavna za pripravo, a vedno pusti vtis, kot da ste izkušeni pek. Najboljše pri tem pa je, da zanjo ne potrebujete zapletenih tehnik ali posebnih pripomočkov.

### Fokača

- **Obroki:**4
- **Čas priprave:** 120 minut
- **Čas [kuhanja](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje):** 20 minut
- **Težavnost:**enostavno
- **Ocena:** ★★★★★
- [Natisni](https://citymagazine.si/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popolnega-okusa/#)

![](https://citymagazine.si/api/public/media/articles/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popoln/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popoln-01.webp)

#### Sestavine

- 400 ml tople vode
- 6 g suhega kvasa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 500 g moke za kruh
- 2 čajni žlički soli
- 2 žlici olivnega olja (plus več za premaz in pekač)
- groba sol za posip

#### Navodila

1. V veliki skledi zmešajte toplo vodo, suh kvas in 1 čajno žličko sladkorja. Pustite stati 5 minut, da se kvas aktivira in začne peniti.
2. V drugi skledi zmešajte moko in sol. Dodajte kvasno mešanico in z leseno žlico mešajte, dokler ne nastane mehko, lepljivo testo.
3. Dodajte olivno olje in testo nežno premešajte, dokler se olje ne vpije.
4. Pokrijte skledo s čisto kuhinjsko krpo in pustite testo počivati približno 30 minut, da naraste.
5. Z mokrimi rokami raztegnite robove testa in jih prepognite proti sredini. Ta postopek ponovite dvakrat, pri čemer pustite testo počivati 30 minut med vsakim raztegom.
6. Pekač obilno premažite z olivnim oljem in vanj prenesite testo. Nežno ga raztegnite po površini pekača. Pokrijte in pustite počivati še 30 minut.
7. S konicami prstov po površini testa ustvarite značilne vdolbine. Testo poškropite z vodo, posujte z grobo soljo in po želji dodajte sveža zelišča, kot je rožmarin.
8. Pečico segrejte na 230 °C. Fokačo pecite približno 20 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Ko je pečena, jo prenesite na rešetko, da se ohladi.

## Povezave

- Rubrika: [Velnes](https://citymagazine.si/rubrika/velnes)
- Avtor: [Tina Orter](https://citymagazine.si/avtor/tinaorter)
- Oznaka: [italijanska kuhinja](https://citymagazine.si/oznaka/italijanska-kuhinja)
- Oznaka: [kuhanje](https://citymagazine.si/oznaka/kuhanje)
- Oznaka: [pečenje na žaru](https://citymagazine.si/oznaka/pecenje-na-zaru)

---

Vir: City Magazine (https://citymagazine.si) — https://citymagazine.si/clanek/specite-najboljso-fokaco-doslej-odkrili-smo-skrivnost-puhaste-teksture-in-popolnega-okusa  
Pri navajanju prosimo povežite izvirni članek in navedite City Magazine ter avtorja (Tina Orter).