¿La masa no quedó bien a pesar de haber seguido todos los pasos? ¿Está demasiado dura o compacta? ¿Será que la razón es simplemente la mala elección de harina? ¿Harina común o harina de grano grueso?

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A la hora de batir claras de huevo, es evidente que los pequeños detalles pueden determinar el éxito o el fracaso de un resultado perfecto. Y para lograr una consistencia perfecta, solo hay una pregunta: ¿cómo batir claras de huevo a la perfección?

The post Kako pravilno stepati beljake? Skrivnostni trik slaščičarjev za popolno čvrstost in brezhibno strukturo appeared first on City Magazine.

Si sientes que el otoño en Eslovenia huele cada año con más refinamiento, tienes razón. Con octubre llega la Semana del Restaurante Otoño 2025, un espectáculo culinario nacional que no es solo un evento de precio fijo, sino un movimiento por un futuro más sabroso, local y responsable en tu plato. Este año, con nueva energía, cupones digitales y 117 restaurantes participantes.

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Ah, el otoño. Esa época del año en la que nos ponemos una manta mullida, encendemos la tele y nos imaginamos que formamos parte de un anuncio minimalista escandinavo de hygge. ¿Y qué falta en esta escena? Por supuesto: una taza de té caliente. Preferiblemente casero, de rosa mosqueta, menta, manzanilla o ese maravilloso té que recogimos "espontáneamente" en una excursión a la montaña en verano (y que luego olvidamos en el cajón de la cocina).

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¿Por qué a veces la comida no tiene sabor a pesar de todos los ingredientes? ¿Será porque le falta sal o se le añadió en el momento equivocado? ¿Cuándo conviene salar la sopa, la pasta, las verduras o la carne para realzar el sabor?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Prepárate para servir tus próximas albóndigas de IKEA con un estilo que jamás imaginaste. IKEA ha colaborado con el diseñador sueco Gustaf Westman, ¿y el resultado? La primera pieza de una nueva colección de diseño: un plato de porcelana diseñado específicamente para servir la mayor celebridad culinaria del norte: la albóndiga.

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El aceite de oliva no es solo un aderezo para ensaladas; es la prueba de fuego de tu integridad culinaria. Pero en un mar de falsificaciones, la verdadera calidad se esconde como una trufa entre las hojas; solo unos pocos saben cómo encontrarla. ¿Cómo reconocer el aceite de oliva auténtico?

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¿Alguna vez has mordido un pepino y te ha sorprendido su desagradable sabor amargo? ¿Cómo puedes eliminarlo en minutos y añadirlo a tu ensalada sin preocupaciones? ¡Los pepinos amargos ya no serán un problema!

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El consorcio SPAR Austria, principal patrocinador del Campeonato Mundial de Esquí Alpino FIS 2025 en Saalbach, unió este año el amor por el deporte y la gastronomía en el circuito itinerante "SPAR Natur*pur Imperial Prague". Este dulce espectáculo comenzó en octubre en Salzburgo, recorrió muchos lugares de Austria y el viernes 17 de enero impresionó por primera vez también a los visitantes eslovenos en el Interspar Citypark de Liubliana.

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¿Has probado alguna vez el pastel de chocolate vegano? ¿Tienes curiosidad por saber cómo el aguacate puede reemplazar los rellenos de crema tradicionales?

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Las fresas son esas pequeñas alegrías rojas que nos deleitan por su dulzura y sabor refrescante. Son excelentes como refrigerio, complemento de postres, batidos o incluso ensaladas. Pero, como todo amor, las fresas también tienen su lado oscuro: se echan a perder rápidamente. Entonces, ¡almacenamiento adecuado de las bayas!

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Imagina que entras en la cocina con una misión especial: transformar los ingredientes verdes en algo extraordinario, en un plato nutritivo, ligero y extremadamente sabroso al mismo tiempo. Empanadas de verduras hechas de espinacas y brócoli.

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La mejor mezcla para freír carne puede ser aquella que tenga la corteza crujiente y la carne jugosa. ¿Y cuál es el truco?

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¿Y si te dijéramos que puedes hacer una tarta Pavlo sin tener que calentar la cocina con un horno?

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¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer unos huevos revueltos aún más sabrosos e incluso sin utilizar aceite ni mantequilla? ¡Veamos cómo hornear los mejores huevos revueltos!

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El chef reveló el secreto de cómo preparar carnes tiernas como en un restaurante. ¡Solo necesitas una fruta!

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¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar pasta "al dente"? Veamos juntos qué significa "al dente" y por qué este método de preparación es mejor para nuestra salud.

