요리사에 대해 생각할 때 아마도 훌륭한 요리를 생각할 것입니다. 그러나 요리사의 흰색 모자인 "토크 블랜치"도 생각할 것입니다. 요리사의 흰 모자가 무엇을 의미하는지 봅시다.

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많은 사람들이 세계 최고의 요리가 집에 있는 곳이 어디인지 궁금합니다. 그리고 이 질문에 대한 답을 찾기 위해 우리는 요리 여행을 떠났고 다음을 발견했습니다. 슬로베니아는 요리 매니아라면 일생에 한 번 이상 방문해야 할 숨겨진 보석입니다! 왜냐하면 이곳은 세계 모든 나라 중에서 예외적이기 때문입니다! 그래서 작은 알파인 국가가 어떻게 세계적인 미식 아이콘이 되었습니까? 인구당 미슐랭 스타가 가장 많은 세계 10개국 중 하나!

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전 세계의 셰프들은 자신의 탁월함을 인정받아 탐내는 미슐랭 스타 중 하나 이상을 획득하기 위해 평생을 바칩니다. 미슐랭 스타는 의심할 여지 없이 국제 요리 산업에서 가장 높은 영예입니다. 어떤 이들은 그들을 "요리계의 오스카"라고 부르기까지 했습니다. 그러나 최고의 레스토랑에서 놀라운 수의 별을 모은 엄선된 소수가 있습니다.

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Lošinj에 있는 Alhambra 호텔의 멋진 분위기 속에서 "Epicurean Weekend Extravaganza"라는 훌륭한 요리 행사가 5월 마지막 주말에 열렸으며, City Magazine의 경영진과 편집진도 참석했습니다.

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Gault&Millau, eden najvplinejših mednarodnih vodnikov po restavracijah, se je letos znova podal na raziskovanje slovenskih kotičkov, kjer se slastno je in dobro pije. In končno so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za vas smo pripravili seznam restavracij, v katere se po mnenju Gault&Millau najbolj splača zaviti.

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레스토랑 Breg는 레스토랑 전통이 16세기로 거슬러 올라가는 위치에 문을 열었습니다. 이것은 사교 활동을 좋아하는 동시에 맛있는 잔치에 빠지기를 좋아하는 모든 사람을 위한 것입니다. 메뉴는 전통 요리에 기반을 두고 있으며, 최고 셰프인 Jorg Zupan이 자신만의 손길을 가미했습니다.

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마시모 보투라(Massimo Bottura)는 미슐랭 스타 3개를 획득한 레스토랑(오스테리아 프란체스카나)의 오너이자 세계 최고의 셰프 타이틀을 획득한 소유자입니다. 그는 비영리 단체인 Food for Soul을 통해 음식물 쓰레기를 줄이는 분야에서 진정한 혁명을 시작했습니다.

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긴 하루를 마치고 나면 요리는 가족과 함께 좋은 시간을 보낼 수 있는 기회라기보다는 자질구레한 일처럼 느껴질 때가 많습니다. 바쁜 일정으로 인해 시간이 부족하고 에너지가 부족할 때, 온 가족이 식탁에 둘러앉아야 할 때, 식사 준비가 즐겁지 않을 때가 많습니다.

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스테이크는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 언뜻 보면 준비가 매우 간단하지만 완벽한 스테이크를 요리하는 것은 많은 연습과 인내가 필요한 진정한 예술입니다. 현명한 장로들의 조언을 관찰하고 따르는 것이 요리하는 법을 배우는 것도 가장 쉽습니다. 고든 램지(Gordon Ramsay)가 완벽한 스테이크를 준비하는 방법에 대한 레시피를 공개했습니다.

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아, 고든 램지. 분노하고 비판적이며 가차없는 고든 램지. 레스토랑 식사를 할 때 꼭 들어야 할 사람이 있다면 혀에 털이 하나도 없는 스코틀랜드의 유명한 셰프일 것이다. 그리고 레스토랑에서 따라야 할 Ramsay의 세 가지 황금률은 무엇입니까?

