Šéfkuchař Michael Gollenz, hvězda restaurace Alfred Keller, se letos na podzim vydá na kulinářskou cestu za Lošinj! Bude hostem exkluzivních akcí v Záhřebu, Lublani a Zadaru, kde využije své kulinářské umění k představení toho nejlepšího, co michelinská restaurace Alfred Keller nabízí. Přidejte se k němu a ochutnejte špičková jídla, která jsou výsledkem jeho spolupráce s místními producenty a rybáři a jsou odrazem dědictví Lošinj Hotels & Villas.

The post Chef Michael Gollenz in ekskluzivni kulinarični dogodki v Zagrebu, Ljubljani in Zadru appeared first on City Magazine.

Když se řekne kuchař, pravděpodobně se vám vybaví skvělé jídlo, ale také šéfkuchařův bílý klobouk – „torque blanche“. Podívejme se, co znamená bílý klobouk kuchařů.

The post Ali veste, zakaj kuharski chefi nosijo belo kapo imenovano “toque blanche”? appeared first on City Magazine.

Mnoho lidí se diví, kde na světě je nejlepší kuchyně doma?! A při hledání odpovědi na tuto otázku jsme se vydali na kulinářskou cestu a zjistili jsme následující. Slovinsko je rozhodně skrytý klenot, který musí kulinářští nadšenci alespoň jednou za život navštívit! Protože tady, mezi všemi zeměmi světa, je to výjimečné! Jak se tedy z malé alpské země stala světová gastronomická ikona. Jedna z 10 zemí na světě s nejvíce michelinskými hvězdami na obyvatele!

The post Največja kulinarinčna skrivnost na svetu – Slovenija – država z izjemnim številom Michelinovih zvezdic na prebivalca?! appeared first on City Magazine.

Kuchaři po celém světě zasvětí svůj život tomu, aby získali alespoň jednu z kýžených michelinských hvězd jako uznání jejich dokonalosti. Michelinská hvězda je nepochybně nejvyšším oceněním v mezinárodním kulinářském průmyslu. Někteří zašli tak daleko, že je nazvali „Oscary kulinářského světa“. Existuje však několik vyvolených, kterým se ve svých špičkových restauracích podařilo nashromáždit ohromující počet hvězdiček.

The post 12 kuharjev z največ Michelinovimi zvezdicami appeared first on City Magazine.

V nádherném prostředí hotelu Alhambra na Lošinji se poslední květnový víkend konala skvělá kulinární akce „Epikurejská víkendová extravaganza“, které se zúčastnilo i vedení a redakce City Magazine.

The post Hotel Alhambra: vrhunski kulinarični spektakel na Lošinju appeared first on City Magazine.

Gault&Millau, eden najvplinejših mednarodnih vodnikov po restavracijah, se je letos znova podal na raziskovanje slovenskih kotičkov, kjer se slastno je in dobro pije. In končno so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za vas smo pripravili seznam restavracij, v katere se po mnenju Gault&Millau najbolj splača zaviti.

The post Najboljše restavracije 2022 po izboru gastronomskega vodnika Gault&Millau Slovenija appeared first on City Magazine.

Restaurace Breg otevřela své brány v místě, kde tradice restaurace sahá až do 16. století. Je určena všem, kteří se rádi druží a zároveň si dopřávají lahodné hody. Jídelní lístek je založen na tradičních pokrmech, kterým špičkový šéfkuchař Jorg Zupan dodal svůj osobitý nádech.

The post Restavracija Breg: kjer se tradicija sreča s talentom appeared first on City Magazine.

Massimo Bottura je majitelem restaurace se třemi michelinskými hvězdami (Osteria Francescana) a držitelem titulu nejlepší šéfkuchař světa. Se svou neziskovou organizací Food for Soul odstartoval skutečnou revoluci v oblasti snižování plýtvání potravinami.

The post Massimo Bottura, eden najboljših chefov na svetu, te vsak večer uči kuhati po osnovnih receptih! appeared first on City Magazine.

Na konci dlouhého dne se vaření často jeví spíše jako fuška než jako příležitost strávit kvalitní čas s rodinou. Když nás kvůli vytíženosti limituje čas a vám docházejí síly, když musíme shromáždit celou rodinu kolem kuchyňského stolu, příprava jídla nám často nepřipadá zábavná.

The post 5 razlogov, zakaj naj bi družina kuhala skupaj appeared first on City Magazine.

Steak je jedním z nejoblíbenějších jídel. Přestože je na první pohled jeho příprava vcelku jednoduchá, uvařit dokonalý steak je opravdové umění, které vyžaduje hodně cviku a trpělivosti. Nejjednodušší je také naučit se vařit pozorováním a dodržováním rad moudrých starších. Gordon Ramsay zveřejnil svůj recept, jak připravit dokonalý steak.