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Mucha gente se pregunta ¿en qué lugar del mundo está la mejor cocina en casa? Y en busca de una respuesta a esta pregunta, emprendimos un viaje culinario y descubrimos lo siguiente. ¡Eslovenia es definitivamente una joya escondida que los entusiastas culinarios deben visitar al menos una vez en la vida! ¡Porque aquí, entre todos los países del mundo, es excepcional! Entonces, cómo un pequeño país alpino se convirtió en un ícono gastronómico mundial. ¡Uno de los 10 países del mundo con más estrellas Michelin por habitante!

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¿Estás cansado de los aburridos y monótonos productos para untar comprados en la tienda, llenos de ingredientes desconocidos y químicos innecesarios? Tenemos una solución: puede hacer paté de pollo en unos simples pasos.

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No hay nada como un suculento plato de pasta, una deliciosa pizza o un refrescante helado para saciar nuestros antojos. La cocina italiana es amada en todo el mundo, pero es importante recordar que también trae consigo una serie de costumbres y maneras que deben ser observadas. Desde ordenar hasta dar propina, hay varios errores de etiqueta comunes que la gente comete en los restaurantes italianos.

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Gordon Ramsey aconseja preparar un filete de pescado al horno con un relleno aromático.

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Hummus es una pasta vegetariana amada incluso por los más grandes amantes de la carne.

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¿A qué te dedicas? ¿Descongelas los filetes de pescado o los cocinas congelados?

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Cuando imaginamos una tarde o noche maravillosa, lo primero que nos viene a la mente es una buena comida y una buena compañía. Por eso echamos un vistazo a los mejores restaurantes de nuestra capital, según los datos de la aplicación Tripadvisor, que impresionaron tanto a eslovenos como a invitados extranjeros.

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No necesitas ser un gran cocinero para hacer este goulash, ¡todo lo que tienes que hacer es seguir las instrucciones!

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En el maravilloso ambiente del Hotel Alhambra en Lošinj, el último fin de semana de mayo tuvo lugar un excelente evento culinario llamado "Epicurean Weekend Extravaganza", al que también asistieron la dirección y el personal editorial de City Magazine.

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Las hierbas son una forma fantástica de añadir sabor a cualquier tipo de comida o bebida. Son valorados por sus propiedades medicinales y son fáciles de cultivar en casa. En este artículo, te revelamos cómo cultivar y mantener ciertas hierbas en casa.

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Milán, una de las ciudades italianas más grandes, es hoy en día considerada una meca de la moda, así como un centro metropolitano moderno, con una rica historia y valor cultural. Está a solo unas pocas horas en coche de la frontera con Eslovenia, por lo que realmente merece la pena visitarlo.

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Korčula es siempre una buena elección para unas vacaciones relajantes en el Adriático. Debido al clima templado y al mar cristalino, es visitado por muchos turistas cada año, y se suma la hospitalidad de los lugareños y la deliciosa cocina. Tara's Lodge, un hotel boutique en la isla, también es famoso por esto último.

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¿Son estos los mejores restaurantes de Liubliana? A todos nos gusta comer bien: ya sea para pasar tiempo con los seres queridos disfrutando de una deliciosa comida o haciendo una parada mientras exploramos una nueva ciudad. Por eso siempre es bueno saber qué restaurantes han impresionado hasta a los gourmets más exigentes. En Ljubljana contamos con un gran número de restaurantes en los que podrás disfrutar de una gran variedad de delicias: desde platos tradicionales eslovenos hasta cocina asiática, mexicana, italiana... Hemos preparado una lista de 10 restaurantes que, según la aplicación Tripadvisor, más impresionaron a los visitantes de Ljubljana.

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Los huevos revueltos son un plato bastante básico y fácil, pero siempre puedes mejorar tu receta. Para huevos revueltos ligeros y cremosos, necesitas saber algunos conceptos básicos, pero es bueno seguir los trucos y agregar el ingrediente secreto.

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Las semillas de mostaza, tanto molidas como enteras, se agregan a varios platos. La mostaza no solo es sabrosa, también afecta la salud y la digestión, por lo que es un acompañante habitual de platos pesados y grasos, especialmente salchichas. La mostaza casera es muy fácil de preparar, por lo que en el futuro es mejor prepararla usted mismo.

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En los últimos años, Dolenjska se ha consolidado como un verdadero centro culinario de Eslovenia, ya que puede presumir de un montón de excelentes chefs y auténticas historias culinarias. Echa un vistazo al siguiente cielo culinario y sin duda estarás babeando.

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¿Tus vacaciones ideales también son una experiencia gourmet, después de la cual puedes tumbarte plácidamente en una cómoda cama, a solo unos pasos de distancia? Si respondió que sí, entonces el siguiente artículo será adecuado para usted. Hemos buscado algunas de las experiencias culinarias con mejor sonido, desde las que tienen estrellas Michelin hasta las que son más económicas.

