一口目で虜になるプリンセスドーナツ（シュークリーム）。シュー生地にはホイップクリーム、卵クリーム、ペストリークリームなどが詰められています。シューペストリーは、軽くて風通しの良いペストリーで、焼くと膨らみ、中心が空洞になり、その中にさまざまな甘いものや風味豊かな詰め物を詰めることができます。
プリンセス ドーナツ (シュークリーム) は 16 世紀にフランスで生まれたと考えられており、フランス語では「シュー ア ラ クレーム」として知られていました。彼らは今日です 世界中で人気のデザート パン屋、ペストリーショップ、レストランでよく見られます。
ホイップクリームや卵クリーム、ペストリークリームを詰めたほか、粉砂糖やチョコレートガナッシュ、キャラメルソースなどをトッピングすることもできます。
プリンセスドーナツ（シュークリーム）
食材
- 生地の材料:
- 牛乳 250ml
- バター 90g
- ひとつまみの塩
- 小麦粉 140g
- 卵 6個 詰め物の材料:
- 牛乳 500ml
- バニラプリン 2袋
- 砂糖 70g
- バニラシュガー 100g
- バター 200g
- 粉砂糖 150g
手順
- 牛乳、バター、塩を混ぜ、すべてが混ざるまで煮ます。
- ストーブの火を止めて小麦粉を加え、生地が得られるまでミキサーで混ぜます。
- 火から下ろし、卵を少しずつ加えます。
- ベーキングペーパーを敷いた天板の上にボールを散らします。
- 160℃で40分ほど焼きます。
- 牛乳、プリン、砂糖、バニラシュガーを混ぜ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
- 蓋をして室温まで冷却します。バターを加えて混ぜます。
- 生地を半分に切り、餡を詰め、もう半分の生地をかぶせます。
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