Gli esseri umani sono piuttosto matrigna quando si tratta di cibo, almeno a giudicare dalla quantità di cibo che sprechiamo. Ogni sloveno da solo ne butta via ben 82 chilogrammi all'anno! Il numero è scioccante, ma la situazione può essere migliorata con piccoli gesti. In quest’ottica è nato il progetto “Volk sit, Goat Whole”, e in quest’ottica è nato anche Foodee, un sistema di organizzazione intelligente del cibo composto da un’applicazione mobile, un lettore intelligente (scanner) e una bilancia intelligente, che impedisce il generazione di rifiuti o spreco di cibo.
cibo
Hai la tentazione di coccolare le tue papille gustative? Abbiamo una proposta straordinaria per te. Ti interessa quale? Il 6 e 7 maggio 2016 a Kranjska Gora si svolgerà un evento culinario unico: il 1° Festival culinario internazionale Kranjska Gora 2016. Chef provenienti da Slovenia, Italia e Croazia cucineranno per voi.
Sai cos'è il crescione? Se non l'hai già fatto, è giunto il momento di inserirlo nel tuo menu, perché gli esperti dicono che è l'ortaggio più sano.
La stella Michelin rappresenta per i buongustai ciò che Rolex rappresenta per gli appassionati di orologi. Ma i ristoranti con stelle Michelin sono solitamente costosi e raramente qualcuno può permettersi un tavolo lì. Tutti voi che avete già mangiato in un ristorante del genere sapete che questo cibo soddisfa non solo due ma tre sensi. Oltre all'olfatto e al gusto, anche la vista, poiché ci vengono servite vere e proprie opere d'arte su piatti che fungono da tele. Ti piacerebbe organizzare il cibo come uno chef Michelin? Allora non andare da nessuna parte.
La graphic designer Christine Røde si è chiesta quali ingredienti vengono utilizzati nei piatti tradizionali dei singoli paesi e ha raccolto le sue risposte sotto forma di fotografie sotto il titolo "What Food Looks Like". Ha raccolto in una pila tutti quegli ingredienti che molto spesso finiscono in un modo o nell'altro nel piatto di un paese e li ha fotografati ordinatamente disposti nel "costume di Adam", cioè non ancora lavorati.
In via Nazorjeva a Lubiana ha aperto lo snack bar Hood Burger, che ha iniziato il suo viaggio nel 2012 in una roulotte a Vič. Dopo quattro anni ora si trovano anche nel centro della città, in una delle strade più frequentate, che Hood Burger vuole riportare al suo antico splendore.
Durante i giorni delle specialità a base di lumache, i buongustai verranno deliziati nell'osteria e wine bar Zenon. La prelibatezza gourmet Helix Aspersa Muller sarà preparata dallo chef Žiga Mandelc in diversi modi.
Quando sei in Italia, devi concederti due rituali culinari preferiti: l'aperitivo e l'apericina. Queste due tradizioni incarnano elementi che sono adorati da tutti coloro che visitano l'Italia.
Come si prepara il purè di patate? Lo fai bollire in acqua, lo scoli, aggiungi burro, latte e magari panna acida, e poi lo schiacci? Bene, questa ricetta per il purè di patate dovrebbe essere completamente sbagliata.
Si dice che la colazione sia il pasto più importante della giornata. Ci dà l’energia e la forza tanto necessarie per iniziare la giornata più facilmente e ci tiene svegli.
Con quale cibo il tuo cervello dovrebbe lavorare più velocemente e sarai in grado di pensare più velocemente e in modo più chiaro?
Quando una fame indescrivibile ti attanaglia, mantieni un briciolo di autocontrollo. Ti viene davvero fame se salti un pasto o non mangi niente tutto il giorno. Lo stomaco si restringe e non vede l'ora che tu lo riempia di qualcosa.