La sopa fría o gazpacho de melón, pepino y menta es un plato perfecto para el verano que combina el frescor del melón y el pepino con la nota aromática de la menta.
En el calor del verano Nada refresca mejor que una sopa fría y ligera. Una de las opciones más populares para los días de verano es el gazpacho de melón, pepino y menta. Este plato combina la dulzura del melón maduro con la frescura del pepino y la menta para crear equilibrio perfecto de sabores. La preparación es sencilla: mezcle el melón y los pepinos en una licuadora hasta que quede suave, agregue menta fresca, sal y pimienta y sirva frío. Esta sopa no sólo es refrescante, sino también extremadamente saludable y bajo en calorías, por lo que es una opción ideal para calurosos días de verano.
Sopa de gazpacho de pepino, melón y menta
Ingredientes
- Ingredientes para la sopa:
- 1 melón maduro (por ejemplo, melón o gallia)
- 2 pepinos medianos
- Zumo de 1 lima
- hojas de menta fresca
- 1 taza de agua fría o agua de coco
- sal al gusto
- miel o jarabe de agave para darle más dulzor
Direcciones
- Corta el melón por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa del melón. Corta la carne en trozos grandes.
- Lavar bien los pepinos, quitarles las puntas y cortarlos en trozos. Puedes pelar los pepinos si lo deseas, pero la piel añade valor nutricional y color extra.
- Lavar y picar en trozos grandes las hojas de menta. Agrega trozos de melón, pepino, jugo de lima, menta fresca y agua fría o agua de coco a una licuadora. Si lo deseas, añade una pizca de sal y un poco de miel o sirope de agave para darle dulzura.
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una sopa suave. Si la sopa queda demasiado espesa, agregue más agua.
- Vierte la sopa en un recipiente y colócala en el frigorífico durante al menos 1 hora para que se enfríe bien.
- Sirva la sopa fría en tazones o vasos, adornada con hojas de menta adicionales o rodajas de lima.
- Para darle un toque más exótico, puedes añadir una pizca de canela o jengibre. Esta sopa es perfecta como aperitivo ligero o refrigerio refrescante en los calurosos días de verano.
