Sastojci za 2 osobe: 4 svježe smokve, 8 malih loptica mozzarelle, 8 cherry rajčica, 8 dkg rikule, ukiseljena repa, 8 dkg svježeg ananasa, 0,3 dcl maslinovog ulja, 0,3 dcl konjaka, malo zelenog tobasca i svježi limunov sok, listovi...
Sastojci za 2 osobe:
4 svježe smokve
8 malih kuglica mozzarelle
8 cherry rajčica
8 dkg rikule
repovi račića iz salamure
8 dkg svježeg ananasa
0,3 dcl maslinovog ulja
0,3 dcl konjaka
mrlje zelenog tobasca i svježeg
limunov sok, listovi Travižana
radiča, prstohvat soli i papra
priprema:
Smokve prerezati na 4 dijela i na brzinu popržiti
na maslinovom ulju i stavite ih u šalicu
za salatu za jednu osobu. Na smokvi
Stavite gredicu s mješavinom svega povrća i
začina koji su prethodno izmiješani. Idemo ukrasiti
s listovima radiča Travižan.
Recept je pripremljen u restoranu Angel
(Mercator centar Ljubljana).