The post Gordon Ramsay vam pokaže, kako pripraviti popoln steak appeared first on City Magazine.

Ach, Gordon Ramsay. Naštvaný, kritický a neúnavný Gordon Ramsay. Pokud někoho potřebujete poslouchat, když přijde řeč na jídlo v restauraci, pak je to slavný skotský kuchař, který nemá chlupy na jazyku. A jaká jsou Ramsayho tři zlatá pravidla, kterými se v restauraci řídit?

The post 3 zlata pravila Gordona Ramsayja, ki se jih je treba držati v restavraciji appeared first on City Magazine.

V pátek 26. května 2017 se na náměstí Pogačarjeva v Lublani uskuteční zahájení Týdne neplýtvání potravinami. Týden nevyhazovaného jídla se koná z iniciativy Luky Jezerška a hnutí podpořili i nejvýznamnější slovinští kuchaři: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) a Luka Košir (Grič).Při této příležitosti zavítá do Slovinska také Massimo Bottura, jeden z nejlepších šéfkuchařů světa.

The post Začenja se Teden nezavržene hrane – v Slovenijo prihaja Massimo Bottura appeared first on City Magazine.

Mlsouni, „mlsouni“ a všichni, kdo mají rádi štrukli, pozor! 1. března 2017 byla v Lublani otevřena první štuková prodejna ve Slovinsku. Pod Plečnikovy arkády nás zve Moji štruklji Slovenije, kde se prolíná tradiční přístup k přípravě slovinských jídel a výzvy moderní kuchyně. Je vytvořen šéfkuchařem Peterem Vogelnikem, který s respektem k tradici, mnohaletými zkušenostmi, pracovitostí, znalostmi a inovacemi připravuje ty nejcennější a nejrozmanitější štrukli špičkové kvality, které nenechají nikoho lhostejným. nevěříš tomu? Zkus to!

The post Moji štruklji Slovenije: prva štrukljarnica v Sloveniji v centru Ljubljane appeared first on City Magazine.

Chcete zažít nádherně vyzdobenou Lublaň jinak? Pak se vydejte za kulinářským dobrodružstvím na silvestrovské lodi, kde se o vás postarají a budou vás hýčkat kuchaři Igor Jagodic a Iztok Ilišnik.

The post Prednovoletna ladjica – kulinarični užitki na Ljubljanici appeared first on City Magazine.

V roce 2015 Netflix vydal první sezónu své série Chef's Table. Každá ze šesti epizod sledovala jednoho z nejvýznamnějších současných šéfkuchařů, od Massima Bottury po Magnuse Nilssona. Pod bedlivým dohledem režiséra Jiro Dreams of Sushi Davida Gelba ožily na filmovém plátně kariérní cesty a filozofie nejlepších světových kuchařů. Letos přichází druhá sezóna, ve které se představí i Slovinka Ana Roš se svou restaurací Hiša Franko.

The post Med kuharskimi talenti serije Chef’s Table tudi Ana Roš appeared first on City Magazine.

Říká se, že láska prochází žaludkem. A věřte mi, děvčata, tito žhaví a talentovaní šéfkuchaři ve vás přimějí hodně a hodně lásky.

The post Vroči kuharski mojstri na Instagramu appeared first on City Magazine.

Jestliže je Jamie Oliver nahým kuchařem pouze v uvozovkách (tak se jmenuje jeho show „Naked Chef“), Adrian De Berardinis je skutečně nahý kuchař. V záplavě kuchařských pořadů je těžké se prosadit, takže k úspěchu musíte předvést víc než konkurence. A De Berardinis ve své kuchařské show The Bear-Naked Chef, jak název napovídá, to rozhodně dělá! Vystupuje úplně nahý a jeho vytesané tělo zakrývá jen kuchyňská zástěra!

The post The Bear-Naked Chef: kuharska oddaja z golim chefom! appeared first on City Magazine.

Kdysi tu byl Jamie Oliver, později Gordon Ramsay a oba vydláždili cestu nové generaci slavných „kuchařů“, kteří ze svého jména vybudovali skutečnou značku, která visí nad rozsáhlým obchodním impériem.

The post Slavni “chefi”: Od kuharja do poslovneža appeared first on City Magazine.

Vaření je umění. Samozřejmě, stejně jako můžete na plátno namalovat cokoliv, můžete také cokoliv hodit na talíř. Ale plátno může být také povrchem pro nádherné výtvory, jako talíř - plátno šéfkuchaře - místo pro nezapomenutelné chutě a vůně kulinářského umělce. Ale aby vzniklo umělecké dílo, musí výtvarník i kulinář pracovat srdcem. A tady se Carl Casper zasekne jako šéfkuchař.

The post Filmska premiera: Šef appeared first on City Magazine.