果物や野菜を食べることの健康上の利点は多くの研究で確認されていますが、多くの果物や野菜には農薬がたっぷり含まれています。
農薬 果物や野菜を害虫や病気から守るために使用される化合物です。しかし、残留農薬は私たちが食べる果物や野菜に残る可能性があり、私たちの健康に悪影響を与える可能性があります。だからこそ使用することが重要です 安全な方法 果物や野菜から農薬を取り除くこと。
それらは最も効果的な方法の一つです 洗う、皮をむく、オーガニック食品を選ぶ、 灌漑 水と酢の溶液で。これらの方法はどれも、果物や野菜からほとんどの農薬を除去するのに役立ちます。
ただし、過剰な量の農薬の使用は健康に悪影響を与える可能性があることに注意することが重要であるため、より安全な方法で生産された食品を選択することをお勧めします。
イチゴは必ず洗います。写真: Any Lane / Unsplash非営利環境ワーキンググループ (EWG) による調査 米国で販売されている非有機生鮮食品の 75 パーセント以上に残留農薬が含まれていることを発見しました。 私たちの数字も例外ではありません。
この研究は、従来栽培されている46種類の果物と野菜の数千のサンプルから収集された連邦政府のデータに基づいている。調査完了後、その結果に基づいてEVGは2つのリストを作成した。1つは最も農薬に汚染されている果物と野菜であり、もう1つは農薬レベルが最も低い製品である。
最も多くの農薬が使用されている果物と野菜のリスト:
- いちご、
- ほうれん草、
- ケール、
- 桃、
- 洋ナシ、
- ネクタリン、
- りんご、
- ブドウ、
- さくらんぼ、
- ブルーベリー、
- サヤインゲン。
サンプルのほぼ 65% には目に見える残留農薬はありませんでした。 10%強に2種類以上の農薬が残留しており、最初の6製品のサンプルでは3種類以上の農薬の陽性反応が出なかった。
パイナップルには有害な農薬があまり含まれていません。写真: ブルック・ラーク/アンスプラッシュ農薬の使用量が最も少ない果物と野菜のリスト:
- アボカド、
- スイートコーン、
- パイナップル、
- タマネギ、
- パパイヤ、
- スイートピー、
- アスパラガス、
- メロン、
- キウイ、
- キャベツ、
- きのこ、
- マンゴー、
- スイートポテト、
- スイカ、
- 人参。
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