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Líquidas y cremosas, frías o heladas, especiadas o especiadas, y sobre todo frescas - Las sopas frías de verano son importantes y populares en un caluroso día de verano, y te presentamos algunas rápidas y buenas.

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La casa de Špacapan es un paraíso para los amantes de la deliciosa cocina kárstica local.

The post Špacapanova hiša: kulinarična poezija v srcu Komna appeared first on City Magazine.

A tiro de piedra de Opatija se encuentra la hermosa Villa Ariston, que le encantará con su cocina, piscina y vistas a Kvarner.

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El impresionante hotel en el centro de Koper tiene un nuevo aspecto y nombre: Grand Koper.

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Cuando los tristes días lluviosos se despiden y comienza la temporada de picnics y parrilladas, incluso los más grandes exploradores culinarios y gourmets, al menos los fines de semana y las reuniones relajadas en las terrazas de las casas, prefieren buscar recetas comprobadas para impresionar a los invitados.

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Debido a las condiciones en las que se encontraba el mundo entero el año pasado, nuestros hábitos han cambiado en muchos sentidos. Como pasamos la mayor parte del tiempo en casa, nos adaptamos a la situación actual, por lo que cuando hablamos del mundo de la comida y la gastronomía, adoptamos algunos hábitos nuevos y aprendimos algunas habilidades culinarias nuevas.

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Cuando la estrella de la forja mundial visita Eslovenia, es casi seguro que su agenda incluye tiempo con Kristjan Podgornik. Este joven y emprendedor emprendedor es el fundador de la agencia de acompañantes de celebridades Unison, a través de la cual se involucra personalmente en la creación y organización de experiencias personalizadas al más alto nivel. Sus clientes pertenecen a las celebridades más importantes del mundo y visitan Eslovenia por negocios o simplemente por hedonismo.

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¿Cuáles son las tendencias culinarias del 2020? Un estilo de vida saludable es una tendencia que conquista todos los ámbitos de la vida. Sostenibilidad, eco, bio, saludable, natural, co-natural, verde... son las palabras del año. Incluso en el ámbito culinario, la tendencia en 2020 honrará la vida sana y el bienestar. Ya sabes, la mayor riqueza es la salud. Y la salud comienza con la comida. Come bien y saludablemente, y te sentirás genial. Y recuerda, eres lo que comes, así que no comas comida barata, artificial y rápida.

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¿Cuáles son las mayores tendencias culinarias para 2020 que dominarán las creaciones culinarias?

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El cuchillo de cocina fue utilizado por primera vez por Homo habilis un millón de años antes de que el fuego fuera conocido como una herramienta para preparar y compartir alimentos con otros. Con su utilidad principal, un cuchillo de este tipo aún define la esencia del hombre moderno, pero ha cambiado mucho desde sus inicios en piedra hasta nuestros días. Es el cuchillo prosciutto que encarna esta antigua esencia de un cuchillo rudimentario, cuando se corta un trozo de carne seca y se comparte con amigos.

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Seguro que ya te has cruzado con la historia de alguien que disfrutó de un trozo de pan untado con paté y crema de chocolate al mismo tiempo. Bueno, tal vez también 'inventaste' alguna combinación que nadie más hubiera tocado de otra manera. Sí, cien personas, cien gustos y algunos tienen algo realmente interesante. Te presentamos combinaciones de platos que en un principio parecen incomibles, pero se supone que son todo lo contrario.

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Se dice que la luz del día y la luz artificial afectan el sabor del vino, los estudios han encontrado..., por lo que se le recordó a Radgonské gorice que creara un vino espumoso único Untouched by Light, que se elabora en completa oscuridad. ¿Es cierto que las mejores cosas suceden en la oscuridad?

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En un crucero culinario por el río Ljubljanica, disfrute de los sabores únicos de platos seleccionados por los mejores chefs Igor Jagodic y Mojmir Šiftar. Igor Jagodic, chef del año 2019, que dirige la cocina del restaurante Strelec en el castillo de Ljubljana, y Mojmir Šiftar, joven talento 2019, que dirige el restaurante Evergreen, han preparado para usted un delicioso menú, que estará acompañado de platos de primera clase. Vinos eslovenos y melodías románticas.

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El tercer Karst Prosciutto Festival, hilo conductor del evento, tendrá como objetivo mimar los cinco sentidos. Los visitantes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas de prosciutto y conocer su símbolo europeo de calidad. Esta noble obra maestra culinaria fluirá aún más con la música del grupo étnico Kranjci, la atmósfera del Karst Ohceti y el olor de las hierbas kársticas.

