Nous avons une recette de gin à la rhubarbe pour vous qui vaut la peine d'être essayée.
Gin à la rhubarbe
Ingrédients
- 1 orange
- 300g de rhubarbe
- ½ gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de sucre roux
- 750 ml de gin
- pot de 1 litre
- tonic (3 fois la quantité de gin)
- tranches d'orange ou de citron
Instructions
- Chauffez le four à 160 degrés.
- Lavez la rhubarbe et coupez les extrémités ligneuses si nécessaire. coupez-le en morceaux de 3 centimètres.
- Disposez la rhubarbe dans un plat allant au four et ajoutez le sucre et le noyau ou l'extrait de gousse de vanille. Pelez ensuite le zeste d'orange, ajoutez-le à la rhubarbe et recouvrez de jus d'orange. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, puis bien refroidir le tout.
- Lorsque tous les ingrédients ont refroidi, ajoutez le tout dans un verre de 1 litre.
- Versez-y plus de gin et fermez bien le récipient. Agiter légèrement pour bien mélanger le tout.
- Conservez le récipient au frais pendant 3 à 4 jours afin que tous les arômes soient bien absorbés. Versez ensuite le mélange dans la bouteille de gin vide. Le gin à la rhubarbe se conserve un mois dans un endroit frais et sombre.
- Le gin est servi avec du tonic dans un rapport de 1:3, des glaçons et une tranche d'orange ou de citron. Au moment de servir, versez le gin à travers une passoire afin que seul le liquide clair se retrouve dans le verre.
