밖이 춥거나 더워도 맛있는 라면 국물을 먹는 것은 언제나 좋은 일입니다. 풍미와 질감이 가득한 식사를 찾고 있다면 이 비건 라면 레시피를 선택하세요.
집에서 편안하게 만들 수 있는 맛있고 매운 비건 라면을 만드는 방법을 알아보세요. 준비는 기본적으로 매우 간단하지만 대부분의 아시아 요리와 마찬가지로 약간 자르고 갈고 요리하는 과정이 필요하며 복잡하지 않고 1시간 안에 매우 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
비건 라면
재료
- 야채 수프 베이스 3컵
- 다시마 5g
- 캐슈넛 1/4컵 + 물 2컵
- 청경채 3개
- 표고버섯 75g
- 아보카도 오일 1티스푼
- 소금 한 꼬집
- 맛볼 후추
- 두부 100g
- 큐민 1/2티스푼
- 참기름 1/2작은술
- 1작은술 + 간장 1 1/2작은술
- 진간장 1티스푼
- 칠리 오일 1 1/2테이블스푼
- 흰 참깨 페이스트 1테이블스푼
- 칠리, 고명용 검은깨
- 쌀국수
지침
- 오븐을 190도까지 가열하고 국수에 사용할 물을 끓입니다.
- 다른 냄비에 야채스프와 다시마를 넣고 끓입니다.
- 캐슈넛과 물 2컵을 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 섞어 캐슈밀크를 만듭니다.
- 야채육수가 끓으면 불을 끄고 다시마를 건져냅니다.
- 청경채는 반으로 자르고 표고버섯은 큼직하게 썰어주세요. 그릇에 소금, 후추, 아보카도 오일을 넣고 섞으세요.
- 양피지를 깐 베이킹 시트에 야채를 배열합니다.
- 두부를 말리고 입방체로 자릅니다. 커민, 구운 참기름 한 방울, 간장 1티스푼, 진간장을 그릇에 담습니다. 그런 다음 야채와 함께 베이킹 시트에 펴고 오븐에서 모든 것을 15 분 동안 굽습니다.
- 캐슈 혼합물 약 1/2컵을 야채 국물에 붓습니다.
- 라면 그릇에 간장 1 1/2테이블스푼, 구운 참기름 한 방울, 고추기름 1/2테이블스푼, 흰깨장을 섞습니다.
- 포장된 방향에 따라 라면을 요리하세요.
- 뜨거운 국물을 라면 접시에 붓고 다시 저어주세요. 국수의 물기를 빼고 수프에 추가합니다. 구운 야채, 칠리, 검정 참깨, 칠리 오일 한 방울로 접시를 장식합니다.
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