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Los restaurantes de todo el mundo tienen que lidiar con una gran cantidad de competidores todo el tiempo. Por lo tanto, en realidad no es inusual que usen tácticas extremadamente inusuales para atraer invitados.

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¿Por qué cocina confías? ¿Italiano, español, francés, chino, japonés, indio o simplemente casero? Los gustos de las personas varían mucho, pero una encuesta internacional ha logrado descubrir de dónde proviene la mejor comida del mundo.

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Anoche, el máximo tenor español José Carreras actuó en la capital como parte de su gira de despedida y acompañado por la Orquesta Sinfónica de la Radio. Ha cautivado a los amantes de la ópera en todo el mundo durante casi medio siglo, especialmente como miembro de los Tres Tenores, quienes realizaron una serie de conciertos inolvidables y giras mundiales entre 1990 y 2003.

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Agudiza tus papilas gustativas: la Cumbre Europea de la Alimentación reunirá una vez más a grandes mentes culinarias en el corazón de Ljubljana en 2019. Podrá escuchar historias culinarias inspiradoras de hablantes eslovenos y extranjeros y participar en eventos como un simposio profesional, un recorrido culinario por los templos y lugares de interés cultural de Ljubljana, una cena inolvidable en un ambiente mágico, una carrera de esquí gourmet en Krvavac y mucho más. Vale la pena asistir a un evento tan "delicioso".

The post European Food Summit (Evropski simpozij hrane) 2019: nabrusite brbončice appeared first on City Magazine.

El aguacate marcó definitivamente la temporada culinaria de este año. Lo encontramos en sándwiches, pasteles, batidos, helados, pastas y en otros lugares. Al usarlo, nunca prestamos atención a una cosa muy importante: lavar. ¿Siempre lo lavas antes de abrirlo? Si no es así, se recomienda que empieces.

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Ljubljana, como capital gastronómica, ofrecerá un variado programa culinario en noviembre como parte del evento November Gourmet Ljubljana 2018. En compañía de grandes chefs y enólogos de renombre, se programarán interesantes eventos culinarios a lo largo del mes, y el clímax Será el evento final de noviembre Gourmet, en el que no faltará el entretenimiento y, por supuesto, la buena comida. En compañía de afamados chefs y excelentes enólogos, habrá interesantes eventos culinarios, degustaciones y talleres a lo largo de noviembre. También puedes visitar los tours culinarios de Turizm Ljubljana, donde podrás conocer la oferta culinaria de la ciudad y su tradición histórica.

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Si pensabas que eras el peor cocinero del mundo, cambiarás de opinión cuando veas los resultados culinarios que logran estos talentos de todo el mundo. Algunos ni siquiera lograron cocinar huevos normales, y mucho menos algunos excesos culinarios más complejos.

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Entre las ideas de la cocina moderna y el urbanismo crudo, con un toque de calidez hogareña y recetas clásicas, el restaurante Putr nació en Trzin hace un buen año.

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¿Sobrevivieron sus papilas gustativas y su estómago al primer Festival de parrilladas y barbacoas en mayo? Si la respuesta es sí, entonces prepara tu mente y tu cuerpo para la dosis de carne, cerveza y vino esloveno de octubre. El primer fin de semana de octubre está reservado para darse un capricho delicioso. ¡Ya estoy babeando!

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Zadnji septembrski konec tedna bo na Pogačarjevem trgu v Ljubljani potekal letošnji drugi, sicer pa že 11. Pivo & Burger Fest, ki bo na najbolj gurmanskem trgu države združil vse ljubitelje sočnih burgerjev in inovativnih pivovarskih zvarkov od blizu in daleč. Trebuščke bomo polnili in grla vlažili v soboto, 29. septembra, od 11. do 23. ure, v nedeljo, 30. septembra, pa od 11. do 22. ure.

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Poli es la marca más reconocible de Perutnina Ptuj, empresa líder en el ramo de la crianza, procesamiento y preparación de carne de ave con más de 110 años de tradición. La más alta calidad, popularidad, personalidad reconocible y valores de la marca son las características comunes que conectaron la marca Poli con el virtuoso del baloncesto Luka Dončić.

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Livity son barritas bioprecisas con superalimentos, chocolate artesanal y cultivos vivos, protegidas por una doble cápsula de proteínas y fibra. Llamados así por el concepto rastafari de energía interior que fluye a través de todos los seres vivos, hicieron su debut en Nueva York. El tentador sabor, los 4 tipos de cultivos vivos veganos derivados de lactobacilos y bifidobacterias, el atractivo envase y las materias primas de alta calidad certificadas como orgánicas y cultivadas de forma natural son grandes razones por las que te deleitarás con esta barrita muy pronto.

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