Este otoño, el chef Michael Gollenz, estrella del restaurante Alfred Keller, se embarcará en un viaje culinario más allá de Lošinj. Participará en eventos exclusivos en Zagreb, Liubliana y Zadar, donde presentará lo mejor del restaurante Alfred Keller, galardonado con una estrella Michelin, con su arte culinario. Acompáñelo y deguste platos de primera calidad, fruto de su colaboración con productores y pescadores locales, y un reflejo de la tradición de Lošinj Hotels & Villas.

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Cuando uno piensa en un chef, probablemente piensa en un gran plato, pero también en el sombrero blanco del chef: el "torque blanche". Veamos qué significa el gorro blanco de los chefs.

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Mucha gente se pregunta ¿en qué lugar del mundo está la mejor cocina en casa? Y en busca de una respuesta a esta pregunta, emprendimos un viaje culinario y descubrimos lo siguiente. ¡Eslovenia es definitivamente una joya escondida que los entusiastas culinarios deben visitar al menos una vez en la vida! ¡Porque aquí, entre todos los países del mundo, es excepcional! Entonces, cómo un pequeño país alpino se convirtió en un ícono gastronómico mundial. ¡Uno de los 10 países del mundo con más estrellas Michelin por habitante!

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Chefs de todo el mundo dedican su vida a ganar al menos una de las codiciadas estrellas Michelin en reconocimiento a su excelencia. La estrella Michelin es, sin duda, el máximo honor en la industria culinaria internacional. Algunos han ido tan lejos como para llamarlos los "Oscar del mundo culinario". Sin embargo, hay unos pocos que han logrado acumular una asombrosa cantidad de estrellas en sus mejores restaurantes.

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En el maravilloso ambiente del Hotel Alhambra en Lošinj, el último fin de semana de mayo tuvo lugar un excelente evento culinario llamado "Epicurean Weekend Extravaganza", al que también asistieron la dirección y el personal editorial de City Magazine.

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Este año, Gault&Millau, una de las guías de restaurantes internacionales más influyentes, se ha propuesto una vez más explorar los rincones eslovenos donde se sirve deliciosa comida y buenas bebidas. Y por último, desvelaron los restaurantes mejor valorados y los ganadores de los premios especiales de Gault&Millau Eslovenia para 2022. Hemos preparado para ti una lista de los restaurantes que, según Gault&Millau, son los que más merece la pena visitar.

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El restaurante Breg abrió sus puertas en un lugar donde la tradición restaurantera se remonta al siglo XVI. Está destinado a todos los que les gusta socializar y al mismo tiempo disfrutar de un delicioso festín. El menú se basa en platos tradicionales, a los que el chef Jorg Zupan ha añadido su toque personal.

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Massimo Bottura es el dueño del restaurante con tres estrellas Michelin (Osteria Francescana) y ganador del título de mejor chef del mundo. Con su organización sin fines de lucro Food for Soul, inició una verdadera revolución en el campo de la reducción del desperdicio de alimentos.

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Al final de un largo día, cocinar a menudo parece más una tarea que una oportunidad para pasar tiempo de calidad con la familia. Cuando estamos limitados de tiempo debido a agendas apretadas y te estás quedando sin energía, cuando tenemos que reunir a toda la familia alrededor de la mesa de la cocina, preparar una comida muchas veces no nos parece divertido.

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El bistec es uno de los platos más populares. Aunque a primera vista su preparación es bastante sencilla, cocinar un chuletón perfecto es un auténtico arte que requiere mucha práctica y paciencia. También es más fácil aprender a cocinar observando y siguiendo los consejos de los ancianos sabios. Gordon Ramsay ha publicado su receta sobre cómo preparar el bistec perfecto.

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Ah, Gordon Ramsay. Gordon Ramsay, enojado, crítico e implacable. Si hay alguien a quien debes escuchar cuando se trata de una comida en un restaurante, ese es un famoso chef escocés que no tiene pelos en la lengua. ¿Y cuáles son las tres reglas de oro de Ramsay a seguir en un restaurante?

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El viernes 26 de mayo de 2017 tendrá lugar la inauguración de la Semana de la Alimentación sin Despilfarro en la plaza Pogačarjev de Ljubljana. La semana de la comida no descartada se lleva a cabo por iniciativa de Luka Jezeršek, y el movimiento también contó con el apoyo de los chefs eslovenos más importantes: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) y Luka Košir (Grič). En esta ocasión, Massimo Bottura, uno de los mejores chefs del mundo, también visitará Eslovenia.

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Los golosos, los "golosos" y todos los que aman el štrukli, ¡cuidado! El 1 de marzo de 2017 se inauguró en Liubliana la primera tienda de estuco de Eslovenia. Moji štruklji Slovenije nos invita bajo las arcadas de Plečnik, donde se entrelazan el enfoque tradicional de la preparación de platos eslovenos y los desafíos de la cocina moderna. Está creado por el chef Peter Vogelnik, quien, respetando la tradición, muchos años de experiencia, trabajo duro, conocimiento e innovación, prepara los štrukli más valorados y diversos, de primera calidad, que no dejarán indiferente a nadie. ¿No lo crees? ¡Intentalo!

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¿Quieres experimentar la hermosamente decorada Ljubljana de una manera diferente? Luego, emprenda una aventura culinaria en el barco de Nochevieja, donde los chefs Igor Jagodic e Iztok Ilišnik lo cuidarán y lo mimarán.

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En 2015, Netflix lanzó la primera temporada de su serie Chef's Table. Cada uno de los seis episodios siguió a uno de los chefs contemporáneos más importantes, desde Massimo Bottura hasta Magnus Nilsson. Bajo la atenta mirada del director de Jiro Dreams of Sushi, David Gelb, las trayectorias profesionales y las filosofías de los mejores chefs del mundo cobraron vida en la pantalla de cine. Este año llega la segunda temporada, en la que también actuará la eslovena Ana Roš, con su restaurante Hiša Franko.

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Dicen que el amor pasa por el estómago. Y créanme, chicas, estos chefs atractivos y talentosos les harán desear mucho, mucho amor.

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Si Jamie Oliver es un chef desnudo sólo entre comillas (así se llama su programa "Naked Chef"), Adrian De Berardinis es un chef desnudo de verdad. Es difícil destacar entre la avalancha de programas de cocina, por lo que para tener éxito debes mostrar más que la competencia. Y De Berardinis en su programa de cocina The Bear-Naked Chef, como su nombre indica, ¡definitivamente hace eso! ¡Actúa completamente desnudo y su cuerpo cincelado está cubierto sólo por un delantal de cocina!

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Nekoč je bil Jamie Oliver, kasneje Gordon Ramsay, oba pa sta tlakovala pot novi generaciji slavnih "chefov", ki so iz svojega imena zgradili pravo blagovno znamko, ki visi nad obsežnim poslovnim imperijem.

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Cocinar es un arte. Por supuesto, así como puedes pintar cualquier cosa en un lienzo, también puedes tirar cualquier cosa en un plato. Pero el lienzo también puede ser una superficie para creaciones maravillosas, como un plato, el lienzo del chef, un lugar para los sabores y olores inolvidables de un artista culinario. Pero para crear una obra de arte, tanto el artista visual como el culinario deben trabajar con el corazón. Y aquí es donde Carl Casper se queda atascado como chef.

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