Når du tænker på en kok, tænker du sikkert på en fantastisk ret, men også på kokkens hvide hat - "torque blanche". Lad os se, hvad kokkens hvide hat betyder.

The post Ali veste, zakaj kuharski chefi nosijo belo kapo imenovano “toque blanche”? appeared first on City Magazine.

Mange mennesker undrer sig over, hvor i verden det bedste køkken er hjemme?! Og på jagt efter et svar på dette spørgsmål tog vi på en kulinarisk rejse og fandt ud af følgende. Slovenien er bestemt en skjult perle, som kulinariske entusiaster skal besøge mindst én gang i deres liv! For her, blandt alle verdens lande, er det exceptionelt! Så – hvordan et lille alpeland blev et globalt gastronomisk ikon. Et af de 10 lande i verden med flest Michelin-stjerner pr. indbygger!

The post Največja kulinarinčna skrivnost na svetu – Slovenija – država z izjemnim številom Michelinovih zvezdic na prebivalca?! appeared first on City Magazine.

Kokke over hele verden dedikerer deres liv til at tjene mindst én af de eftertragtede Michelin-stjerner i anerkendelse af deres fortræffeligheder. Michelin-stjernen er uden tvivl den højeste hæder i den internationale kulinariske industri. Nogle er gået så langt som at kalde dem "Oscars of the Culinary World". Der er dog nogle få udvalgte, der har formået at samle et forbløffende antal stjerner i deres bedste restauranter.

The post 12 kuharjev z največ Michelinovimi zvezdicami appeared first on City Magazine.

I den vidunderlige atmosfære på Alhambra Hotel på Lošinj fandt en fremragende kulinarisk begivenhed kaldet "Epicurean Weekend Extravaganza" sted den sidste weekend i maj, som også blev overværet af ledelsen og redaktionen på City Magazine.

The post Hotel Alhambra: vrhunski kulinarični spektakel na Lošinju appeared first on City Magazine.

Gault&Millau, eden najvplinejših mednarodnih vodnikov po restavracijah, se je letos znova podal na raziskovanje slovenskih kotičkov, kjer se slastno je in dobro pije. In končno so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za vas smo pripravili seznam restavracij, v katere se po mnenju Gault&Millau najbolj splača zaviti.

The post Najboljše restavracije 2022 po izboru gastronomskega vodnika Gault&Millau Slovenija appeared first on City Magazine.

Restauranten Breg slog dørene op på et sted, hvor restauranttraditionen går tilbage til det 16. århundrede. Den er beregnet til alle, der kan lide at socialisere og samtidig forkæle sig med et lækkert festmåltid. Menuen er baseret på traditionelle retter, som topkokken Jorg Zupan har sat sit eget præg på.

The post Restavracija Breg: kjer se tradicija sreča s talentom appeared first on City Magazine.

Massimo Bottura er ejer af restauranten med tre Michelin-stjerner (Osteria Francescana) og vinder af titlen som den bedste kok i verden. Med sin non-profit organisation Food for Soul startede han en reel revolution inden for reduktion af madspild.

The post Massimo Bottura, eden najboljših chefov na svetu, te vsak večer uči kuhati po osnovnih receptih! appeared first on City Magazine.

I slutningen af en lang dag virker madlavning ofte mere som en opgave end en mulighed for at tilbringe kvalitetstid med familien. Når vi er begrænset af tid på grund af travle hverdag, og du er ved at løbe tør for energi, når vi skal samle hele familien om køkkenbordet, virker det ofte ikke sjovt at tilberede et måltid.

The post 5 razlogov, zakaj naj bi družina kuhala skupaj appeared first on City Magazine.

Bøf er en af de mere populære retter. Selvom tilberedningen ved første øjekast er ret enkel, er tilberedning af en perfekt bøf en rigtig kunst, der kræver meget øvelse og tålmodighed. Det er også nemmest at lære at lave mad ved at observere og følge kloge ældres råd. Gordon Ramsay har udgivet sin opskrift på, hvordan man tilbereder den perfekte bøf.

The post Gordon Ramsay vam pokaže, kako pripraviti popoln steak appeared first on City Magazine.

Ah, Gordon Ramsay. Vred, kritisk og ubarmhjertig Gordon Ramsay. Hvis der er nogen, du skal lytte til, når det kommer til et restaurantmåltid, så er det en berømt skotsk kok, der ikke har noget hår på tungen. Og hvad er Ramsays tre gyldne regler at følge på en restaurant?

