Biljna prehrana temelji se na hrani biljnog podrijetla, koja obično uključuje cjelovite žitarice, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, povrće i voće. Za ovu vrstu prehrane ili dijete možete se odlučiti iz više razloga. Za dobrobit životinja, dobrobit vašeg zdravlja, okoliša ili jednostavno zato što vi to želite. Ako slušate svoje tijelo, ono će vam jasno reći kakvom hranom je zadovoljno.
Napitci koji su dobiveni iz biljnih izvora umjesto iz životinjskih imaju puno bolji utjecaj na okoliš i naše zdravlje te su savršen izbor posebno za one koji su osjetljivi na laktozu i gluten. Osim bademovog, kokosovog i sojinog mlijeka, nedavno je na tržište stiglo i krumpirovo mlijeko koje je u Švedskoj postalo pravi hit. Mlijeko od krumpira možete pripremiti i sami.
Što je autofagija? Zapravo, to je fiziološki proces koji je star koliko i samo čovječanstvo i koji je utkan u Stari zavjet u Bibliji kao post.
Nije tajna da postoje mnoga pravila o prehrani. Kada jedno pravilo više nije hit, pojavi se novo koje je potpuno proturječno starom. Nije jasno čemu uopće vjerovati. Vjerojatno svi znamo staro dobro pravilo koje kaže da je voće najbolje jesti ujutro, ali nikako popodne. Znanost kaže drugačije. Ako joj vjerujete, provjerite kada i koliko voća dnevno trebate jesti.
Mnoga istraživanja bave se ljudskom prehranom, a velik dio njih ispituje jedan od velikih problema suvremenosti, pretilost. Istraživanje, u kojem su 10 godina praćene prehrambene navike 16.000 studenata iz Španjolske, otkriva da bi provegetarijanska prehrana, koja ne isključuje u potpunosti konzumaciju mesa i mliječnih proizvoda, trebala imati blagotvoran učinak na naš organizam. Fleksitarijanci, samo povremeni mesojedi, trebali bi ga stoga bolje podnositi.
Zašto čemažev pesto? Jer je univerzalno korisna i ljekovita. Može se koristiti kao umak, namaz ili začin. Čemaž je vjesnik proljeća, jer je uz maslačak prva samonikla biljka pogodna za konzumaciju u proljeće. Gdje nabaviti kremu? U šumu, ali pazite da ga ne zamijenite s lišćem đurđice jer je otrovno za razliku od platane.
Maslačak, dobro došao nazad! Darovi prirode su najbolji. Maslačak se smatra jednom od najzanemarenijih namirnica koja ima i mnoga ljekovita svojstva. Jestiva je i raširena višegodišnja biljka (kupusnica) koja se može koristiti u kulinarske i ljekovite svrhe. Dok se većina uzbuđuje zbog proljetnih zvona i truba, sve više i više ljudi otkriva i pozdravlja dolazak maslačka, najnevjerojatnije besplatne hrane i lijeka na koji ćete više ikada gledati kao na korov!
Aronija je biljka koja potječe iz Sjeverne Amerike, au Europu se tek unosi. Njezini plodovi imaju mnoga ljekovita svojstva, sadrže mnogo antioksidansa, minerala i vitamina A, C, B i E. Sok aronije u stručnjacima je poznat kao najjači antioksidans poznat u prirodi.
Lanac restorana slijedi viziju međusobnog skladnog življenja, u skladu s prirodom. Stoga svaki dan nude ukusnu ponudu 100% veganskih jela, napravljenih s ljubavlju.