Sta canticchiando l'ottava in questi giorni. Quasi a Gornji trg Osem, nel panificio Osem, con otto tipi di pane fragrante. Andrej Gerželj è colui che ha dato al numero otto un aspetto completamente nuovo. Con immensa determinazione e una visione stimolante, ha trasformato la sua ardente passione per la creazione di sofisticate opere d'arte del pane nella prima autentica panetteria boutique del nostro paese, che porta ogni giorno il calore infinito di sapori irresistibilmente peccaminosi.

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Un sentiero leggermente in salita ci conduce in una zona appartata della vecchia Lubiana, dove all'omonimo numero civico si nasconde un panificio apparentemente semplice e dall'anima affascinante.

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