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2017년 5월 26일 금요일, 류블랴나 포가차르예프 광장에서 낭비 없는 음식 주간이 열립니다. 폐기되지 않는 음식의 주간은 Luka Jezeršek의 주도로 이루어졌으며, 이 운동은 가장 중요한 슬로베니아 셰프인 Ana Roš(Hiša Franko), Janez Bratovž(JB), Igor Jagodic(Strelec, David Vračko( Mak)와 Luka Košir(Grič), 이번 기회에 세계 최고의 셰프 중 한 명인 마시모 보투라(Massimo Bottura)도 슬로베니아를 방문합니다.

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Sladokusci, 'slanokusci' in vsi, ki obožujete štruklje, pozor! V Ljubljani se je 1. marca 2017 odprla prva štukljarnica v Sloveniji. Pod Plečnikove arkade nas tako vabijo Moji štruklji Slovenije, kjer se prepletata tradicionalen pristop k pripravi slovenskih jedi in izzivi moderne kulinarike. V njej ustvarja chef Peter Vogelnik, ki s spoštovanjem tradicije, dolgoletnimi izkušnjami, trdim delom, znanjem in inovativnostjo pripravlja najbolj cenjene in raznovrstne vrhunske štruklje, ki nikogar ne pustijo ravnodušnega. Ne verjamete? Pokusite!

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아름답게 장식된 류블랴나를 다른 방식으로 경험하고 싶으신가요? 그런 다음 셰프 Igor Jagodic과 Iztok Ilišnik이 여러분을 보살피고 정성껏 대접할 새해 전야 보트를 타고 요리 모험을 떠나보세요.

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2015년 Netflix는 Chef's Table 시리즈의 첫 번째 시즌을 출시했습니다. 6개의 에피소드 각각은 Massimo Bottura에서 Magnus Nilsson에 이르기까지 가장 중요한 현대 셰프 중 한 명을 따랐습니다. Jiro Dreams of Sushi의 감독 David Gelb의 세심한 감독 아래, 세계 최고의 셰프들의 경력과 철학이 영화 스크린에 생생하게 구현되었습니다. 올해 두 번째 시즌이 다가오고 있는데, 슬로베니아 출신의 Ana Roš와 그녀의 레스토랑 Hiša Franko가 함께 공연할 예정입니다.

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사랑은 배를 거쳐간다고 하잖아요. 그리고 내 말을 믿으세요. 이 화끈하고 재능 있는 셰프들은 여러분이 수많은 사랑을 원하게 만들 것입니다.

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Jamie Oliver가 따옴표만 붙인 벌거벗은 요리사라면(그의 쇼 "Naked Chef"의 이름) Adrian De Berardinis는 진짜 벌거벗은 요리사입니다. 홍수처럼 쏟아지는 요리 쇼에서 눈에 띄는 것은 어렵습니다. 따라서 성공하려면 경쟁사보다 더 많은 것을 보여주어야 합니다. 그리고 그의 요리 쇼 The Bear-Naked Chef의 De Berardinis는 이름에서 알 수 있듯이 확실히 그렇게 합니다! 완전 나체로 퍼포먼스를 펼치고, 조각된 몸은 주방 앞치마로만 가려져 있어요!

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한때 제이미 올리버(Jamie Oliver), 나중에는 고든 램지(Gordon Ramsay)가 있었고, 두 사람 모두 자신의 이름을 바탕으로 광대한 비즈니스 제국을 뒤흔드는 진정한 브랜드를 구축한 차세대 유명 "셰프"의 길을 열었습니다.

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요리는 예술입니다. 물론 캔버스에 무엇이든 그릴 수 있는 것처럼 접시 위에도 무엇이든 던질 수 있습니다. 그러나 캔버스는 요리 예술가의 잊을 수 없는 맛과 냄새가 담긴 접시, 즉 요리사의 캔버스와 같은 멋진 창작물의 표면이 될 수도 있습니다. 하지만 예술 작품을 만들기 위해서는 시각 예술가와 요리 예술가 모두 진심을 다해 작업해야 합니다. 칼 캐스퍼(Carl Casper)가 셰프 자리에 갇힌 곳이 바로 여기입니다.

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