The post 3 zlata pravila Gordona Ramsayja, ki se jih je treba držati v restavraciji appeared first on City Magazine.

Fredag den 26. maj 2017 finder åbningen af Non-Wasteful Food Week sted på Pogačarjev-pladsen i Ljubljana. Ugen med ikke-kasseret mad finder sted på initiativ af Luka Jezeršek, og bevægelsen blev også støttet af de vigtigste slovenske kokke: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) og Luka Košir (Grič). Ved denne lejlighed vil Massimo Bottura, en af de bedste kokke i verden, også besøge Slovenien.

The post Začenja se Teden nezavržene hrane – v Slovenijo prihaja Massimo Bottura appeared first on City Magazine.

Søde tænder, "søde tænder" og alle, der elsker štrukli, pas på! Den 1. marts 2017 åbnede den første stukforretning i Slovenien i Ljubljana. Moji štruklji Slovenije inviterer os ind i Plečniks arkader, hvor den traditionelle tilgang til tilberedning af slovenske retter og udfordringerne i det moderne køkken hænger sammen. Den er skabt af kokken Peter Vogelnik, som med respekt for tradition, mange års erfaring, hårdt arbejde, viden og innovation tilbereder den mest værdsatte og mangfoldige štrukli i topkvalitet, som ikke vil efterlade nogen ligeglade. Tror du ikke på det? Prøv det!

The post Moji štruklji Slovenije: prva štrukljarnica v Sloveniji v centru Ljubljane appeared first on City Magazine.

Vil du opleve det smukt dekorerede Ljubljana på en anderledes måde? Så tag på et kulinarisk eventyr på nytårsaftensbåden, hvor kokkene Igor Jagodic og Iztok Ilišnik vil tage sig af dig og forkæle dig.

The post Prednovoletna ladjica – kulinarični užitki na Ljubljanici appeared first on City Magazine.

I 2015 udgav Netflix den første sæson af sin serie Chef's Table. Hvert af de seks afsnit fulgte en af de vigtigste nutidige kokke, fra Massimo Bottura til Magnus Nilsson. Under det vågne øje af instruktøren af Jiro Dreams of Sushi, David Gelb, kom karrierevejene og filosofierne for verdens bedste kokke til live på filmlærredet. I år kommer anden sæson, hvor slovenske Ana Roš med sin restaurant Hiša Franko også optræder.

The post Med kuharskimi talenti serije Chef’s Table tudi Ana Roš appeared first on City Magazine.

De siger, at kærlighed går gennem maven. Og tro mig piger, disse hotte og talentfulde kokke vil få dig til at ønske dig masser af kærlighed.

The post Vroči kuharski mojstri na Instagramu appeared first on City Magazine.

Hvis Jamie Oliver kun er en nøgen kok i anførselstegn (det er navnet på hans show "Naked Chef"), er Adrian De Berardinis en nøgen kok i virkeligheden. Det er svært at skille sig ud i strømmen af madlavningsprogrammer, så for at få succes skal du vise mere end konkurrenterne. Og det gør De Berardinis i sit madlavningsprogram The Bear-Naked Chef, som navnet antyder, bestemt! Han optræder fuldstændig nøgen, og hans mejslede krop er kun dækket af et køkkenforklæde!

The post The Bear-Naked Chef: kuharska oddaja z golim chefom! appeared first on City Magazine.

Engang var der Jamie Oliver, senere Gordon Ramsay, og begge banede vejen for en ny generation af berømte "kokke", der byggede et rigtigt brand ud fra deres navn, som hænger over et stort forretningsimperium.

The post Slavni “chefi”: Od kuharja do poslovneža appeared first on City Magazine.

Madlavning er en kunst. Ligesom du kan male hvad som helst på et lærred, kan du selvfølgelig også smide hvad som helst på en tallerken. Men lærredet kan også være en overflade til vidunderlige kreationer, som en tallerken - kokkens lærred - et sted for en kokkekunstners uforglemmelige smage og dufte. Men for at skabe et kunstværk skal både billedkunstneren og kokkekunstneren arbejde med hjertet. Og det er her, Carl Casper bliver hængende som kok.

The post Filmska premiera: Šef appeared first on City Magazine.