Mange undersøgelser har bekræftet de sundhedsmæssige fordele ved at spise frugt og grøntsager, men mange frugter og grøntsager er fulde af pesticider.
Pesticider er kemiske forbindelser, der bruges til at beskytte frugter og grøntsager mod skadedyr og sygdomme. Pesticidrester kan dog forblive på de frugter og grøntsager, vi spiser, hvilket kan påvirke vores helbred negativt. Derfor er det vigtigt at bruge sikre måder at fjerne pesticider fra frugt og grøntsager.
De er blandt de mest effektive metoder vask, skrælning, valg af økologisk mad og vanding i en opløsning af vand og eddike. Enhver af disse metoder kan hjælpe med at fjerne de fleste pesticider fra frugt og grøntsager.
Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at brug af pesticider i for store mængder kan være sundhedsskadeligt, så det anbefales at vælge fødevarer, der er produceret efter mere sikre metoder.
Vask altid jordbærrene. Foto: Any Lane / UnsplashForskning udført af nonprofit Environmental Working Group (EWG) fandt, at mere end 75 procent af ikke-økologiske friske produkter solgt i USA indeholdt pesticidrester. Vores tal er ikke anderledes.
Undersøgelsen er baseret på føderale data indsamlet fra tusindvis af prøver af 46 forskellige konventionelt dyrkede frugter og grøntsager. Efter at have afsluttet forskningen, baseret på resultaterne, oprettede EVG to lister, den ene med frugt og grøntsager, der er mest forurenet med pesticider, og de andre produkter med de laveste niveauer af pesticider.
Liste over frugter og grøntsager med flest pesticider:
- jordbær,
- spinat,
- grønkål,
- ferskner,
- pærer,
- nektariner,
- æbler,
- druer,
- kirsebær,
- blåbær,
- grønne bønner.
Næsten 65 procent af prøverne havde ingen synlige pesticidrester. Godt 10 procent havde rester af to eller flere pesticider, og ingen prøve af de første seks produkter testede positiv for mere end tre pesticider.
Ananas indeholder ikke mange skadelige pesticider. Foto: Brooke Lark/UnsplashListe over frugter og grøntsager med den mindste mængde pesticider:
- avocado,
- sukkermajs,
- ananas,
- løg,
- papaya,
- søde ærter,
- asparges,
- melon,
- kiwi,
- kål,
- svampe,
- mango,
- sød kartoffel,
- vandmelon,
- gulerødder.
